डोम पेरिग्नन
डोम पेरिग्नन ने 2003 की आखिरी रात लंदन में शुरू की थी - और साथ ही पेरिस, न्यूयॉर्क, टोक्यो और हांगकांग में।
चखना कला डीलरों पर हुआ फिलिप्स डी प्यूरी वेस्टमिंस्टर में, जहां एक मंद रोशनी वाली औद्योगिक जगह को दीवार पर एक ट्विटर डिस्प्ले के साथ सजाया गया था - लगातार मेहमान के रूप में अपडेट किए जाने पर उन्होंने ट्वीट किया कि वे वहां थे - और एपरने के बाहर गांव हुतविलियर्स के वायुमंडलीय शॉट्स का एक स्लाइड शो, जो डोम पेरिग्नन का घर है। ।
अन्य चार स्थानों के लाइव वीडियो थे: न्यू यॉर्कर नाश्ता कर रहे थे, जबकि लंदन के पत्रकारों और डॉम पेरिग्नन के मेहमानों को चुकंदर की जेली, हॉट फ़ॉई ग्रास, केसर रिसोट्टो और टिफल्ड अंडे पर कैवियार परोसा गया था।
डोम पेरिग्नन तहखाने का मालिक रिचर्ड ज्योफ़रॉय सवालों का जवाब देने के लिए पेरिस से एक लघु होलोग्राम के रूप में दिखाई दिया - हालांकि कुछ ऐसे थे जिन्हें उन्होंने जवाब देने के लिए नहीं चुना।
खुराक के बारे में पूछे जाने पर उन्होंने कहा, 'मैं ग्राम प्रति लीटर के कारोबार में नहीं जा रहा हूं' - वास्तव में जवाब 6g / l है, जैसा कि उन्होंने पिछले महीने एक अन्य पत्रकार को बताया था।
जियोफ़रॉय ने पुष्टि की कि 2003 एक मुश्किल विंटेज था, और was यह डोम पेरिग्नन बनाने के लिए एक चुनौती थी - डोम पेरिग्नन शैली को खोजने के लिए, लेकिन इस बात का जरा भी संदेह नहीं था कि हम उस साल एक विंटेज का उत्पादन करेंगे। '
उन्होंने कहा कि यह डोम पेरिग्नन और उस वर्ष की समानता के बीच एक संतुलन है। ‘डीपी के सही संतुलन के भीतर अधिक पिनोट नॉयर हो सकता है, शायद (2003 में 60% पिनोट नोयर और 40% चारडनै) है।
के रूप में अगले विंटेज क्या होगा, ज्योफरो को इस पर नहीं खींचा जाएगा कि यह 2004 होगा।
मार्गरेट रैंड द्वारा लिखित
