सलीना क्रेडिट के द्वीप पर कैपोफारो लोकोंडा का पूल: माटेओ कैरासले
- हाइलाइट
- पत्रिका: मई २०२० का अंक
इतालवी शराब का कोई भी प्रेमी जो यात्रा करना पसंद करता है, ने निस्संदेह टस्कनी का दौरा किया होगा और, उम्मीद है कि वाइन एस्टेट पर रहने के लिए अद्भुत स्थानों की तलाश में पिडमॉन्ट। बहुत कम ने रोम के नीचे इटली के दक्षिण के शानदार क्षेत्रों का पता लगाया है। मैं इन दक्षिणी क्षेत्रों के बारे में भावुक हूं। मेरे लिए, वे इतालवी संस्कृति के सबसे सर्वोत्कृष्ट भूमध्य पहलुओं को व्यक्त करते हैं - न केवल उनके सूर्य और समुद्र के लिए, बल्कि संस्कृति की समृद्ध परतों के लिए भी, जो हजारों वर्षों से वहां रह रहे हैं, यूनानियों और बीजान्टिन से अरबों तक। और Bourbons।
यात्रा करने के लिए शानदार स्थानों में से किसी एक में, शराब के लिए लिंक के साथ प्रत्येक का चयन करें, और आप इतालवी मेरिडियोन के भोजन, शराब और आतिथ्य से आकर्षित होंगे।
सर्जियो मोटुरा, ला टाना डेलस्ट्राइस
Civitella d'Agliano, Lazio
सर्जियो मोटुरा की वाइनरी रोम के दक्षिण में लगभग 90 मिनट की ड्राइव पर है, जो कि सिविटेला डी'एग्लियानो में, सुंदर पोस्ट-ज्वालामुखीय परिदृश्य में है, जो मध्य इटली के इतने हिस्से की विशेषता है। एस्टेट का मुख्यालय मध्ययुगीन गाँव के मध्य में स्थित एक सुंदर विला में है, जो अपने जैविक अंगूर के बागों से थोड़ी दूरी पर सफेद ग्रीचेतो और लाल मोंटेपुलियानो डी'आब्रुज़ो किस्मों के बीच है।
नामित ला टाना dell’Istrice (cup पोरपाइन की खोह ’), परिवार के विशाल विला को मेहमानों के लिए 11 कमरों में परिवर्तित किया गया है, इसकी ऐतिहासिक उत्पत्ति को देखे बिना। सुंदर भोजन कक्ष और अच्छी तरह से सुसज्जित रसोई घर में लंच और डिनर की सुविधा प्रदान करते हैं। बच्चों का स्वागत भी किया जाता है, और बगलों के बीच स्थित बड़े स्विमिंग पूल को अथक रूप से देखा जाएगा। वाइन चखने और खाना पकाने की कक्षाओं से लेकर दिन के दौरे तक कई वैकल्पिक गतिविधियाँ हैं, साथ ही साथ मौसम में अंगूर और जैतून की फसल का अनुभव करने का मौका भी। सबसे अच्छा यह है कि मोतुरा परिवार की निकटता: सर्जियो और उनके बेटे मेजबान हैं और इस स्लाइस को लाते हैं प्यारी ज़िंदगी जीवन के लिए।
फेउडी डी सैन ग्रेगोरियो
सोरबो सर्पिको, कैंपनिया
फेउडी डी सैन ग्रेगोरियो वाइनरी लंबे समय से कैंपियन हिंडलैंड की ग्रामीण पहाड़ियों में स्टाइलिश आधुनिकता का प्रतीक है। नेपल्स से पूर्व में एक घंटे की ड्राइव से भी कम, लैंडस्केप में बदलाव होता है क्योंकि यह एपिनेन्स की ऊपरी पहुंच, इतालवी प्रायद्वीप के 'बैकबोन' पर चढ़ना शुरू कर देता है। सोरबो सर्पिको के ऊपर एक उच्च बिंदु पर स्थित, एवलीनो से कुछ किलोमीटर दूर, पहाड़ियों और लताओं के अद्भुत दृश्यों के साथ, वाइनरी की केंद्रीय इमारतों को 2001 में जापानी वास्तुकार हिकारू मोरी द्वारा डिजाइन किया गया था। वह एक क्षेत्र के लिए एक सुंदर, सुरुचिपूर्ण सौंदर्य लाया। सबसे अच्छी इसकी जंग के लिए जाना जाता है। मासिमो विग्नेली के ग्राफिक डिजाइन ने उनके न्यूनतम निर्देश को पूरा किया और फ़ूदी को इसका अचूक लुक दिया।
