बॉरदॉ 2005 धोखाधड़ी
एक बहुत ही सफल कम्यून, जिसमें अधिकांश चीटीयो अद्भुत रूप से पके हुए कैबरनेट फल को संरक्षित करने के लिए अधिकतम जा रहे हैं। 2005 का विंटेज निश्चित रूप से एक Pauillac वर्ष है। स्टीवन स्परियर
Pauillac
एक बहुत ही सफल कम्यून है, जिसमें अधिकांश शैटॉक्स अधिकतम रूप से पके हुए कैबरनेट फल को संरक्षित करते हैं। 2005 का विंटेज निश्चित रूप से एक Pauillac वर्ष है।
मारगौक्स
संदेश के माध्यम से मिल गया है: Margaux अब सबसे अधिक भाग के लिए शानदार वाइन का उत्पादन कर रहा है, उन शैटॉक्स जो खूबसूरती से संतुलित, क्लासिक वाइन बनाने वाले अपने अपीलीय की क्लासिक शैली के लिए सही बने रहे।
सेंट-जुलिएन
Uc ब्रूनो बोरी ने अपने दमदार डुकरू-ब्यूइकिलौ के हवाले से कहा, here यहां बहुत कम छेद हैं, और इस शानदार अपीयरेंस पर भी यही बात लागू होती है। मार्गाक्स वाइन की तुलना में सामान्य रूप से कम आगे, अधिक जन्मजात संरचना, महान लंबाई।
जो हमारे जीवन के दिनों में हैटी खेलता है
St-Estephe
यह कम्यून मुझे हर साल और अधिक प्रभावित करता है, क्योंकि नए चैटको स्थापित क्रोस बुर्जोई के विशाल सरणी को चुनौती देने के लिए उभरता है, जो कि छोटी संख्या में क्रूस वर्गों को संतुलित करता है। मिट्टी की मिट्टी ने मेडोक में दक्षिण की तुलना में अधिक पानी बनाए रखा, जिससे दाखलताओं को सूखे से राहत मिलती है, साथ ही गहराई से ताजगी प्रदान करती है।
सेंट एमिलियन
2005 में दिन औसत से अधिक गर्म थे, लेकिन रातें ज्यादा ठंडी थीं, जिससे अंगूर 2003 की अधिकता के साथ धीरे-धीरे परिपक्व हो सकते थे। बहुत शुष्क गर्मियों के कारण, जामुन को गहरी खाल के साथ छोटा किया जाता था, जो बहुत अधिक मात्रा में टैनिन की मात्रा देता था। , अक्सर उच्चतम। अम्लता उचित थी - 2003 की तुलना में अधिक लेकिन 1998 या 1996 की तुलना में कम - संतुलन संतुलन, और सेंट-एमिलियन में विटामिस्क और विनीफिकेशन के स्तर के लिए धन्यवाद जो कभी भी उच्च नहीं हुआ है, समग्र गुणवत्ता बहुत अच्छी थी।
मदिरा बड़े, शराब और टैनिन में समृद्ध हैं, और अधिकांश 2003 की तुलना में बेहतर संतुलित हैं। एकमात्र वास्तविक कठिनाई खाल से 'महान' टैनिन निकालने और न ही पिप्स से भारी लोगों को निकालने में थी - और काफी असफल रही। आम तौर पर, वाइन लंबे उम्र बढ़ने के लिए बनाए जाते हैं, और निश्चित रूप से अच्छे पीपे में एक और वर्ष के साथ नरम हो जाएंगे।
पोमेरोल
वह कहता है, 'विचित्र वर्ष के संदर्भ में, 2005 विंटेज ने 1982 के क्रिश्चियन म्यूइक्स को याद दिलाया। year यह एक ही प्रकार का आसान वर्ष था, जिसमें थोड़ी सी ड्रिकर के अलावा और बेहतर पैदावार को नियंत्रित किया जाता है।' निश्चित रूप से, बोर्डो के बाकी हिस्सों की तरह, आदर्श थे। पानी का तनाव एकमात्र चिंता थी लेकिन आम तौर पर 2003 में देखी गई कठिनाइयों से बचने के लिए बेलों को शुष्क परिस्थितियों के अनुकूल बनाया गया था। चीनी की क्षमता अधिक थी (हालांकि कुछ एसी जितनी अधिक नहीं थी) इसलिए वाइन में शक्ति होती है। उनके पास फल की प्रचुर मात्रा, प्रभावशाली टैनिन का स्तर और अच्छी अम्लता संतुलन की समग्र भावना प्रदान करती है। अपीलीय भर में गुणवत्ता काफी सजातीय है, लंबी दौड़ के लिए निर्मित मदिरा। शैली में, यह शायद 1982 की शक्ति का संकेत के साथ 1982 का एक शुद्ध और अधिक गहन संस्करण है। संभवतः पोमेरोल के लिए बहुत अच्छा वर्ष है। जेम्स लॉथर MW
