क्रेडिट: विंटेज अल्फोंसो कालजा
- पदोन्नति
बोदेगास यूटीलानास, हिपोलिटो गोमेज़
बोदेगास उटीलीनांस
बोदागास उटीलीनाओं की जड़ें उटील-नीडेना क्षेत्र में हैं जो लंबे और गहरे दोनों हैं। सहकारी - वर्तमान में 600 सदस्यों की संख्या - लगभग 100 साल पहले शहर के बहुत केंद्र में स्थापित की गई थी जो अपना नाम रखता है। 1927 के बाद से यह कई बार स्थानांतरित हुआ, जिसमें कुछ समय के लिए प्रसिद्ध गोलाकार इमारत पर आधारित है, जो इस क्षेत्र के शराब परिषद के लिए घर है।
जैसा कि आप एक वाइनरी के लिए वर्ष में कुछ 12-16m किलो अंगूर से निपटने की उम्मीद करते हैं, यह एक बड़ी जगह है। वाइनरी का 300 मीटर का विस्तार स्वयं मारिन लजारो एवेन्यू की लंबाई को बढ़ाता है, जिसमें टैंक, प्रेस और वाइनरी की भीड़ 17,000 वर्ग मीटर है।
सह-ऑप के सदस्यों द्वारा खेती की गई 2,800ha क्षेत्र की दलहनों अंगूर की किस्मों को विकसित करने के लिए उपयोग किया जाता है: बोबल, टेंपरानिलो, गार्नचा और सफेद मकाबियो। इसमें से वाइनमेकर पेड्रो कैरल एक साल में 14 मीटर लीटर शराब बनाता है। लाल, सफ़ेद और रोज़े संस्करणों के साथ चार रेंज हैं: कैस्टिलो डे यूटील, वेगा इन्फ़ेंटे, सूनोस डेल मेडिटेरनेनो और सिएरा रामपिना।
रॉयल्स सीजन 4 एपिसोड 8
1976 में, उनके शासनकाल की शुरुआत में, राजा जुआन कार्लोस और उनकी पत्नी, रानी सोफिया, एक यात्रा के लिए आए। उन्हें यह पसंद आया होगा क्योंकि वे 30 साल बाद फिर से लंच के लिए आए थे। और हो सकता है कि सह-ऑप के फ्लैगशिप (और सिल्वर मेडल-विजेता) वेगा इन्फैंट क्रिंजा की एक बोतल या दो।
वाइन एशिया वाइन अवार्ड्स 2019 से वाइन जीतना:
चांदी: बोदेगास उटीलीनांस, वेगा इन्फेंटा चयन क्रिंजा बोबल, यूटीएल-अनुरोधेना 2015 90
ब्रोंज़: बोदेगास यूटीलानास, कैस्टिलो डी यूटीएलल, यूटीएलएल-आवश्यक 2017 2017
ब्रोंज़: बोदेगास यूटीलानास, वेगा इन्फेंटा क्रिंजा बोबल, यूटीएलल-आवश्यक 2015 2015
बीवीसी जीत
बीवीसी जीत
अधिकांश विजेताओं में, यदि आपने कहा कि वे बैल से भरे हुए हैं, तो इसे अपमान माना जाएगा। अच्छी तरह से BVC Bodegas पर नहीं। वाइनरी में छह वाइन ब्रांड हैं, और उनमें से एक तिहाई (टोरो लोको और एल टोरो माचो) बैल से संबंधित हैं। यह सोचना कठिन है कि वे अधिक गर्व से स्पेनिश कैसे हो सकते हैं।
हालांकि वास्तव में, 'बैल' का संदर्भ बुलरिंग के प्रसिद्ध टारो के साथ सीधे तौर पर नहीं है, इस तथ्य के साथ कि इस क्षेत्र की हस्ताक्षर अंगूर की विविधता बोबल को आकार में एक बैल के सिर के समान माना जाता है और, वास्तव में, इसका नाम हो जाता है बस 'बोवले' से मतलब है। हालांकि वाइनरी टेम्प्रानिलो, मर्लोट, कैबर्नेट सॉविनन, गर्नाचा, मैकैबियो और सॉविनन ब्लांक से भी शराब बनाती है।
टोरो लोको वाइन के लिए, आश्चर्यजनक रूप से, कि वाइनरी के संस्थापक में से एक, बेनोइट कैल्वेट के स्थानीय लोगों द्वारा दिया गया उपनाम, जब उन्होंने पहली बार वाइनरी स्थापित करने का विचार बनाया। ऐसा लगता है कि सीनोर टोरो लोको की आखिरी हंसी थी। 2009 के बाद से वाइनरी तेजी से बढ़ी है और अब इस क्षेत्र के कुछ 3,000 उत्पादकों के साथ काम करती है, जो 10,000ha में ले रहा है।
हालांकि इसका मतलब बड़ा नहीं है। बीवीसी ने हमेशा स्थायी तरीकों पर एक बड़ा जोर दिया है, संगठित रूप से प्रमाणित है, और एक मजबूत पारिस्थितिक नेटवर्क बनाने के लिए समान विचारधारा वाले उत्पादकों के साथ काम करता है। और वह बैल नहीं है ...