आगंतुक सेलर्स और वाइनयार्ड का दौरा कर सकते हैं, इसकी आधुनिक कला स्थापनाओं को देख सकते हैं, वाइनरी के अब तक के अभ्यासों के कम प्रभाव के बारे में जान सकते हैं और पुरस्कार विजेता पैनोरमिक रेस्तरां, मार्नेआ में खा सकते हैं। यहां भोजन में तीन क्लासिक स्थानीय DOCGs से फैनियन परंपराएं, व्यंजन परंपराएं और व्यंजन हैं जो एस्टेट की वाइन को पूरक करते हैं - Fiano di Avellino, Greco di Tufo और Taurasi - और साथ ही अधिक हालिया परियोजनाओं से, जैसे देशी अंगूर से चमचमाती डब्लू वाइन। शैम्पेन की शैली में विनीत।
इल पैलाजोटोटो निवास और वाइनरी
मेटर, बेसिलिकाटा
मटेरा की प्राचीन गुफा शहर में यह असाधारण होटल फ्रांसेस्को रेडिनो वाइनरी के स्वामित्व में है। वाइनरी की संपत्ति और दाख की बारियां मोटोरा से लगभग 90 मिनट की ड्राइव पर वल्चर में रियोएरो में स्थित हैं, जहां डी 'एंजेलो परिवार - जिन्होंने 2015 में वाइनरी खरीदी थी - एग्लियानिको और अन्य स्थानीय अंगूरों से जैविक मदिरा का उत्पादन करते हैं।
सस्सी, जैसा कि शहर के गुफाओं के आवास कहा जाता है, एक घाटी के माध्यम से नीचे चला जाता है और सदियों से लगातार बसे हुए थे - यदि सहस्राब्दी नहीं - 1950 के दशक तक, जब निवासियों को गरीबी को खारिज करने के कारण बाहर ले जाया गया था। सावधानी से बहाली के बाद, मटेरा को 1993 में यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल बनाया गया।
शहर को अब पूरी तरह से जीवन में लाया गया है, और यह होटल सुंदर डिजाइन का एक उदाहरण है जो प्राचीन संरचनाओं को बढ़ाता है, लेकिन बढ़ाता नहीं है।
लॉ एंड ऑर्डर svu डेयर
चूना पत्थर की नक्काशी और मेहराब के साथ एक शानदार भूमिगत शराब लाउंज में परिवार की मदिरा का स्वाद लें। यदि आप छींटे की तरह महसूस करते हैं, तो एक सूट का विकल्प चुनें, क्योंकि वे सबसे आश्चर्यजनक स्थानों पर कब्जा कर लेते हैं। होटल कैथेड्रल से पैदल दूरी पर है, और शहर के जीवंत केंद्रीय सड़कों पर उनके कई रेस्तरां और दुकानें हैं। मटेरा 2019 में एक संयुक्त यूरोपीय राजधानी संस्कृति था, और एक अविस्मरणीय अनुभव के साथ किसी भी यात्रा को दोहराता है।
कैम्पेनिया में I Cacciagalli के गेस्ट हाउस। साभार: मार्सेलो सेरा
खेल Roosters
टीनो, कैंपनिया
प्राकृतिक मदिरा के प्रेमियों के लिए, Caserta (नेपल्स के उत्तर-पश्चिम) प्रांत में यह बायोडायनामिक संपत्ति परिवार के साथ रहने के लिए एक स्टाइलिश अभी तक सस्ती जगह प्रदान करती है। लुक स्पेयर है, लेकिन अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया है, जिसमें लोहे, लकड़ी और हल्के प्राकृतिक कपड़े हैं, जो टोन को सेट करते हैं। पूल को एक छोटी झील की तरह देखने के लिए उजाड़ दिया गया है, और घर का आवास सुंदर ग्रामीण इलाकों में स्थित है।
