यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि रेड वाइन आपको नींद देती है, लेकिन इतालवी वैज्ञानिकों ने इसका कारण खोजा है - नींद हार्मोन मेलाटोनिन का उच्च स्तर।
यूनिवर्सिटी ऑफ मिलान के प्रमुख शोधकर्ता इरिती मार्सेलो के अनुसार, वाइन अंगूर में मेलाटोनिन सामग्री मानव नींद के प्रतिमानों को विनियमित करने में मदद कर सकती है, जिसे स्तनधारियों में पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित मेलाटोनिन की तरह ही सर्कैडियन लय के रूप में जाना जाता है।
मेलाटोनिन, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, प्राकृतिक रूप से रात में मस्तिष्क की प्रकाश के प्रति संवेदनशील पीनियल ग्रंथि द्वारा स्रावित होता है, और सोने का समय होने पर शरीर को सूचित करता है।
परंपरागत रूप से, मेलाटोनिन को विशेष रूप से स्तनधारियों द्वारा उत्पादित किया जाता था, लेकिन यह हाल ही में पौधों में खोजा गया है।
वैज्ञानिकों ने नेबियोलो, मर्लोट, कैबेरनेट सविग्नन, सांगियोसे और क्रोएशिया के अंगूर की किस्मों में मेलाटोनिन के उच्च स्तर पाए गए।
टीम का दावा है कि मेलाटोनिन सामग्री को अंगूर में बढ़ाया जा सकता है, जो पौधों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले रसायन बेंजोथियाडायजोल नामक पौधे के टीके के साथ लताओं का इलाज करता है।
शोध को जर्नल ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर में प्रकाशित किया जाएगा, लेकिन मस्तिष्क के रिचर्ड वर्टमैन और एमआईटी में संज्ञानात्मक विज्ञान विभाग सहित अन्य बॉफिन्स द्वारा कुछ संदेह के साथ मुलाकात की गई है।
वुर्टमैन ने रसायन विज्ञान और उद्योग पत्रिका को बताया कि यह पता लगाने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि खोजे गए यौगिक मेलाटोनिन हैं या कुछ समान हैं।
एम्मेट कोल द्वारा लिखित
