- हाइलाइट
- शराब महापुरूष
क्या यह एक शराब किंवदंती बनाता है?
वाइन लीजेंड: डॉमिन हियट, ले हुत लियु 1947, वोव्रे, लॉयर, फ्रांस
उत्पादित मात्रा: 4,000 बोतलें
रचना: 100% चेनिन ब्लैंक
एनसीआईएस: न्यू ऑरलियन्स सीजन 4 एपिसोड 24
प्राप्ति: 7 हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर
शराब का स्तर: 12.4%
अवशिष्ट शर्करा: 90 जी / एल
रिलीज पर मूल्य: एन / ए यूके
आज का मूल्य: £ 620
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
इसने वर्षों में बहुत सारी आपदाओं का सामना किया है। Wine यह वाइन है जिसने मुझे वोर्रे, चेनिन ब्लैंक और के साथ प्यार हो गया लॉयर , लॉयर विशेषज्ञ और लेखक जैकलीन फ्रेडरिक कहते हैं। वोव्रे विभिन्न शैलियों में आता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी, सबसे लंबे समय तक रहने वाली अभिव्यक्ति है मधुर शैली जिसे mo ?? मौलेक्स '?? के रूप में जाना जाता है। लॉयर घाटी के नोहरे की जलवायु को देखते हुए, वास्तव में महान मौजेक यात्राएं दुर्लभ हैं। इस प्रकार, 1976 और 1985 के बीच डोमिन ह्युएट में कोई मीठी मदिरा का उत्पादन नहीं किया गया। किसी भी खाते से 1947 असाधारण था, आसानी से 1928 के बाद सबसे अच्छा विंटेज।
पीछे मुड़कर
1947 में, Vouvray AC केवल 11 वर्षों के लिए अस्तित्व में था। हालाँकि आज बड़ा है, ले हौट लियु तब 4 हेक्टेयर की साइट थी - ?? 1950 तक अन्य एकल दाख की बारियों का अधिग्रहण नहीं किया गया था। 1947 की पुरानी जीत के कुछ समय बाद ही गैस्टन हेट ( निचे देखो ), कैलिस के युद्ध शिविर के एक सिलेसियन कैदी से बच गया था, और एक तबाह तहखाने और अंगूर के बाग को खोजने के लिए वापस चला गया।
लोग
Huet के माता-पिता ने 1928 में संपत्ति खरीदी थी। एक प्रतिष्ठित व्यक्ति, Huet 1947 से 1989 तक Vouvray के महापौर थे, और 2002 में उनकी मृत्यु तक सक्रिय रहे, इस समारोह में 60 से अधिक यात्राओं पर अच्छी तरह से पर्यवेक्षण किया। उनका बेटा, एक फोटोग्राफर, प्रभुत्व के प्रबंधन को संभालने में कोई दिलचस्पी नहीं थी, इसलिए यह हूट के दामाद, नोएल पिंगुइट के हाथों में चला गया। पिंगेट पहले से ही कुछ वर्षों के लिए डोमिन हेट चलाने में शामिल था, और 1990 में अपने दाख की बारियां को बायोडायनामिज़्म में बदल दिया।
विंटेज
1947 एक बहुत ही गर्म वर्ष था, और शरद ऋतु में जलवायु की स्थिति वनस्पति विज्ञान के विकास के लिए मेहमाननवाज थी। फसल 13 अक्टूबर से शुरू हुई, जो अपेक्षाकृत जल्दी थी। मोहेउल अंगूर की फसल लेने के लिए ले हौत लिउ में दो पिकिंग थे - ?? पहला 15 और 16 अक्टूबर को और दूसरा 21 और 22 अक्टूबर को।
टेरीर
डॉमिन हुत कुछ एकल दाख की बारियों से बना है जो लगभग हमेशा विनीत, वृद्ध और अलग से बोतलबंद होते हैं। वे ले मॉन्ट, क्लोस डु बोर्ग और ले हुत लियु हैं। तीनों ही बढ़िया मीठी मदिरा बनाने में सक्षम हैं, लेकिन ले हौट लिउ आमतौर पर सबसे उत्तम है। यहाँ की मिट्टी बहुत गहरी मिट्टी के चूना पत्थर है - ?? एक भारी मिट्टी जो आम तौर पर शराब में आलस्य की ओर ले जाती है।
वाइन
कटाई के बाद, अंगूरों को एक ऊर्ध्वाधर प्रेस में दबाया जाता था, और 600 लीटर बैरल में डोमिनर में किण्वित किया जाना चाहिए, जो चूना पत्थर की चट्टान में बांध दिया जाता है और 18 डिग्री सेल्सियस के एक समान तापमान से लाभ होता है। अप्रैल 1948 में कोई खराबी नहीं थी और शराब को बोतलबंद किया गया था। इसमें अल्कोहल की मात्रा 12.4% थी, और 90 ग्राम प्रति लीटर अवशिष्ट चीनी थी, जो आधुनिक मानकों से अपेक्षाकृत कम है, लेकिन 1947 में इसे उच्च माना जाता था। हेट ने कहा कि बस 1947: said ?? यह मेरे द्वारा बनाई गई सबसे अच्छी शराब है। '' ??
Anfisa 90 दिन पहले और बाद में मंगेतर प्लास्टिक सर्जरी
प्रतिक्रिया
1970 तक बिक्री के लिए पेश नहीं किए जाने के बाद से शराब के लिए कोई समकालीन प्रतिक्रिया नहीं थी और तब भी केवल डोमिन के शीर्ष ग्राहकों के लिए प्रस्तुत किया गया था। माइकल ब्रॉडबेंट ने आखिरी बार 1997 में वाइन का स्वाद चखा था पुरानी शराब : Highlights ?? मध्यम-गहरी गर्म एम्बर सोने के साथ एक गहरा शहदयुक्त गुलदस्ता, सूखे खुबानी और वेनिला अभी भी स्वादिष्ट रूप से मीठा, समृद्ध है, जैसे क्रेम ब्रुली, उत्कृष्ट अम्लता और समग्र स्थिति को उजागर करता है। '??
स्टीफन ब्रूक ने 1985 में शराब का स्वाद चखा, रिकॉर्डिंग: beautiful एक असाधारण सुंदर शराब: हालांकि रंग, सुगंध और स्वाद से भरपूर, इसके बारे में कुछ भी भारी नहीं है, सिर्फ इसलिए क्योंकि संतुलन त्रुटिहीन है। ''
1998 में हूएट के साथ शराब को वापस लेना, ब्रूक ने सुगंधित सुगंध car ?? कारमेलाइज़्ड संतरे और उष्णकटिबंधीय फल '?? लेकिन जब तालू मधुर और एकाग्र था, तो इसमें fl ?? कुछ तीव्रता और स्वभाव का अभाव था और यह पागलपन के कुछ लक्षण दिखाता है। सभी पुरानी मदिराओं की तरह, बोतल में परिवर्तन अपरिहार्य है। पिंगेट ने ध्यान दिया कि शराब आज सोने के स्पर्श के साथ गहरे रंग की है, और कारमेल, तंबाकू, क्वीन जेली और कड़वे संतरे की सुगंध है। किसी के पास बोतल रखने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली है, वह इसे नीले पनीर के साथ परोसने की सलाह देता है जो न तो बहुत हल्का है और न ही बहुत मजबूत है, जैसे कि फोरमे डी '?? अम्बर्ट।