मारियो बासको द्वारा वाइन को बड़े मिट्टी के अचार में बनाया जाता है, और वह और उसका युवा परिवार संपत्ति पर रहते हैं और मेहमानों की देखभाल करते हैं। वे इस पोस्ट-ज्वालामुखीय क्षेत्र की स्थानीय किस्मों को उगाते हैं, जिसमें एग्लियानिको, फलांग्हिना, फियानो और पिडिरोसो शामिल हैं। रेस्तरां में स्थानीय जैविक उत्पादकों से सामग्री ली जाती है और भोजन एक आकर्षक भोजन कक्ष में परोसा जाता है।
यह देश का एक अद्भुत हिस्सा है, जिसमें राजसी रेजियो डि कैसर्टा है - जो कि एक शाही महल है, जो कि वनविटेली द्वारा हाउस ऑफ बॉरबन के लिए डिज़ाइन किया गया था और वर्साय पर आधारित था - बहुत दूर नहीं।
विनीलिया वाइन रिज़ॉर्ट
मनुरिया, पुगलिया
यदि प्रिमिटिवो आपका पसंदीदा अंगूर है, तो मंडुरिया इसे खोजने के लिए एक शानदार जगह है। सूरज-बेक्ड फ्लैट वाइनयार्ड, अक्सर समुद्र के ठीक नीचे तक फैली झाड़ियों के साथ, उनके लिए एक प्राचीन अपील है: उनकी मैग्ना ग्रीशियन विरासत का एक वसीयतनामा। यहाँ का दृश्य बारोक चर्च, पत्थर की टुल्ली, शताब्दी के जैतून के पेड़ों और रक्षात्मक प्रहरी द्वारा तुर्क किया जाता है, जो एक बार ओटोमन और सराकन मरुदर्स को देखने के लिए इस्तेमाल किया गया था। मंदुरिया टारंटो से 35 किमी और इटली के पुग्लिन el हील ’से ब्रिंडिसि से 50 किमी दूर है, और दोनों तटों का पता लगाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।
विनिलिया वाइन रिज़ॉर्ट 20 वीं शताब्दी के पत्थर के महल में एक भव्य, यहाँ स्थित है। सुंदर विला को अपने स्वयं के मिशेलिन तारांकित रेस्तरां, कैसमट्टा के साथ एक आरामदायक होटल और स्पा में परिवर्तित किया गया है, जिसमें आधुनिक पुग्लियन खाना पकाने की सुविधा है। गर्म दिनों में आराम करने के लिए एक बड़ा पूल भी है।
जबकि रिज़ॉर्ट की दाख की बारियां कुछ किलोमीटर दूर स्थित हैं, मंडुरिया शहर अच्छी तरह से घूमने लायक है और इसमें एक दिलचस्प शराब संग्रहालय है जो अपने मूल अंगूर की संस्कृति के लिए समर्पित है। आस-पास शानदार समुद्र तट हैं, साथ ही गांव और स्थानीय वाइनरी भी हैं।
Capofaro Locanda और Malvasia
सलीना, सिसिली
टस्का d'Almerita परिवार को लंबे समय से सिसिलियन वाइनमेकिंग की रॉयल्टी माना जाता है। इसका मुख्यालय रीगलिएली में सिसिलियन हार्टलैंड्स में है, लेकिन हाल के वर्षों में इसके एस्टेट सिसिली के अन्य हिस्सों में विस्तारित हो गए हैं। उस मुकुट में गहना सलीना द्वीप पर कैपोफारो है, जो ज्वालामुखी आयोलियन द्वीपों में से एक है जो सिसिली के हैं।
शराब प्रेमियों के लिए Capofaro आदर्श रमणीय पलायन है। 