बोदेगास मोंटेकिलो: ऐतिहासिक रियोजा जड़ों के साथ समकालीन मदिरा...

• पदोन्नति

मोंटेसीलो का इतिहास दो परिवारों को जोड़ता है और एक शताब्दी की विरासत के लिए उनके जुनून को प्रेरित करता है जिसने एक चिरस्थायी नाम दिया

लगभग 150 वर्षों तक परिवार की जीत

1870 के बाद से पूरे परिवार के स्वामित्व में, मोंटेकिलो की स्थापना डॉन सेलेस्टीनो नवाजस मैट्यूट ने अपने छोटे रिज्जा अल्टा होम टाउन, फुइनमायोर में की थी। एब्रो नदी और केंटब्रियन पहाड़ों से घिरा, डॉन सेलेस्टीनो ने ठीक वाइन बनाने के लिए क्षेत्र की क्षमता को मान्यता दी। उन्होंने शहर की पहली वाइनरी का निर्माण किया, जो आज भी उपयोग में है, अपने मूल पीला सोने के पत्थर की चिनाई और। मोंटेकिलो ’के साथ पूर्ण रूप से गढ़ा हुआ लोहा है। अगले दशकों में, फूएनामयोर रियोजा डीओसी के सबसे महत्वपूर्ण शराब उत्पादक शहरों में से एक बन जाएगा।

1880 में, रियोजा वाइन के लिए एक नए युग की शुरुआत में, डॉन सेलेस्टीनो उन क्रांतिकारी विजेताओं में शामिल हो गए, जिन्होंने बॉरदॉ तकनीकों के साथ स्पेनिश परंपराओं को शुरू करना शुरू किया - अर्थात् ओक बैरल एजिंग। एक चतुर चाल में, डॉन सेलेस्टीनो ने अपने बेटे अलेजांद्रो को बोर्डो में अध्ययन करने के लिए भेजा और उनके ज्ञान ने आधुनिक रियोजा वाइन शैली को जन्म दिया। जैसा कि फेलोक्सेरा ने फ्रांसीसी दाख की बारियां उड़ाईं, रियोजा का सितारा चढ़ गया और मोंटेकिलो की मदिरा ने अंतर्राष्ट्रीय प्रशंसा हासिल की। परिवार की अग्रणी भावना एलेजांद्रो के बेटे, जोस लुइस तक फैली हुई है, जो बरगंडी में प्रशिक्षित थे और ठंड विनीज़ेशन जैसे तरीकों के साथ लौटे - मॉन्टेसिल्लो के सुरुचिपूर्ण और उम्र के योग्य वाइन का एक प्रमुख घटक।

पर्सन ऑफ इंटरेस्ट सीजन 4 एपिसोड 15

1973 में, बोदेगास मोंटेकिलो एक स्पेनिश शराब वंश से दूसरे में तब गुज़रा जब जोस लुइस ने दुनिया की सबसे पुरानी परिवार चलाने वाली कंपनियों में से एक ओसबोर्न को अपनी वाइनरी सौंपी। 245 से अधिक वर्षों के शेरी वाइनमेकिंग विशेषज्ञता के साथ ओसबोर्न मॉन्टेकिलो को एक नई दिशा में ले जाने में सक्षम था, जो अपने मूल्यों का समर्थन करने के लिए पास के नवरेट और निर्माण सुविधाओं में विस्तार कर रहा था: सावधान वाइनमेकिंग और इष्टतम उम्र बढ़ने।

मोंटेकिलो का 19 वीं सदी का तहखाना पुरानी और दुर्लभ बोतलों का खजाना है

रियोजा के सार को पकड़ना

मोंटेसिलो की सफलता न केवल पारिवारिक वाइनमेकिंग से प्रेरित है, यह प्राइम रिओजा अल्टा साइटों के लिए आती है, जो उच्च गुणवत्ता वाले फल के साथ सबसे पुरानी लताओं के साथ लगाए गए हैं। यहां तक ​​कि मोंटेकिलो का नाम, mountain थोड़ा पर्वत ’, रियोजा के इस हिस्से के अद्वितीय भूगोल की बात करता है, जहां ढलान वाले दाख की बारियां क्षितिज पर बर्फ से ढकी चोटियों के साथ चीड़ के जंगलों के बीच बढ़ती हैं। पुराने झाड़ी बेलों को यहाँ लौह और शांत मिट्टी की मिट्टी में सुखाया जाता है, जो बोल्डर और रेत से भरा होता है। इस टेर्रोइर में, पैदावार 3,500 किग्रा / हेक्टेयर से कम हो सकती है और फ्लेवर केंद्रित होते हैं।

दशकों के समर्पण और प्रतिष्ठा के बाद रियोजा अल्टा की विजेता समुदाय भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मोंटेकिलो ने क्षेत्र के शीर्ष बेल-उत्पादकों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाए हैं - 800 अलग-अलग भूखंडों से साझा ज्ञान का एक मंच बना रहा है।