कब्र और पेसैक-लेगानन
रेड ग्रेव्स विंटेज के अल्कोहल से भरपूर (हाट-ब्रायन वेट के 14 डिग्री पर) पैटर्न का पालन करते हैं, उम्र बढ़ने के लिए स्वीट-फ्रूटेड इनर कोर और शक्तिशाली टैनिन। उत्तरार्द्ध में थोड़ा सूख गया
रसीला मेदो की तुलना में मुख्य स्वाद इसलिए वाइन में थोड़ा कम ग्रहण था। जेम्स लॉथर MW
फ्रोंसैक और कैनन-फ्रॉनसैक
अगर कभी कोट्स और फ्रॉन्सेक के बाद के पकने वाले इलाकों के लिए एक वर्ष था, तो यह था। पूरे वर्ष के दौरान और फसल के दौरान क्लीमेंट की स्थिति पकने के लिए एकदम सही थी। साथ ही, मिट्टी-चूना पत्थर की मिट्टी ने पानी के तनाव को नियंत्रित करने में मदद की। यह तब टैनिन और बड़ी चीनी क्षमता (14.5-15 पर वाइन और कुछ मामलों में गिरावट) की भरपूर आपूर्ति के साथ एक बहुत ही पका हुआ विंटेज था। यहां खतरा दो गुना था, अगर चीर फाड़ को बहुत दूर और लंबी किण्वन की स्थिति में लाया जाता था, तो मदिरा का एक स्वर भी होता था, जिसमें स्वच्छता की स्थिति और आगे के असंतुलन या सूक्ष्मजीवविज्ञानी खराब होने से बचने के लिए नरम स्पर्श की आवश्यकता होती थी। वाइन के कई प्रकारों ने प्राइमरी स्वादों द्वारा उनकी अस्वस्थता को समाप्त नहीं किया है। सामान्य तौर पर, सही संतुलन प्रदान करने वाली समृद्ध, शक्तिशाली, दीर्घकालिक मदिरा प्राप्त की गई थी। जेम्स लॉथर MW
मूलिस
2005 मोलिस के लिए एक आदर्श वर्ष लगता है, जहां रसीला फल का उच्चारण किया जाता है और काबर्नेट ताजगी और सुगंध प्रदान करता है। विंटेज की सबसे आकर्षक वाइन में से कुछ यहाँ हैं। इस बीच, लिस्ट्रेक अपने आम तौर पर दुबले, मजबूत मदिरा के फल से अवसर की ओर बढ़ गया और इस अपीलीय से अधिक परिष्कार की उम्मीद है।
Sauternes और बार्सैक
बोर्डो के बाकी हिस्सों की तरह, सूखा गर्मियों की उत्कृष्ट विशेषता थी। २००५ १, ९, के बाद से दूसरा सबसे सूखा वर्ष था, १ ९ ०६ के बाद और १ ९ year ९ के ठीक पहले, दोनों महान सौतेर्ने विंटेज थे। तापमान के अनुसार, जून और अक्टूबर के बीच, यह 2003, 1949, 1921 और 1899 के बाद 110 वर्षों में पांचवें सबसे पुराने विंटेज के रूप में रैंक करता है, लेकिन 1906 और 1947 से आगे - उन सभी को Sauternes के लिए महान वर्ष। लेकिन बोट्राइटिस शुरू करने के लिए, आपको नमी की आवश्यकता होती है, और 8 और 12 सितंबर के बीच 30 मिमी बारिश हुई, अगस्त, जुलाई या मई के पूरे महीनों की तुलना में अधिक। इसके बाद क्लासिक मॉर्निंग फॉग और दोपहर की धूप के साथ परफेक्ट एंटी-साइक्लोनियल स्थितियां थीं। सभी निर्माता बोट्रीटी की शुद्धता पर जोर देते हैं और परिणामस्वरूप होना चाहिए। 'हम 2001 में भी इस तरह के शुद्ध' ट्राई 'को याद नहीं कर सकते हैं,' बेरेनिस लर्टन ने कहा। शक्ति और लालित्य के संदर्भ में, विंटेज 2001 से करीब है, यह अल्ट्रा-शक्तिशाली 2003 के मुकाबले है। आखिरकार, यह 1989 और 1947 के साथ-साथ सौतेर्न के उत्पादन के शिखर पर भी अपनी जगह ले सकता है। मदिरा बहुत समृद्ध है, हालांकि 2003 से कम है, और कम पीएच उन्हें बहुत ताजगी देता है और इसलिए संतुलन और जटिलता है। डेविड पेपरकॉर्न मेगावाट
वैग्स सीजन 2 एपिसोड 12
