- हाइलाइट
- शराब महापुरूष
एक 'हेडलाइन' बोर्डो विंटेज ...।
वाइन लीजेंड: चेताउ लाफाइट-रोथस्चाइल्ड 1982, पॉइलैक, बोर्डो, फ्रांस
बोतलों का उत्पादन: मुझे याद नहीं है
रचना: 65% काबर्नेट सॉविनन, 29% मर्लोट, 6% काबरनेट फ़्रैंक
प्राप्ति: 40 हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर
शराब का स्तर: 12.5%
रिलीज कीमत: 170 फ़्रैंक प्रति बोतल (€ 17 के आसपास), जो एक्सपोर्ट मार्केट में 225Fr (€ 22.50) पर पहुंच गया।
आज मूल्य: £ 47,000 और £ 54,000 प्रति मामले (£ 3,915 से £ 4,500 एक बोतल) और बढ़ते के बीच
जो युवा और बेचैन छोड़ रहा है
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
यह बॉरदॉ भर में उत्कृष्ट गुणवत्ता का एक शीर्षक वाला विंटेज था, जिसमें कई वर्षों तक नहीं देखा गया था। वाइन की शैली ने विशेष रूप से अमेरिकी बाजार पर क्लैरट के लिए बांह में एक भयानक शॉट साबित किया। वास्तव में, कुछ ने उस समय लगभग नपा की तरह (इस प्रकार atypical) अस्पष्टता के लिए विंटेज की आलोचना की और वाइन के लिए एक छोटे जीवन की भविष्यवाणी की। इस तरह की आलोचनाएं काफी हद तक निराधार साबित हुई हैं, और शीर्ष 1982 अभी भी मजबूत हैं, पिछले 50 वर्षों में सबसे प्रसिद्ध के रूप में विंटेज की स्थापना की। Lafite विशेष रूप से एक युवा चरित्र को बनाए रखा है, यह उम्र के रूप में सद्भाव का विकास।
पीछे मुड़कर
बैरन एरिक डी रोथ्सचाइल्ड, वर्तमान प्रबंधक, 1982 में पहले से ही Lafite चला रहा था। आज दाख की बारी 107 हेक्टेयर है, लेकिन तब यह लगभग 90ha था - फिर भी किसी भी पहली वृद्धि से बड़ा था। There ?? कोई नहीं है? Lafite में, लेकिन तकनीकी निदेशक तब जीन क्रेटे (पूर्व-लेविल-लास-केसेस) थे।
लोग
डिबोनियर बैरन एरिक अपनी वाइन को लेकर गंभीर है। वह अंतिम सम्मिश्रण में भाग लेने का आनंद लेते हैं, हालांकि अपने पेशेवरों की टीम द्वारा अतिरंजित होने के लिए तैयार है। 1974 में प्रबंधन संभालने के एक साल बाद, उन्होंने प्रोफेसर एमिल पीनौद को सलाहकार के रूप में नियुक्त किया। 1982 में सेलमास्टर रॉबर्ट रेवेले थे, जो अपने पिता जॉर्जेस के उत्तराधिकारी थे। यह 1983 तक नहीं था कि चार्ल्स शावेलियर लाफाइट के उप तकनीकी निदेशक बन गए, वे बाद में न केवल लाफाइट के तकनीकी प्रबंधक बने, बल्कि अन्य गुण - ?? Rieussec, Duhart-Milon और Evangile - जो समूह का हिस्सा हैं।
विंटेज
असामान्य रूप से गर्म होने वाले मौसम के फलस्वरूप अंगूर की परिपूर्णता और प्रचंड एकाग्रता और समृद्धि बढ़ जाती है। फसल जल्दी शुरू हुई, 16 सितंबर को। कुछ कम अच्छी तरह से सुसज्जित सम्पदाओं को गर्म मौसम के दौरान किण्वन को नियंत्रित करने में परेशानी होती थी, लेकिन यह Lafite में कोई समस्या नहीं थी। पैदावार उदार होने के कारण कुछ सम्पदाएँ अधिक हो गईं, लेकिन कमजोर पड़ना दुर्लभ था। अम्लीयता काफी कम थी, लेकिन सबसे अच्छी मदिरा, जैसे कि लैफ़ाइट, के पास लंबे, दिलचस्प जीवन को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त टैनिक पकड़ और संरचना थी।
टेरीर
Lafite Pauillac के उत्तरी छोर पर स्थित है। मिट्टी पूरी तरह से सूखा हुआ है, धीरे से ढलती हुई ढलान पर गहरी बजरी है। Cabernet Sauvignon प्रमुख विविधता है, लेकिन कुछ जगहों पर Cabernet Franc, Petit Verdot और Merlot मिश्रण में एक भूमिका निभाते हैं। Lafite के पड़ोसी Mouton और Cos d '?? Estournel, दोनों मजबूत और तेजतर्रार मदिरा हैं, जो यह अजीब बनाता है कि Lafite एक ईथर प्रकाश के लिए प्रसिद्ध है जो इसकी चपलता के रास्ते में खड़ा नहीं है।
स्कैलप्स के साथ कौन सी वाइन जोड़ी?
वाइन
Winemaking प्रथाओं Lafite में थोड़ा बदल गया है। अंगूर को हाथ से चुना जाता था, दाख की बारी में चुना जाता था, और बड़े लकड़ी के वत्स (स्टेनलेस स्टील के टैंक केवल 1988 में स्थापित किए गए थे) को नष्ट करने और किण्वन के लिए वाइनरी में लाया गया था। ताजी शराब को नए बैरियों में वृद्ध किया गया था, जो बोतलबंद होने से पहले लगभग दो साल तक Lafite के खुद के सहयोग पर निर्मित थी। उम्र बढ़ने की अवधि के दौरान, शराब की नियमित रूप से रैकिंग की जाती थी और फिर बोतलबंद करने से पहले जुर्माना लगाया जाता था। लेकिन ग्रैंड विन के लिए चयन 1985 की तुलना में कम कठोर था।
प्रतिक्रिया
पीपा चखने से पोर्ट-जैसी समृद्धि और वजन का एक विंटेज पता चला। शायद प्रोप्राइटरों के उत्साह के कारण, प्रेस और व्यापार ने ज्यादातर सकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की, और 1982 को जल्द ही ब्लू-चिप विंटेज के रूप में माना गया, शीर्ष वाइन के लिए लगातार बढ़ती कीमतों की पुष्टि की।
माइकल ब्रॉडबेंट ने इसे शुरू से ही उच्च दर्जा दिया, और उसके बाद के नोटों ने इसकी सुगंध और धीमी गति से विकास पर टिप्पणी की। 2001 में उन्होंने लिखा: So ?? शो पर इतना, शो के लिए इतना बाकी है। ''
क्लाइव कोट्स ने एक साल बाद एमडब्ल्यू लेखन किया, सोचा कि वाइन ताजा, उत्तम दर्जे का और तीव्र है, जोड़ना: It ?? यह और भी बेहतर हो जाएगा क्योंकि यह अधिक सड़ जाता है। ''
लाफित के साथ चीनी प्रेम संबंध और 1982 के पुराने कद ने देश में सबसे अधिक मांग वाली शराब नहीं होने पर सबसे अधिक मांग की है।
