- हाइलाइट
- पत्रिका: जुलाई २०२० अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: चैटो फिग्यू 1949, सेंट-एमिलियन 1 जीसीसी, बोर्डो, फ्रांस
बोतलों का उत्पादन किया एन / ए
रचना 50% काबर्नेट फ़्रैंक, 34% मर्लोट, 12% काबरनेट सॉविनन, 4% मलबेक
प्राप्ति 25 एचएल / हे
नर्क का किचन सीजन 16 एपिसोड 2
अलकोहो एल 12%
रिलीज की कीमत एन / ए
आज कीमत 2017 में क्रिस्टी में शराब का एक जेरोबम £ 8,225 में बेचा गया था
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
लंबे समय तक एक शानदार गुलदस्ता के साथ एक कट्टरपंथी बोर्डो के रूप में माना जाता है, जो दशकों से विकसित हुआ है, साथ ही उल्लेखनीय अंतर और लंबाई भी। १ ९ ४५, १ ९ ४ and और १ ९ ४ ९ बोर्डो में सभी महान यात्राएँ थीं - और उस समय रेट्रोस्पेक्ट में बड़े सौदे हुए थे। १ ९ ४ ९ पर ध्यान देना उचित प्रतीत होता है, क्योंकि यह दिवंगत मालिक थिएरी मैनोनकोर्ट की पसंदीदा शराब थी, और अपने नियंत्रण में पहली विंटेज थी। उन्होंने वाइन की ताजगी को फिर से महसूस किया और कैबरेनेट सॉविनन फल को पूरी तरह से पका दिया।
पीछे मुड़कर
युद्ध शिविर के एक कैदी में समय के बाद एग्रोनॉमी में अध्ययन के बाद, मैनोकोर्ट 1947 में पारिवारिक संपत्ति में लौट आया। उनके अध्ययन ने उन्हें तकनीकी विशेषज्ञता का एक स्तर दिया जो कि कठिन युद्ध वर्षों के बाद सेंट-एमिलियन में अपेक्षाकृत असामान्य था। फिगेरेक मृदाओं के सावधानीपूर्वक अध्ययन ने उन्हें दाख की बारियों में वैरिएबल संतुलन के बारे में सही विकल्प बनाने में मदद की, और उन्होंने आगे भव्य विन की गुणवत्ता में सुधार के लिए 1945 में एक दूसरी शराब पेश की।
कई दशकों से, 2010 में अपनी मृत्यु तक, मेनोनकोर्ट, अपनी पत्नी मैरी-फ्रांस के साथ हमेशा अपनी तरफ से, बड़ी यात्राओं के उत्तराधिकार के माध्यम से फिगेस का मार्गदर्शन किया।
सफेद शराब कब तक चलेगी
विंटेज
जनवरी और फरवरी असाधारण रूप से शुष्क थे। हालांकि, जून में फूल आने से मौसम ठंडा हो गया था और बारिश हुई, जिससे फसल कम हो गई। जुलाई में तापमान 40 ° C से ऊपर चला गया, जो उन दिनों बॉरदॉ में अत्यधिक असामान्य था। स्टॉर्म ने लकवाग्रस्त लताओं के लिए कुछ राहत दी। हार्वेस्ट 30 सितंबर से शुरू हुआ, लेकिन पैदावार बहुत कम थी क्योंकि हाइड्रिक तनाव ने जामुन को छोटा रखा। इन स्थितियों ने शराब को स्वाद की महान तीव्रता दी।
टेरीर
54ha एस्टेट एक एकल पार्सल में है, जो 1892 के बाद से बदल गया है। बेलों की 40ha तीन बजरी मंडियों में फैली हुई है जो उत्तर से दक्षिण तक चलती हैं। मिट्टी में थोड़ी मिट्टी और रेत का एक अच्छा सौदा है, जो संभवतः शराब की लालित्य और दाख की बारियां में असामान्य अंगूर मिश्रण के लिए खाता है: मेरलोट, काबरनेट फ्रैंक और कैबरनेट सॉविनन के लगभग एक तिहाई। उत्तरार्द्ध अक्सर सेंट-एमिलियन में परिपक्व नहीं होता है, लेकिन आमतौर पर यहां ऐसा होता है।
वाइन
अपने अध्ययन के लिए धन्यवाद, मैनोनकोर्ट ने मैलोलेक्टिक किण्वन की प्रक्रिया को समझा, साथ ही साथ मादक किण्वन के दौरान तापमान नियंत्रण और अन्य वाइनमेकिंग तकनीक को भी समझा। देशी खमीर का उपयोग करके अंगूरों को बड़े लकड़ी के वत्स में लगभग 28 ° C पर विनिर्मित किया गया था। हालांकि आज शराब पूरी तरह से नए ओक बैरल में है, यह केवल 1970 के दशक में पेश किया गया था।
लॉ एंड ऑर्डर सीजन 18 एपिसोड 11
प्रतिक्रिया
1991 में, जेम्स सकलिंग ने शराब के लिए समीक्षा की शराब बनाने वाला : R शायद अब तक का सबसे बड़ा फिगर है ... पके फल और काली शराब की सुगंध, वायलेट का एक संकेत। फुल-चोली, कड़वा चॉकलेट और पके फलों के स्वाद के साथ और बहुत लंबे समय तक खत्म। उत्तम।'
स्वर्गीय माइकल ब्रॉडबेंट ने इस शराब को स्वीकार किया: is एक विशेष विशेषता इसकी असाधारण फल, शानदार खुशबू है, और [एक] चखने पर, एक स्वाद जिसे मैंने रसभरी और क्रीम जैसा बताया। [1998 में] यह सरासर पूर्णता थी: आश्चर्यजनक रूप से गहरे रंग में हालांकि पूरी तरह से परिपक्व रिम एक मीठा, समृद्ध, पूरी तरह से स्वादिष्ट गुलदस्ता और स्वाद है। '
जेफ लेवे की द वाइन सेलर इनसाइडर 2018 में इसे एक सही स्कोर दिया गया: a यह राजसी था ... शाही से खोला गया, यह वर्णन करने के लिए सबसे अच्छा शब्द है। पूरी तरह से पका हुआ, रेशमी, बनावट, चिपचिपा, सुरुचिपूर्ण चेरी और प्लम की परतों के बाद परत फूल, क्यूबा सिगार रैपर, धुआं, ट्रफल और किर्श के साथ। 60 सेकंड, या अधिक के लिए आपके साथ समाप्त होने वाला समापन। स्मृति जीवन भर रहती है। '
जेन एंसन ने इसे 2017 में डेक्कन प्रीमियम के लिए चखा, यह देखते हुए कि यह अभी भी एक है 'मीठा, समृद्ध बेर चरित्र' , के एक भाग के रूप में अंजीर खड़ी जिसमें उसने कहा था कि older पुराने विन्टेज नियमित रूप से दिखाते हैं कि यह एक शराब है जो प्रतीक्षा के लायक है। '