वाइनर एशिया वाइन अवार्ड्स 2019 में वाइन जीतना:
चांदी: बीवीसी बॉगागास, टोरो लोको रिसेर्वा, यूटीएल-अनुरोधेना 2015 92
चांदी: बीवीसी बॉगागास, टोरो लोको सुपीरियर मेमोरी एडिशन, यूटीएल-आवश्यक 2017 2017
चेरुबिनो वलसांगियाकोमो, अर्नोल्डो वलसांगियाको
चेरुबिनो वलसांगियाकोमो
यदि आपको स्पेन के पूर्वी तट पर उत्पल-अनुरोधेना की असंख्य अंगूर की किस्में और वाइन शैलियाँ मिल जाती हैं, तो यह वाइनरी एक धन्य राहत के रूप में आएगी। वलसांगियाकोमो परिवार ने इस परियोजना की स्थापना सैनजुआन गांव में केवल एक अंगूर पर ध्यान केंद्रित करने के लिए की थी: बोबाल।
उनकी योजना यह दिखाने के लिए थी कि यह व्यापक रूप से लगाया गया था और अक्सर अंडर-सराहना वाले अंगूर वास्तव में सक्षम थे - दोनों लाल और रोज़े में।
ऐसा करने के लिए, उन्होंने अपने अंगूरों को ज्यादातर पुराने, असिंचित झाड़ी बेलों के उत्पादकों से स्रोत बनाने का फैसला किया। इनमें से कई दाख की बारियां 70 साल से अधिक पुरानी हैं, जबकि परिवार के स्वामित्व वाली 10ha एस्टेट डीओ में सबसे प्राचीन बोबाल दाखलताओं में से कुछ सुविधाएँ हैं: 80 साल पुराना एक प्रभावशाली।
वाइनमेक करने वाली टीम सावधान है कि इस तरह के गंभीर अच्छे फल के चरित्र को नकाब नहीं किया जाए, जिसमें मदिरा एक वर्ष के लिए किण्वित और वृद्ध दोनों तरह की हो। यह युवा मदिरा पर कुछ किनारों को चिकना करता है, लेकिन ओक प्रभाव की कमी से बोबेल के शुद्ध फल की गुणवत्ता को चमकने की अनुमति मिलती है।
सामान्य अस्पताल में अवा कितना पुराना है
परिवार के शीर्ष Clos de SanJuan वाइन में ओक के 18 महीने दिखाई देते हैं, लेकिन यह बड़े (500-लीटर) बैरल में है, इसलिए लकड़ी का प्रभाव सावधानी से नियंत्रित होता है। यह वही है जो परिवार का इरादा था - बोबाल की क्षमता का एक शानदार उदाहरण।
वाइन एशिया वाइन अवार्ड्स से वाइन जीतना:
चांदी: वलसांगियाकोमो, बोबल डे संजुअन वियास वीजास बोबाल, यूटीएल-जरूरी 2018 93
ब्रोंज़: वलसांगियाकोमो, सैन जुआन वियास वीजस बॉबल का गाँव, यूटीएल-अनुरोधेना 2016 89
कैरास्कल झोपड़ियाँ
हमी के साथ कौन सी शराब अच्छी चलती है
कैरास्कल झोपड़ियाँ
यदि आप बड़े सपने देखने जा रहे हैं, तो आपके पास दृष्टि रखने की आवश्यकता है ताकि आप सड़क के धक्कों को शानदार अंतिम गंतव्य तक देख सकें। और यह निश्चित रूप से जूलियन लोपेज और उनकी पत्नी मारिया जोस के लिए मामला था, जब दंपति ने 1990 में अपनी वाइनरी वापस खरीदी थी। 1870 में वापस डेटिंग की जगह बहुत विरासत में थी। लेकिन यह लंबे समय तक छोड़ दिया गया था और व्यावहारिक रूप से एक खंडहर।
लेकिन इस जोड़ी ने इमारतों और भूमि पर समान रूप से प्यार और ध्यान आकर्षित किया। उन्होंने पुराने बोबाल दाख की बारियों को बचाया, और अन्य अंगूरों की एक स्ट्रिंग लगाई, जिससे उन्हें खेलने के लिए 11 किस्मों के साथ छोड़ दिया गया: स्थानीय क्लासिक्स जैसे मकाबेओ, मोनास्ट्रेल और गार्नाच, साथ ही कैबेरनेट सॉविनन, मेरलोट और सिराह जैसे ग्लोबेट्रोइडर्स।
