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अब जब यह एक और बोर्डो एन प्राइम वीक का समय है, तो हम बोर्डो 2017 बढ़ते मौसम में मौसम की स्थिति पर बोर्डो विश्वविद्यालय, आईएसवीवी, में ऑन्कोलॉजी यूनिट से एक नई रिपोर्ट का सारांश देते हैं।
Long इस साल को लंबे समय तक याद किया जाएगा अप्रैल के अंत में ठंढ के कारण संभावित फसल का लगभग आधा भाग तबाह हो गया, 'के अनुसार बोर्डो विश्वविद्यालय और आईएसवीवी के वाइन और वाइन विज्ञान संस्थान ) 2017 विंटेज रिपोर्ट।
परंतु, जैसा कि पहले बताया गया है दशानन का जेन अनसन , ठंढ की क्षति पैची थी - यहां तक कि राइट बैंक और ग्रेव्स के सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्रों में, जो कि मेयोकोक की तुलना में अधिक क्षति को बनाए रखता है।
जबकि बैरल के नमूनों को अभी भी चखा जा रहा है, और विजेताओं और दाख की बारी के प्रबंधकों के कौशल और संसाधनों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, आईएसवीवी ने कहा कि मौसम की स्थिति 2017 को 'एक महान बदलाव के साथ एक चुनौतीपूर्ण विंटेज' और 2015 की तुलना में निस्संदेह अधिक विषम है। और 2016 से बहुत अधिक। '
रेड्स के लिए, कैबर्नेट को सामान्य रूप से मर्टल में एक किनारे होने की उम्मीद थी, क्योंकि इसके बाद के पकने वाले गुणों ने इसे सितंबर की शुरुआत में पिछले बारिश प्राप्त करने में सक्षम बनाया। यह 1974 के बाद से बॉरदॉ में सबसे शानदार अक्टूबर था।
ग्रेव्स में सूखे गोरों के लिए, तकनीकी आंकड़ों से पता चला है कि अंगूर में पाया जाने वाला संतुलन सबसे बड़ी मात्रा में पीने योग्य है, जिसमें पूरी तरह से संतोषजनक शर्करा का स्तर, उच्च अम्लता और बहुत आशाजनक सुगंधित क्षमता है ', ISVV ने कहा।
एक अच्छा विंटेज क्या है?
वहां पांच स्थितियां जो एक महान विंटेज बनाती हैं, स्वर्गीय डेनिस डेबर्डियू ने कहा , जो ISVV के निर्माण में सहायक था।
1. एक प्रारंभिक और तेजी से फूल और एक अच्छा फलन पर्याप्त उपज का आश्वासन देता है और एक सजातीय पकने की उम्मीद है।
2. युवा जामुन के विकास को सीमित करने और उनके भविष्य की टैनिक सामग्री को निर्धारित करने के लिए फल-सेट पर पर्याप्त हाइड्रैटिक तनाव।
3. रंग परिवर्तन से पहले बेल की वानस्पतिक वृद्धि को रोकना, सीमित हाइड्रैटिक तनाव द्वारा लगाया गया और इसलिए जड़ से सभी अच्छाई को अंगूर में प्रवाहित करने और अनुत्पादक विकास नहीं होने दिया।
4. अंगूर की पूरी परिपक्वता (अन्य कारकों के बीच चीनी सामग्री) चंदवा (पत्तियों) के इष्टतम कामकाज द्वारा आश्वासन दिया जाता है कि आगे वनस्पति विकास (3 अंक) के बिना फसल का समय।
5. कमजोर पड़ने या सड़ने के बिना विंटेज के दौरान अच्छा मौसम, देर से पकने वाली किस्मों सहित सभी अंगूरों की पूर्ण परिपक्वता की अनुमति देता है।
क्या 2017 में बोर्डो में ये हालात थे?
ISVV ने कहा कि ठंढ की चपेट में आने वाले वाइनयार्ड ने पहले दो हालात बनाए रखे थे, जल्दी और यहां तक कि फूलों और फलों के सेट के साथ।
इतने सारे दाख की बारियां की तीसरी स्थिति नहीं थी - केवल अच्छी तरह से सूखा हुआ मिट्टी पर जो गर्मियों में सूखा था, लेकिन शुरुआती पानी के तनाव के लिए पर्याप्त नहीं था।
मर्लोट के लिए, चौथी और पांचवीं स्थितियां पूरी तरह से सितंबर में बारिश से पूरी नहीं हुईं, कई क्षेत्रों में आदर्श अंतिम पकने को रोका गया, हालांकि मिट्टी-चूना पत्थर पर दाख की बारियां, थोड़ा बाद में पकने वाली विशेषताओं के साथ, बेहतर प्रदर्शन किया।
आईएसवीवी ने कहा कि कैबर्नैट सॉविनन के लिए, सितंबर के अंत में गर्मी और अक्टूबर के माध्यम से चौथी और पांचवीं शर्तों को पूरा करने के लिए अच्छी स्थिति थी।
बोर्डो 2016 मौसम की रिपोर्ट
बोर्डो 2015 मौसम की रिपोर्ट
2017 में महीने के हिसाब से
जनवरी - ठंडा और सूखा। सामान्य से बहुत कम बारिश, और ज्यादा ठंड।
फरवरी और मार्च - हल्के और गीले, जो प्रारंभिक वनस्पति विकास की ओर ले जाते हैं।
अप्रैल - धूप के साथ शुरू हुआ, लेकिन फिर तापमान में काफी गिरावट आई, जिससे महीने के अंत में ठंढ बढ़ गई। इससे वाइन की फसल में 40% की गिरावट आई, और कुछ सम्पदा वाइन को जारी नहीं कर रहे हैं ।
मई - वसंत के मौसम और गर्म तापमान की वापसी, जिसने फूलों की मदद की। यह वह जगह है जहां ठंढ से प्रभावित लोगों के बीच अंतर, और वे नहीं दिखाई देते हैं।
जून - गर्मियों की तरह, धूप और गर्म तापमान के साथ।
जुलाई और अगस्त - कूलर, शरद ऋतु का मौसम। पानी के तनाव में देरी हुई, जो ठंढ से प्रभावित मदिरा के अनुकूल था और बचे लोगों को पकड़ने का मौका दिया। पानी का तनाव तब अगस्त में आया था।
सितंबर - महीने के शुरुआत में कुछ बारिश के साथ ठंडा तापमान और सामान्य से अधिक बादल छा जाते हैं, जिससे मेरलोट लताओं में सड़न की चिंता होती है।
अक्टूबर - 1974 के बाद से बॉरदॉ में गर्मियों जैसा मौसम और सबसे धूप।
