कभी-कभार घर को अपने पास रखना एक अद्भुत बात हो सकती है। पिछली रात उन रातों में से एक थी जब मेरी पत्नी की योजना थी और अपार्टमेंट कुछ घंटों के लिए अकेले मेरा होना था।
हालाँकि मुझे दिन का हर मिनट अपनी पत्नी के साथ बिताना पसंद है, लेकिन निश्चित रूप से कुछ ऐसी चीज़ें हैं जिन्हें हम दोनों एक साथ करने में आनंद नहीं लेते हैं। उन चीज़ों में से एक है द वॉकिंग डेड देखना। उन्हीं चीजों में से एक है मांस खाना। हाँ, मैंने एक शाकाहारी से शादी की।
उसके घर से बाहर होने के कारण मेरे पास बहुत सी छोटी-छोटी चीजें थीं जिनका मैं ध्यान रखना चाहता था और फिर मेरी योजना आराम से बैठने और अपने पसंदीदा जॉम्बीज वाले कुछ एपिसोड देखने की थी। ऐसी रातों में जब केवल मैं ही अकेला होता हूं तो मैं खाना बनाना नहीं पसंद करता हूं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं अपना समय खाना पकाने और साफ-सफाई में बर्बाद नहीं करना चाहता। साथ ही, बचा हुआ मांस खाने का कोई फायदा नहीं है, जिसे मेरी पत्नी पहले नहीं खाएगी। यही कारण है कि अपनी अकेली रातों में मैं लगभग हमेशा बाहर ले जाने का ऑर्डर देता हूं या कुछ तैयार किया हुआ सामान ले लेता हूं।
न्यूयॉर्क में रहते हुए मैं काफी भाग्यशाली हूं काट्ज़ की डेली सीधे मेरे सबवे स्टॉप और मेरे अपार्टमेंट के बीच, इसलिए घर जाते समय मैं रुका और उनके स्वादिष्ट पास्ट्रामी सैंडविच में से एक उठाया। आप सोच सकते हैं कि स्वादिष्ट डेली सैंडविच के साथ बीयर से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है, लेकिन एक बढ़िया ग्लास वाइन का प्रयास करें और मुझे लगता है कि आप अपनी धुन बदल देंगे।
सैंडविच लेने के बाद मैं अपनी स्थानीय वाइन शॉप की ओर गया और एक बोतल उठाई ओल्ड स्कूल रूज . इस वाइन से मेरा परिचय वर्षों पहले हुआ था कीथ वाइनपेयर के चीफ वाइन गीक ने सबसे पहले इसे अपनी वाइन शॉप में बेचा। वाइन का मिश्रण है सिराह और ग्रेनाचे और बस स्वादिष्ट लगता है. यदि आप ठोस फ़्रेंच रेड वाइन की तलाश में हैं तो यही वह है। यह वाइन फ्रांस के लैंगेडोक-रौसिलन क्षेत्र से आती है, जो मेरे लिए पसंदीदा क्षेत्र है क्योंकि यह बेहद किफायती वाइन बनाने के लिए जाना जाता है और ओल्ड स्कूल रूज निश्चित रूप से इस क्षेत्र का अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करता है।
ओल्ड स्कूल रूज उन आसान पीने वाली लाल वाइन में से एक है जिसका स्वाद चेरी स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी जैसा होता है। एक ऐसी वाइन जिसका आप इतना आनंद लेते हैं कि आप बहुत आसानी से उसकी बोतल ख़त्म कर सकते हैं। वाइन मेरी पास्ट्रामी जैसे रेड मीट के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है और हल्की ठंडक के साथ इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। यदि आप इन बातों का ध्यान रखते हैं तो वाइन भी जैविक है। ऐसी कई रातें हुई हैं जब मैंने फिल्म चालू की है और बिना खाना खाए भी इसे खोला है। शराब अपने आप पीने के लिए काफी अच्छी है।
ओल्ड स्कूल रूज के साथ मेरे लिए एक बड़ा बोनस यह है कि यह स्क्रू कैप के साथ बंद है। मुझे अकेले रात गुजारना पसंद हो सकता है, लेकिन मैं आमतौर पर पूरी बोतल खुद खत्म करने की योजना नहीं बनाता, खासकर सोमवार को। यह वाइन मुझे एक या दो गिलास लेने की अनुमति देती है और फिर आसानी से ढक्कन को वापस लगा देती है बाकी को फ्रिज में रख दें . यह या तो मेरी पत्नी द्वारा पीया जा सकता है जब वह घर आती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसकी रात कैसी गुजरी या अगली रात जब मैं काम से घर आता हूं तो मैं पी सकता हूं। मैं हमेशा गुप्त रूप से बाद की आशा करता हूँ!
युवा और बेचैन शुक्रवार