किसी तरह, इस सब काम के बीच उन्हें एक परिवार का पालन-पोषण करने का समय भी मिल गया, और बाद के भुगतान में उनकी परिश्रम भी। अब उनके बच्चे - जिन्हें जूलियन और मारिया जोस भी कहा जाता है, वे हैं, विजेता और संचालन प्रबंधक, अपने अभिभावकों से बागडोर संभालने वाले।
इस 100ha एस्टेट में गुणवत्ता ने हमेशा मात्रा पर वरीयता दी है, और 2012 में उस रणनीति का भुगतान किया गया, जब Chozas Carrascal को स्पेन की पवित्र वीगो डे पागो स्थिति से सम्मानित किया गया था।
यहां चुनने के लिए बहुत सारी वाइन हैं, लेकिन अगर आपको सिर्फ एक चुनना था, तो शीर्ष शराब, लास ओचो, खेत पर लगाए गए सभी आठ लाल अंगूर की किस्मों का मिश्रण है - एक गिलास में संपत्ति का सार।
वाइनर एशिया वाइन अवार्ड्स 2019 में वाइन जीतना:
चांदी: चोआज़ कैरास्कल, लास डॉस, यूटीएल-आवश्यक 2017 2017
डोमिनियो डी ला वेगा, डैनियल एक्सपोज़िटो
वेगा का डोमेन
1990 के दशक तक Utiel-Requena में लगभग सभी शराब थोक के रूप में बेची जाती थी। लेकिन डोमिनियो डे ला वेगा के पीछे टीम द्वारा किसी भी छोटे हिस्से में एस्टेट बॉटलिंग की ओर कदम नहीं उठाया गया। इसने 1980 के दशक में इस क्षेत्र की प्रमुख अंगूर की किस्म बोबल को बॉटलिंग करना शुरू कर दिया था, लेकिन जैसे कि यह बहुत असामान्य नहीं था, इसने कावा भी बना दिया। वास्तव में कि शराब कैवे डीओ का हिस्सा बनने के लिए Penedès के बाहर पहली थी।
तीन परिवारों के स्वामित्व वाले, डोमिनियो डी ला वेगा के अंगूर के बाग 70h को कवर करते हैं, जो समुद्र के स्तर से 720m-830 मीटर से लेकर हैं। लाल मिट्टी का एक कम या ज्यादा विभाजन, निचले स्तरों पर और चाक़ू / मिट्टी या चूना-पत्थर ऊपर से, बेलों को ज्यादातर बोबाल, गार्नाच और मकाबेओ में लगाया जाता है, हालांकि परिवारों को गर्व होता है कि सॉविनन को लगाने में ट्रेलब्लेर्स (एक बार फिर) लग गए हैं इस क्षेत्र में ब्लैंक, शारडोने और पिनोट नोयर।
वे अपने हाथ की पीठ की तरह अपनी जमीन के पैच को जानते हैं, और डीओ में जलवायु परिवर्तन के प्रभाव में शोधकर्ताओं का नेतृत्व कर रहे हैं। वे कहते हैं, 'हम प्रकृति को सुनने के महत्व को जानते हैं।'
इस तरह के सुनना प्रमुख Finca La Beata शराब में सर्वश्रेष्ठ रूप से कब्जा कर लिया गया है। DWWA में एक पिछली श्रेणी का विजेता, यह एक तीव्र, पुरानी-बेल, एकल-दाख की बारी का बोबेल है जो 30-दिवसीय मैक्रेशन, ओक में 18 महीने और रिलीज से पहले बोतल में 18 महीने तक बना रहता है।
युवा और बेचैन पर नए पात्र
वाइनर एशिया वाइन अवार्ड्स 2019 से वाइन जीतना:
चांदी: डोमिनियो डे ला वेगा, इन कलमा बोबल, यूटीएल-आवश्यक 2018 90
ब्रोंज़: डोमिनियो डी ला वेगा, द एंड, यूटीएल-आवश्यक 2018 87
