SAINTE CROIX DU MONT क्रेडिट: CIVB / फ्रेंकोइस ड्यूक
- बोर्डो विंटेज गाइड
- विंटेज 2013
मेडोक एंड ग्रेव्स: जल्द ही पियो
बारिश, गर्म रातों और सड़ांध से ग्रसित उत्पादकों को अनुकूलतम पकने से पहले लेने के लिए मजबूर किया। कई पलिड और असंरचित मदिरा।
जो हमारे जीवन के दिनों में डारियो बजाता है2/5
सेंट एमिलियन और पोमेरोल: जल्द ही पियो
रोट ने अक्सर अपरिपक्व मर्लोट की शुरुआती फसल के लिए मजबूर किया। केवल कई पिकर और स्क्रूपुलस छँटाई के साथ अच्छी वाइन बनाई जाती है।
Sauternes और बार्सैक: रखें
पर्याप्त वनस्पति, लेकिन कई अंगूरों में एकाग्रता की कमी थी। जो लोग बेरहमी से चुने गए, उन्होंने बेहतरीन मदिराएँ बनाईं।
४/५मौसम की स्थिति
दो कठिन यात्राओं के बाद उत्पादकों के लिए कोई राहत नहीं।
इस विंटेज में शुरुआत से ही बहुत सारी चुनौतियां थीं - एक गीली बसंत के बाद असमान और देर से फूलना, जुलाई के अंत में अक्सर हिंसक तूफान और अगस्त की शुरुआत में, गीली और गर्म सितंबर की तुलना में फसल के ठीक पहले सड़ांध का एक हमला ... आप इसे नाम देते हैं, 2013 के विंटेज के दौरान अंगूर के बागों ने इसका सामना किया।
यहां तक कि जनवरी तक, चीजें कठिन थीं, सामान्य से 51 मिमी अधिक बारिश के साथ, और अक्टूबर से मार्च तक कुल सर्दियों की बारिश 30 साल के औसत से पूर्ण 70 मिमी अधिक थी, जिसका सभी का मतलब था कि मिट्टी गीली और ताजा रहती है, कली का टूटना और विकास को रोकना। अप्रैल की शुरुआत में गीलापन बना रहा, लेकिन महीने के बीच में तापमान में सुधार हुआ, लताओं को 2012 के मुकाबले थोड़ा और भी अधिक टूटने की अनुमति दी गई, हालांकि महीने के अंत में ठंढ ने एंट्रे ड्यूक्स मेर्स में और अधिक सिरदर्द पैदा कर दिया, कब्र और ब्लेय। 22 दिनों की बारिश को देखा जा सकता है, 20 वर्षों के लिए सबसे अधिक और सबसे अधिक मात्रा में दाखलताओं को पर्याप्त रूप से प्रकाश संश्लेषण के लिए बहुत कठिन लग रहा था।
मई में ज्यादा बेहतर खबर नहीं है, मध्य-फूलों के साथ औसतन 15 दिनों के बाद औसत रूप से बहुत निराशाजनक स्थिति के तहत, विशेष रूप से शुरुआती फूलों की किस्मों के लिए विलय । मौसम आखिरकार जुलाई में बदल गया, जो 60 से अधिक वर्षों के लिए जुलाई के सबसे गर्म महीनों में से एक बन गया। 2012 में 247 की तुलना में इसने 331 घंटे सूरज देखा। दुर्भाग्य से, गर्मी ने तूफानों का नेतृत्व किया, जिसमें पेसेक लेगोनन विशेष रूप से बुरी तरह से प्रभावित हुआ। अगस्त में ओलावृष्टि से ओलावृष्टि हुई, जिसने पहले सप्ताह में लगभग 80% एंट्रे डेक्स मर्स में फसल को प्रभावित किया, लेकिन अंत में तूफानों ने शांत, धूप मौसम का रास्ता दे दिया जो महीने भर तक चलता है। इस राहत के साथ भी, पकना धीमा और मुश्किल था, विशेष रूप से मर्टल के लिए जो इस तरह के एक कठिन फल सेट का सामना कर चुके थे। इसका मतलब था कि बाकी को काटने के लिए कई गुच्छा काट दिए गए थे, जिससे छोटी पैदावार हुई।
जब फसल चारों ओर आ गई, तो थक हारने वालों को गर्म लेकिन गीले मौसम से निपटना पड़ा क्योंकि कई उदाहरणों में इसका मतलब था कि उन्हें जल्दी फसल लेनी थी। सभी के लिए, एक चुनौतीपूर्ण वर्ष है जो उन लोगों को पुरस्कृत करता है जो बेहद सतर्क थे, और उन चीजों को बहुत मुश्किल से धकेलने की कोशिश नहीं करते थे जब अंगूर अंत में वाइनरी में थे।
सर्वश्रेष्ठ अपीलों
देर से भारतीय गर्मियों का मतलब था कि उत्तरी वामपंथी बैंक कैबरेनेट को इस साल रेड का सबसे अच्छा सौदा मिला - हालांकि मेडॉक में कुछ कार्बनिक गुण सड़ांध की समस्या को नियंत्रित करने में असमर्थ थे और कुछ भी बोतल में नहीं था। सेंट एस्टेफे एक विशेष उल्लेख के हकदार हैं, क्योंकि अक्टूबर में केवल 25 मिमी बारिश हुई थी, इसलिए मेदोक के बाकी हिस्सों की तुलना में तीन गुना कम, और बोर्डो के बाकी हिस्सों की तुलना में बहुत कम है। यह वह जगह है जहां लाल 2013 में सबसे अच्छी सफलताओं के लिए जाना जाता है।
बहुत अधिक प्रभावशाली गोरे थे, जो ठंडी गर्मी के साथ बहुत पीड़ित नहीं थे और कई उदाहरणों में स्वादिष्ट सुगंधित और ताजे फल हैं। समान रूप से आशाजनक मीठी मदिराएं थीं, जिन्होंने उन बहुत ही नम, गर्म शरद ऋतु की स्थितियों का आनंद लिया जो उनके रेड वाइन समकक्षों के लिए इस तरह के सिरदर्द पैदा कर रहे थे।
लेकिन 2013 में असली सफलता की कहानी वाइनमेकिंग के साथ थी - बहुत सारे निर्माता थे जिन्होंने विंटेज के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम किया, पेडल से अपना पैर हटा लिया और जहाँ भी संभव हो फल की जीवंतता को चमकने की अनुमति दी। जिस किसी ने बहुत अधिक ओक, या अधिक निष्कर्षण के साथ अपंग फल को कवर करने की कोशिश की, उसे नुकसान उठाना पड़ा। सर्वोत्तम वाइन में एक ताज़ा पीने की क्षमता, अपेक्षाकृत कम अल्कोहल का स्तर, नरम फल और बहुत रुचि है, लेकिन बड़े और यह शुरुआती दौर में आनंद लेने के लिए एक विंटेज है।
वाइकिंग सीजन 4 एपिसोड 17