मुख्य विजेता और नवप्रवर्तक, मर्सिडीज गार्सिया रूपेरे, ने रिओजा की त्वचा के नीचे 10 साल बिताए हैं। वह और उसकी टीम क्लासिक क्रिअनजस, रिज़र्वस और ग्रान रिज़र्वस को भी सही करते हुए नए नए स्टाइल के साथ मोंटेकिलो की वाइन रेंज को पुनर्जीवित करने के लिए अथक प्रयास करती है।

अपनी ऐतिहासिक प्रतिष्ठा के बावजूद, मॉन्टेकिलो, वाइनमेकिंग तकनीक के अत्याधुनिक केंद्र में बना हुआ है। ओएनोलॉजिकल टीम जीपीएस-नियंत्रित वाइनयार्ड सिस्टम से लेकर छोटे फ्लेक्सटैंक्स से लेकर क्राफ्ट कॉम्प्लेक्स, एक्सप्रेसिव वाइन तक सबकुछ इस्तेमाल करती है।

अनुसूचित जनजाति। विंसेंट और क्रिस्टन स्टीवर्ट

मुख्य विजेता, मर्सिडीज गार्सिया रूपेरेस

शराब के खजाने का एक प्राचीन तहखाना

हालांकि वाइन वाइनरी में तैयार की जाती हैं, लेकिन वे सच में तहखाने में अपनी यात्रा शुरू करते हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी और अमेरिकी ओक बैरल के 20,000 से अधिक वाइन 32 महीनों तक संग्रहीत करते हैं, जिसके बाद इसे भूमिगत तहखाने में हाथ से बोतलबंद और स्टैक किया जाता है।

कहानी यह है कि बोतलों को इतनी सटीकता के साथ ढेर किया जाता है कि वे नर्तकियों की एक जोड़ी का समर्थन कर सकते हैं, जिससे वाइन या कलाकारों को कोई नुकसान नहीं होगा। एक तरफ नृत्य करते हुए, बोतलें चुपचाप अंधेरे में धीरे-धीरे समय के साथ विकसित होने के लिए बिना झूठ बोलती हैं।

शराब प्रेमियों के लिए, मॉन्टेकिलो का 19 वीं सदी का तहखाना पुरानी और दुर्लभ बोतलों का खजाना है। डायली-लिटेड स्टोन अलकोलॉजिकल ऑइनोलॉजिकल रत्नों की पंक्ति में पंक्ति रखते हैं, जिसमें वाइन का एक निजी संग्रह शामिल है, जो केवल असाधारण vintages में तैयार किया गया है, जो कि 1926 में वापस आया था।

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22 बैरल 2010

19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में मॉन्टेकिल्लो के संस्थापक द्वारा बनाई गई वाइन पर आधारित, 22 बैरिकस में पुरानी बेल टेम्प्रानिलो, ग्रेचियानो, गार्नाच और मझुएलो हैं। फ्रेंच ओक में 32 महीने मसालेदार राल नोटों को काले फल और नाजुक अम्लता के साथ उगता है। 94 प्रयास अत्यधिक अनुशंसित - शीशे की सुराही ।

सीमित संस्करण 2010

6,000 से कम मामलों का उत्पादन, प्रत्येक बोतल वाइनमेकर मर्सिडीज गार्सिया द्वारा हस्ताक्षरित। 70% टेम्प्रानिलो और 30% ग्रैसियानो, अलग-अलग विनीकृत और ओक 26 साल की उम्र से पहले अंतिम मिश्रण दो साल भूमिगत खर्च करते हैं। काले फलों का एक विस्फोट, जिसमें रालयुक्त शराब के नोट और एक नाजुक माउथफिल होता है। 94 प्रयास अत्यधिक अनुशंसित - शीशे की सुराही ।

क्रिंजा 2015

यूके के Rioja 10 × 10 चखने वाले 2018 में टिम Atkin MW और Sarah Jane Evans MW द्वारा शीर्ष 10 Rioja Cranza वाइन में से एक के रूप में चुना गया। काले फल वाले नोट और वायलेट अंडरटोन के साथ एक क्लासिक Tempranillo-प्रमुख मिश्रण। ताजा, रेशमी और अभिव्यंजक - यह शरीर के साथ एक क्रिंजा है।

शैंपेन विडो सिलेकॉट ला ग्रांडे डेम ब्रूट २००६

रिजर्व 2012

पारंपरिक टेम्प्रानिलो-प्रमुख Reserva कुछ गार्नाच और माज़ुएलो के साथ, विनीफाइड अलग से तब फ्रेंच और अमेरिकी ओक में वृद्ध। अंतर्निहित मीठे अनीसे नोट और एक समृद्ध शरीर के साथ तीव्र पके फल। Decanter World Wine Awards 2018 में कांस्य पदक विजेता।

ग्रांड रिजर्व 2010

फ्रेंच ओक में वृद्ध और कम से कम चार वर्षों के लिए बोतल में सेल्युलाईट के साथ, ग्रैसियानो के छप के साथ 95% टेम्प्रानिलो। कैंडिड फ्रूट की बारीकियों और पॉलिश टैनिन द्वारा समर्थित तीव्र मीठे मसाले के नोट। 91 प्रयास अत्यधिक अनुशंसित - शीशे की सुराही ।