27 कमरे, प्रत्येक अपने स्वयं के प्रवेश द्वार के साथ, अंगूर के बागों के बीच बनाए गए हैं जहाँ स्वादिष्ट मिठाई वाइन, मालवेसिया डेल्ले लिपरी के लिए अंगूर उगाए जाते हैं। संपदा समुद्र को देखती है, इसलिए पास में समुद्र तट हैं, साथ ही रिसॉर्ट में एक केंद्रीय पूल है। रेस्तरां भूमध्यसागरीय सर्वोत्तम प्रदान करता है: ताजा समुद्री भोजन, सूरज से पौष्टिक सब्जियां और लहजे - जैसे केपर्स, जैतून, एन्कोवी और जंगली जड़ी-बूटियां - जो सिसिली भोजन को अपना विशिष्ट चरित्र प्रदान करती हैं। शेफ, लुडोविको डी विवो, कई सांस्कृतिक प्रभावों से अपने व्यंजनों का निर्माण करता है जो सिसिली के सुस्वादु व्यंजनों को बनाते हैं, जिसमें क्षेत्र के स्वर्ण युग से देहाती किसान व्यंजन और अभिजात भोजन शामिल हैं। उन लोगों के लिए जो उन्हें बनाना सीखना चाहते हैं, खाना पकाने की कक्षाएं मांग पर उपलब्ध हैं। अन्य द्वीपों के लिए दिन की यात्राएं भी उपलब्ध हैं, जैसे कि सलीना के दौरे और योग पीछे हटते हैं।
प्लैनट। साभार: लॉरेंट ड्यूपॉन्ट
प्लैनेट, ला फोरेस्टरिया
मेन्फी, सिसिली
प्लनेटा सिसिली में पहली वाइनरी थी, जिसने एक आधुनिक अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए द्वीप के विचित्र रूप से महानता का संचार करने के लिए एक दृष्टिकोण दिया। प्लानेटा परिवार ने हमेशा सिसिली की विविधता के मूल्य को समझा है और अपने आतिथ्य के माध्यम से द्वीप पर शराब पर्यटन बनाने में मदद करने में उत्साही रहा है।
वाइनरी का मुख्यालय सिसिली के दक्षिण-पश्चिम तट पर मेनफी में है, और जहां प्लैनेटस ने अपने देश के घर होटल बनाया है (उनके पास केंद्रीय पलेर्मो में सात कमरे भी हैं)। ला फोरेस्टरिया में 14 कमरे, एक शानदार अनन्तता पूल, सुगंधित जड़ी बूटी उद्यान और समुद्र तट का उपयोग है।
एक आराम से, देश-ठाठ सौंदर्य बेडरूम, बड़े रसोईघर और स्वागत कक्ष के माध्यम से चलता है। भोजन पकाने की कक्षाओं के साथ - साथ ही परिवार के सभी सम्पदाओं से वाइन का स्वाद लेने के लिए बहुत अच्छा भोजन है। गर्म मौसम में, दाख की बारियां देख छत पर बाहर खाएं। डे ट्रिप में सेलिनिअन और सेस्टेना के ग्रीक मंदिर, बेलिस के जैतून के बागान, माजरा डेल वालो के मछली बाजार और सांस्कृतिक केंद्र और मार्साला के नमक फ्लैटों की खोज शामिल है। प्लानेटा नोटो और माउंट एटना पर अपने अन्य सम्पदाओं के लिए वाइन पर्यटन प्रदान कर सकता है।
अरगिओलास
सर्दियाना, सार्डिनिया
Argiolas परिवार तीन पीढ़ियों से सार्दिनियन वाइन में अग्रणी प्रकाश रहा है। इसने दुनिया को वेरेंटिनो और कैनेनोउ जैसी देशी अंगूर की किस्मों की खोज करने में मदद की, और अपनी वाइन के लिए लगातार पुरस्कार जीते हैं।
हाल ही में, परिवार ने अपने आतिथ्य पोर्टफोलियो में वृद्धि की है, और अब वाइनरी और वाइनयार्ड की यात्रा करने का मौका प्रदान करता है ... सेगवे द्वारा, यदि आप हिम्मत करते हैं! यहां तक कि आप बेल के बगीचे में स्थानीय चटनी और सलामी के साथ आनंद ले सकते हैं। शो में असामान्य देशी अंगूरों की एक प्रयोगात्मक दाख की बारी है, और सीज़न में, मौखिक जैतून के पेड़ों को देखने का मौका।
भोजन में अधिक रुचि रखने वालों के लिए, एस्टेट का रेस्तरां सरफिन विशिष्टताओं को परोसता है, शेफ से खाना पकाने का सबक लेने की संभावना के साथ।
इस यात्रा गाइड को पहली बार मई 2020 में डेक्कन पत्रिका के अंक में प्रकाशित किया गया था।