वाइनर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स 2019 से वाइन जीतना:
चांदी: डोमिनियो डे ला वेगा, फिनका ला बीटा 93
चांदी: डोमेन डे ला वेगा, पारजे टॉर्नेल 93
चांदी: डोमिनियो डी ला वेगा, कलमा 91 में बोबाल
कोविनास ग्रुप, लुइस मिगुएल कैलेजा
कोविनास ग्रुप
1967 द बीटल्स के प्रशंसकों के लिए एक अच्छा वर्ष था, क्योंकि बैंड ने दोनों को रिलीज़ किया सार्जेंट काली मिर्च तथा जादुई रहस्यमयी यात्रा एल्बम। वैलेंसिया के पश्चिम में उच्च मैदानों में सैकड़ों शराब उगाने वालों के लिए भी यह एक अच्छा साल था, क्योंकि वह 10 सहकारी समितियों के थे, जिन्होंने दो साल पहले एक साथ मिलकर अपनी पहली शराब लॉन्च की थी। कोविनास वाइन ब्रांड का जन्म हुआ।
वाइनरी की वीनो डी ला रीना (फसल रानी के नाम पर) यूटीएल-अनुरोधेना डीओ बनने के लिए तैयार की जाने वाली पहली गुणवत्ता वाली शराब थी। तब से, यह स्थिर विस्तार की कहानी रही है, 1990 के दशक में यूरोपीय संघ को निर्यात के साथ, कावा बनाने के लिए सुविधाओं का निर्माण और स्पेनिश कृषि मंत्रालय से एक पुरस्कार। 2003 में समूह ने केवल शराब पर ध्यान केंद्रित करने के लिए आसवन बंद कर दिया, 10,000 बैरल का एक विशाल भंडारण तहखाना खोला।
उत्तरार्द्ध आवश्यक है। सिर्फ इसलिए नहीं कि समूह के 3,000 उत्पादक अंगूर के बागों के बीच 10,000 अंगूरों के बीच से लाते हैं, बल्कि इसलिए भी कि वाइनरी ने छोटे, अधिक विशिष्ट बाटलिंग बनाने पर ध्यान केंद्रित किया है - जिनमें से अधिकांश को बैरल में समय की आवश्यकता होती है।
मुख्य किस्में बोबाल, टेम्प्रानिलो और मैकाबो (कावा के लिए) हैं। लेकिन समूह की दाख की बारियां क्षेत्र में सबसे कम (600 मीटर) से कुछ उच्चतम तक होती हैं, जिससे उन्हें चुनने के लिए शैलियों का एक वास्तविक जादुई रहस्य दौरा होता है।
वाइनर एशिया वाइन अवार्ड्स से वाइन जीतना:
ब्रोंज़: बोदेगास कोविना, पुराने दाखलताओं बोबल, यूटीएल-अनुरोधेना 87, 2016
ब्रोंज़: बोदेगास कोविनास, अदनोस, यूटीएल-अनुरोधेना 2014 86
ब्रोंज़: बोदेगास कोविनास, सुपीरियर विला डी अदनोस बोबल, यूटीएल-अनुरोधेना 2017 86
थर्सिस भुगतान, विसेंट गार्सिया
थर्सिस पे
पोगो डे थर्सिस में मूल वाइनरी और तहखाने 200 साल से अधिक पुराने हो सकते हैं - पहले सेलर्स को 1808 में चूना पत्थर के आधार के घने सीम से बाहर निकाला गया था - लेकिन इस उद्यम के बारे में पुराने जमाने में कुछ भी नहीं है।
इसका पुनर्जागरण 1991 में शुरू हुआ, जब एना सुरिया और विसेंट गार्सिया ने पहली बार अपनी महत्वाकांक्षी परियोजना को शुरू किया। Utiel और Requena के शहरों के बीच मुख्य सड़क पर स्थित, संपत्ति शायद ही इस क्षेत्र की अधिक हो सकती है ', लेकिन जोड़ी ने खुद को कोशिश की और परीक्षण किए गए मार्ग तक सीमित नहीं करना चाहती थी।
क्या सेलीन डायोन का तलाक हो रहा है
