ला रियोजा अल्टा: उम्र बढ़ने की कला...

वाइन ने ला रियोजा अल्टा मास्टरक्लास क्रेडिट: स्टीवन मॉरिस में स्वाद लिया

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ला रियोजा अल्टा 890 ग्रान रिज़र्व और 904 ग्रान रिज़र्व के बीच क्या अंतर है - उनके नाम और उनकी कीमतों में संख्याओं के अलावा? ला रियोजा अल्टा सफेद रियोजा क्यों नहीं बनाता है? और सीमा के पार गुणवत्ता में हाल के कदम के पीछे क्या है?

फरवरी 2020 में डेक्कन के स्पेन और पुर्तगाल फाइन वाइन एनकाउंटर में आयोजित बिक आउट मास्टरक्लास में शामिल किए गए ये कुछ सवाल थे। ला रियोजा अल्टा के तकनीकी निदेशक, जूलियो सेंज ने, बोदगा के दो महान ग्रैन रिज़र्वस - 890 और 904 के वर्टिकल लाए थे। साथ ही लंबे समय से पसंदीदा, वना अर्दांज़ा।

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जूलियो साएंज़, ला रियोजा अल्टा के तकनीकी निदेशक

चखने पर दिखाए गए तीन वाइनों में से प्रत्येक बॉडगा के इतिहास से निकटता से जुड़ा हुआ है, जो अभी भी इसके संस्थापक परिवारों के स्वामित्व में है। १, ९ ० से La ९ ० का नाम, उस वर्ष जब ला रियोजा अल्टा की स्थापना हारो के स्टेशन क्वार्टर में हुई थी। इसे बोदेगा के पहले विजेता, फ्रांसीसी अल्बर्ट विगियर द्वारा बनाया गया था।

चौदह साल बाद, 1904 में, वियना अर्देंज़ा के साथ ला रियोजा अल्टा के विलय को चिह्नित करने के लिए एक शराब शुरू की गई थी - एक शराब, जो कुछ ही समय में, 904 बन गई।

सन ने नोट किया कि वियाना अर्दांज़ा को 1942 में पंजीकृत किया गया था, एक 'बरगंडी स्टाइल' वाइन के रूप में, इसकी बोतल के आकार से संकेत मिलता है। स्पैनिश गृहयुद्ध के बाद और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान यह दुनिया भर में अन्य स्थानों पर व्याप्त एक अशुभ शुरुआत थी। 'उस समय के सबसे अच्छे बाजार क्यूबा और वेनेजुएला थे,' सैंज ने कहा।

हालाँकि अर्दांज़ा एक राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पसंदीदा बन गया। La Rioja Alta ने इसके बाद Viña Arana (1974) और Viña Alberdi (1978) को लॉन्च किया, दोनों को अब ग्रैन जलाशय के रूप में लेबल किया जाता है, जो औपचारिक रूप से उनके आयु वर्गीकरण को पहचानते हैं।

‘आज, उन वर्षों में जब कोई 890 का उत्पादन नहीं किया जाता है, फल विन्न अरना को जाता है, 'Senz ने समझाया। Years और जिन वर्षों में कोई 904 नहीं है, वह फल अरना या अल्बर्टी चला जाता है। '

सानेज़ ने खुलासा किया: Ard वियाना अर्दांज़ा के इतिहास में सबसे महत्वपूर्ण बदलाव रियोजा ओरिएंटल में फ़िनका ला पेड्रीज़ा दाख की बारी था। 'टुडेला में स्थित, यह गरनाचा (आमतौर पर अर्दांज़ा 20% गरनाचा) के लिए एक उच्च दर साइट है।

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‘पेड्रिज़ा’ का मतलब पथरीला होता है, और दाख की बारी में निश्चित रूप से एक चेटेनेउफ-डु-पपी उपस्थिति होती है। लताओं को 1999 में लगाया गया था और असाधारण अर्दांज़ा 2010 उस दाख की बारी की ऊर्जा को दर्शाता है।

अर्देंज़ा के भविष्य के बारे में Senz भी अधिक आशावादी है। उन्होंने कहा, 'दाख की बारी बेहतर और बेहतर हो रही है।' आज Sáenz विभिन्न किस्मों की उम्र बढ़ने में अंतर करता है। द गार्नाच अमेरिकी रैक में 30 महीने देखता है जबकि पांच रैकिंग के साथ टेंपरानिलो छह रैकिंग के साथ तीन साल के लिए वृद्ध है।

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890 और 904 है

हमारे सामने चश्मे के साथ, और हमारे गाइड के रूप में सैंज, 890 और 904 के बीच अंतर स्पष्ट थे। उन्होंने समझाया: has 890 में एक विस्फोटक चरित्र है, यह एक क्षैतिज संरचना के साथ अधिक नस्लीय और जटिल है। इसके विपरीत 904 बहुत सुंदर है, कम टैनिन और अधिक ऊर्ध्वाधर संरचना के साथ। '

विश्लेषणात्मक रूप से, 890 में महज 3% ग्रैसियानो और 2% माज़ुएलो को टेंप्रानिलो को मिश्रण में चमकाने के लिए जबकि 904 में 10% ग्रैसियानो है। उम्र बढ़ने में भी अंतर है: आज ९ ०४ में चार साल की तुलना में, ओक में छह साल खर्च होते हैं।

1981 में, अमेरिकन ओक बैरल में 890 की उम्र सात साल थी, जबकि रैकिंग की संख्या भी 12 से घटकर 10. was हो गई है, हमने बैरल एजिंग के अंतिम वर्षों में ऐसा करने का फैसला किया, 'Sáenz ने कहा। It इस समय तक यह वाइन को स्पष्ट करने के लिए आवश्यक नहीं है और यह ऑक्सीकरण को कम करता है। '

एक और बदलाव 2019 में अलेजांद्रो लोपेज़ की विजेता टीम के अतिरिक्त है। लोपेज़ ने बोडेगस बिलबाइनस से हारो के स्टेशन क्वार्टर में सड़क पार की, जहां वह तकनीकी निदेशक थे।

और सफेद शराब? ला रियोजा अल्टा में कोई सफेद रियोज क्यों नहीं हैं? 'वे एक वेना अर्दांज़ा ब्लैंको बनाते थे,' सेन्ज़ ने कहा। ‘मुझे यह फिर से पसंद है। 'उसकी खातिर - और हमारी सारी खातिरदारी की आशा है - कि उसकी इच्छाएँ पूरी हों।

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