साभार: डान क्लार्क / आलमी स्टॉक फोटो
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यह जोड़ी अपने लंदन के रेस्तरां ले गाव्रोचे के लिए सबसे प्रसिद्ध थी, जिसे उन्होंने 1967 में अल्बर्ट की बचत और दोस्तों से उधार लिए गए धन का उपयोग करके खोला था। 1982 में, यह तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले ब्रिटेन में पहला बन गया।
ब्रिटेन के कई रेस्तरां के प्रमुख लोगों ने भाइयों के लिए काम किया, जिसमें गॉर्डन रामसे भी शामिल हैं, जिन्होंने इंस्टाग्राम पर लिखा है: to इसलिए, इस किंवदंती को पारित करने के बारे में सुनकर बहुत दुख हुआ, ब्रिटेन में गैस्ट्रोनॉमी स्थापित करने वाले व्यक्ति। '
रूक्स परिवार ने Rou अल्बर्ट रूक्स ओबीई, केएफओ के दुखद गुजरने की घोषणा की, जो 4 जनवरी 2021 को 85 वर्ष की आयु में कुछ समय के लिए अस्वस्थ रहे थे। '
परिवार के बयान में कहा गया: family अल्बर्ट को उनके स्वर्गीय भाई मिशेल रूक्स के साथ, 1967 में ले गैवरोच के उद्घाटन के साथ लंदन की पाक क्रांति शुरू करने का श्रेय दिया जाता है। ' मिशेल रॉक्स का पिछले साल मार्च में निधन हो गया था।
अल्बर्ट रौक्स के बेटे मिशेल रूक्स जूनियर, जो अब ले गाव्रोच चलाते हैं, ने कहा: 'वह आतिथ्य उद्योग में इतने सारे लोगों के लिए एक संरक्षक थे, और मेरे सहित नवोदित रसोइयों के लिए एक वास्तविक प्रेरणा।'
टेलिविजन शेफ जेम्स मार्टिन ने रॉक्स को। इस देश में भोजन दृश्य का सच्चा शीर्षक ’बताया। उन्होंने कहा: and RIP और आज मैं बेहतरीन लाल रंग की बोतल खोलूंगा और एक गिलास उठाऊंगा ... वास्तव में बोतल आपको और आपके भाई को, और हर चीज के लिए धन्यवाद कहना चाहिए। '
खाद्य लेखक जे रेनर ने ट्विटर पर पोस्ट किया: x अल्बर्ट रौक्स एक असाधारण व्यक्ति थे, जिन्होंने अपने दत्तक देश की खाद्य कहानी पर भारी छाप छोड़ी। अकेले ले गावरोचे के रसोई घर से गए रसोइयों का रोल-कॉल आधुनिक यूके रेस्तरां संस्कृति के एक हिस्से का एक महत्वपूर्ण स्लैब है। '
साथ ही रामसे, पियरे कॉफ़मैन, मार्कस वेयरिंग और मोनिका गैलेट्टी ने ले गेवरोच में काम किया। दोनों भाइयों ने 1984 में एक वार्षिक पाक प्रतियोगिता, रॉक्स स्कॉलरशिप की स्थापना की, जिसमें उनके विजेता के बीच एंड्रयू फैरी और सैट बैंस थे।
अल्बर्ट और मिशेल रूक्स का जन्म बरगंडी में कसाई के परिवार में हुआ था, और ब्रिटेन जाने से पहले पेस्ट्री शेफ के रूप में प्रशिक्षित किया गया था। 1980 के दशक में, ले गेव्रोचे के साथ-साथ, उन्होंने कई अन्य रेस्तरां खोले, कई खाद्य पुस्तकों को प्रकाशित किया और बीबीसी टेलीविजन श्रृंखला, द रॉक्स ब्रदर्स में छापा।