तो सूखी बोबल और मैकाबो वाइन के साथ, जो आप उम्मीद कर सकते हैं, वाइनमेकर गार्सिया एक बैरल-किण्वित शारदोने, एक रात काटा हुआ अल्बरीनो और एक मिठाई वाइन (सभी कार्बनिक) बनाती है। लिकर और आधा दर्जन कैवास और स्पार्कलिंग वाइन की एक श्रृंखला भी है - वास्तव में, छोटी मात्रा वाले थारिस यूनिक ब्रूट रेसवेरा, 24 महीने की बोतल की उम्र बढ़ने के साथ 100% बोबल, उनकी प्रमुख शराब है।
यात्रा का भुगतान करने की तुलना में उन सभी को जानने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। विजेताओं के साथ स्वाद लेने का मौका सहित, कई अलग-अलग वाइन पर्यटन और कई चखने के विकल्पों के साथ, यह संपत्ति पर्यटकों के लिए असाधारण रूप से अच्छी तरह से स्थापित है। आवास - दोनों एक देशी कॉटेज में और उनके छोटे होटल के माध्यम से - यदि आप चखना चाहते हैं तो एक विकल्प हो सकता है।
दक्खन एशिया वाइन अवार्ड्स 2019 से वाइन जीतना:
चांदी: पागो डे थार्सिस, थार्सीस एनिको रेसर्वा ब्रुट, यूटीएल-अनुरोधेना 2016 91
ब्रोंज़: पागो दे थार्सिस, थारिस सिटी बैरिके बोबल में परिपक्व, यूटीएल-आवश्यक 2018 87
सिएरा नॉर्ट वाइन, मैनुअल ओल्मो
सिएरा नॉर्ट वाइन
किसी क्षेत्र में लताओं को रोपने वाला पहला व्यक्ति होने के लिए साहस रखता है - 1914 में कैंपबोरोबल्स में पहला अंगूर का बाग लगाने वाले उत्पादकों के पास इतना श्रेय जाना चाहिए। यह शहर, यूटीएल-पेडेना के सुदूर उत्तर-पश्चिम में स्थित है। समुद्र तल से 900 मीटर ऊपर, पूरे क्षेत्र में सबसे अधिक ऊंचाई।
ऐसे कारकों ने मैनुअल ओल्मो या उनके दोस्त, लोरेंजो को परेशान नहीं किया, जब उन्होंने 1999 में विनोस सिएरा नॉर्ट (जिसे उत्तरी सिएरा वाइन कहा जाता है) की स्थापना की थी। दोनों स्थानीय शराब उगाने वाले परिवारों से आते हैं और अद्वितीय टेरोिर और जलवायु के लिए उपयोग किए जाते हैं। क्षेत्र।
मैनुअल - अब एमडी और वाइनमेकर - दो चीजों को करने के लिए उत्सुक थे: संगठित रूप से और देशी बोबल विविधता के भाग्य को फिर से जीवित करना। विनोस सिएरा नॉर्ट के पासीओन डी बोबल इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि उनका निर्णय एक अच्छा विकल्प क्यों था। हालाँकि, वह कुछ वाइन में बोबेल को अन्य किस्मों (कैबर्नेट सॉविनन, उदाहरण के लिए) के साथ मिश्रित करने के लिए खुश है, पसियन में यह अपने दम पर है।
चूना पत्थर की मिट्टी पर लगाए गए 60 साल के बोबले बेलों को एक शराब और लालित्य की शराब दी जाती है जो नियमित रूप से दुनिया भर में शीर्ष पदक हासिल करती है। ऐसा नहीं है कि ये बड़े, शो-ऑफ वाइन हैं। मैनुअल ने कहा, 'वे आत्मा के साथ मदिरा हैं जो नशे और आनंद के लिए होती हैं।' उसे स्वीकार करें!
वाइन एशिया वाइन अवार्ड्स से वाइन जीतना:
ब्रोंज़: सिएरा नॉर्ट, बेरियल लैडेरा लॉस कैंटोस, यूटीएल-अनुरोधेना 2016 88
ब्रोंज़: सिएरा नॉर्ट, पासीओन डी बोबल, यूटीएल-आवश्यक 2017 2017
ब्रोंज़: सिएरा नॉर्ट, बोबेल रोज़े का जुनून, यूटीएल-आवश्यक 2018 86
