मिशेल रूक्स एसएनआर, 1941 - 2020. क्रेडिट: गेटी ली के माध्यम से वार्टन ली / साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट
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गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में मिशेल रूक्स ओबीई को दुनिया भर में श्रद्धांजलि अर्पित की गई है, जिसे मिशेल रॉक्स स्नर के रूप में भी जाना जाता है, जो दक्षिणी इंग्लैंड के ब्रे में अपने परिवार से घिरा हुआ था। वह 78 वर्ष के थे।
रूक्स ने 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यूके के पाक दृश्य को बदलने के लिए सबसे अधिक काम किया, विशेष रूप से अपने भाई, अल्बर्ट के साथ सह-संस्थापक ले ग्रेवोचे रेस्तरां द्वारा, 1967 में अब अल्बर्ट के बेटे, मिशेल रूक्स जूनियर द्वारा चलाया जाता है।
यूके के रसोइयों के लिए एक प्रतिष्ठित प्रतियोगिता, रॉक्स एसएनआर ने 1980 के दशक में सह-निर्माण किया, जो कि रॉक्स स्कॉलरशिप ने कहा था कि मिशेल का सितारा हमेशा चमकता रहेगा।
मिशेलिन गाइड ने रॉक्स को एक टाइटन कहा, जिसने helin शेफ की पूरी पीढ़ी को प्रेरित किया ’।
रूक्स का जन्म दक्षिणी बरगंडी में चोलोंस के कम्यून में हुआ था। उन्होंने बाद में सिर्फ 22 साल की उम्र में रॉथ्सचाइल्ड परिवार में हेड शेफ नियुक्त होने से पहले पेरिस में ब्रिटिश दूतावास में एक शेफ के रूप में काम किया।
सफेदपोश दिल के माध्यम से गोली मार दी
हालाँकि, वह अपने करियर का अधिकांश हिस्सा ब्रिटेन में बिताएगा।
अभी भी अपने 20 के दशक में, रॉक्स ने स्थापना की न्यूज़बॉय लंदन के लोअर स्लोएन स्ट्रीट पर उनके भाई, अल्बर्ट के साथ रेस्तरां।
1982 में ले गेव्रोचे प्रतिष्ठित यूके के तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले पहले यूके रेस्तरां बन गए। आज, रेस्तरां अल्बर्ट के बेटे मिशेल रूक्स जूनियर और उनके नाम से मशहूर शेफ द्वारा चलाया जाता है।
रूक्स बंधुओं ने बर्कशायर के ब्रे में वाट्सएड इन की स्थापना की, जिसने 1985 में तीन मिशेलिन सितारों को प्राप्त किया और अब इसे माइकल स्न्र के बेटे एलेन रूक्स द्वारा चलाया जाता है।
जब रसोई में नहीं था, तो रॉक्स एसएनआर ने कई किताबें प्रकाशित कीं और शराब खरीदने के पक्ष में बहुत रुचि ली, बोर्डो एन प्राइमरी स्वादों का दौरा किया और वार्षिक धर्मशाला डे ब्यूने नीलामी में बरगंडी वाइन भी खरीदा।
उन्होंने 1984 में अपने भाई के साथ फिर से रॉक्स स्कॉलरशिप बनाई।
यह विचार एक प्रतियोगिता बनाने के लिए था जो ब्रिटेन में रसोइयों के बीच प्रतिभा को उजागर करेगा, एक समय में जब ब्रिटिश ठीक भोजन को कुछ हलकों में एक ऑक्सीमोरोन के रूप में माना जाता था।
’रॉक्स स्कॉलरशिप, अब एलन रॉक्स और मिशेल रूक्स जूनियर, ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर कहा,' हम इस असाधारण आदमी के साथ अपने जीवन को साझा करने के लिए आभारी हैं, और हमें इस पर गर्व है। '
सेमीफाइनल आवाज 2015
इसने रॉक्स एसएनआर को एक 'विनम्र प्रतिभा, महान शेफ, लोकप्रिय लेखक और करिश्माई शिक्षक' के रूप में वर्णित किया।
इसमें जोड़ा गया है, 'लेकिन सबसे ऊपर, हम उसकी शरारती समझ को याद करेंगे, उसकी विशाल, अथाह हृदय और उदारता और दयालुता जो कोई सीमा नहीं जानता था।'
यह सभी देखें:
जेन रॉसन के साथ मिशेल रूक्स का साक्षात्कार (2015)
