Aquavit रेस्तरां, लंदन। साभार: जीन काजल
फियोना बेकेट ने Aquavit पर दिया अपना फैसला ...
मूल रूप से हाइन कॉन्यैक के साथ साझेदारी में डेक्कन पत्रिका में प्रकाशित हुआ
विशिष्ट जल लंडन
सेंट जेम्स मार्केट, 1 कार्लटन सेंट, लंदन SW1Y 4QQ।
फोन: +44 (0) 20 7024 984
aquavitrestword.com
- रेटिंग:8/10
- रेस्तरां शैली: नॉर्डिक व्यंजन
- नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक खुला
- शराब आजमाने के लिए: ला लाग्यून 2001
पूर्ण समीक्षा
यह अक्सर नहीं होता है कि मैं अपने नाश्ते के आधार पर एक रेस्तरां की समीक्षा करने का फैसला करता हूं, लेकिन एक बार जब मैंने एक्वाविट के स्मोक्ड ईल बेनेडिक्ट का नमूना लिया, तो मैं यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता था कि वे अपने 'सुबह से लेकर मध्यरात्रि' के भोजन के अनुभव के साथ क्या करेंगे ।
इसलिए मैंने अपने कुछ साथियों के साथ एक हेरिंग उत्सव मनाया, जिनके साथ मैंने नॉर्वे में ट्रॉनहैम की यात्रा साझा की, फिर दोपहर के भोजन के साथ एक शेफ मित्र के साथ लंच किया, जिसने केकड़े के बारे में बताया था।
एक्वाविट न्यूयॉर्क मूल का एक आकस्मिक (ईश) वंश है, हालांकि संगमरमर और गोरा लकड़ी के मीटर शायद ही वापस रखे जा सकते हैं। Piccadilly सर्कस से बस कुछ ही दूरी पर, बहुत ही नए नए सेंट जेम्स मार्केट में स्थित है, यह सोहो की तुलना में निश्चित रूप से अधिक मेफेयर है।
सभी व्यंजन विजेता नहीं हैं। इसके अलावा हेरिंग (मैं अपने गर्म, मोमी नए आलू और प्यारे छोटे पनीर टार्ट के साथ इन अकेले के लिए पॉप करता हूं), क्लासिक्स जैसे कि ग्रेवलैक्स और मीटबॉल दोनों में उनके प्रथागत वर्तनी की कमी थी, और एक अति-रचनात्मक जन्सन के प्रलोभन (आलू और एन्कोवी) मैचस्टिक्स से अधिक मैश था।
पाक रोमांच के लिए लॉर्ड और स्कार्लेट के साथ लिपटी हुई रक्त की थैली के लिए जाते हैं, लगभग जैक्सन पोलकॉन्स्किंग लैंगोनबेरी का फैलाव - बनावट और स्वाद का एक शानदार संयोजन, और विक्टोरिया, मॉर्निंगटन प्रायद्वीप के क्रिसटन प्रायद्वीप के 2015 के ग्लास के लिए एक शानदार मैच । बत्तख, इसलिए अक्सर गर्म कच्चे मांस की तरह परोसा जाता है, यह पूरी तरह से रोवन जेली, मसालेदार ब्लूबेरी और साल्सीफाइ के साथ इसकी समृद्धि ऑफसेट है। पिनोट के लिए भी सही।
सीफूड और भी बेहतर है। गहरे मक्खन वाले राई ब्रोच के साथ पहुंचे केकड़े ने अपनी बिलिंग तक की, जबकि शानदार ताजा कॉड और मोनफिश (विभिन्न अवसरों पर खाया गया) एक अच्छा सफेद बरगंडी दिखाने के लिए तैयार था - जिनमें से कुछ से अधिक है। (आधी बोतलों का एक उपयोगी चयन भी है, जिसमें डेनिस रेस से 2013 के चैबलिस के लिए सिर्फ £ 24 है जो अच्छी तरह से करेगा।)
आपको अच्छी तरह से लुभाया जा सकता है, हालाँकि, आगे की ओर घूमने के लिए। आस्ट्रिया से ऑस्ट्रेलिया तक रेज़लिंग्स का अनुमानित रूप से मजबूत चयन शेरी के कम स्पष्ट रूप से शामिल है। बोर्डो की सूची यदि खर्चीली है, तो मजबूत है, लेकिन ला लाग्यून 2001 (£ 128 पर) भोजन के अनुरूप होगा।
कब जाना है? जब तक आप शहर में काम नहीं करते हैं, तब तक आपको शाम को थोड़ी ज़ोर से और जोर से आवाज़ मिल सकती है जब तक कि आपने स्मार्ट थोड़ा निजी भोजन कक्ष बुक नहीं किया है। दोपहर का भोजन शायद सबसे अच्छा विकल्प है - यहां तक कि एक सुस्त दिन में भी फर्श से छत तक खिड़कियों के माध्यम से सूरज की रोशनी आती है। लेकिन परवाह किए बिना, कृपया वहाँ भी नाश्ते के लिए जाने की कोशिश करें, क्योंकि उन्होंने मुझे इसे अविश्वसनीय रूप से शांत बताया और वे ऐसा करना बंद कर सकते हैं। और यह एक वास्तविक शर्म की बात होगी।
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