बोर्डो प्रेमियों के लिए न्यूयॉर्क...

मगरमच्छ

• बॉरदॉ पूरक 2020
• हाइलाइट

न्यूयॉर्क में रेस्तरां को फिर से इनडोर भोजन के लिए खोलने की अनुमति है, हालांकि कोविद 19 के प्रसार को रोकने के लिए उपाय किए जाते हैं, जैसे कि केवल 50% क्षमता और तापमान की जांच। आने से पहले स्थानों के नियमों और उद्घाटन के घंटों के साथ जाँच करना सुनिश्चित करें।

न्यूयॉर्क शहर दुनिया के सबसे महान शराब दृश्यों में से एक है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बिग ऐप्पल में हैं, एक व्यापक और विश्व स्तर पर क्यूरेट की गई शराब की सूची कभी भी कुछ कदम से अधिक नहीं है। न्यूयॉर्क के निवासी और अल्पकालिक आगंतुक समान रूप से शराब पीना पसंद करते हैं, और स्वैच्छिक छत की सलाखों से लेकर क्लासिक न्यू यॉर्क के स्टेकहाउस तक ब्रुकलिन में पिछवाड़े के बगीचे की सलाखों को छोड़ देते हैं, जो आपके मूड से मेल खाता है, जो एक मुश्किल स्थान नहीं है। सीधे शब्दों में कहें, अगर आप नॉक-आउट वाइन पीना चाहते हैं, तो न्यूयॉर्क में ऐसा करने के लिए आपके पास बस जगह है।

इस तरह के एक मजबूत शराब संस्कृति वाले शहर में, चीजें लगातार बदल रही हैं। लेकिन शुक्र है, जब क्लासिक्स की बात आती है, तो कुछ चीजें वही रहती हैं - जिसमें शहर के शराब पीने वाले प्रदर्शनों में बोर्डो की उपस्थिति भी शामिल है। रुझान और क्षेत्र आ सकते हैं और जा सकते हैं, लेकिन बोर्डो एक स्थिरांक है। बॉरदॉ के सबसे नए और आने वाले विजेताओं से प्राकृतिक और कम हस्तक्षेप वाली बोतलों के लिए पहली पसंदीदा विकास और पौराणिक यात्राएं, न्यूयॉर्क शहर में यह सब है - और इसके विश्व स्तरीय sommeliers जो भी आपके फैंस को पसंद करते हैं, उनके गिलास भरने के लिए तैयार हैं।

न्यूयॉर्क के लिए सबसे अच्छे बोर्डो चयनों के लिए, इन 10 वाइन बार और खुदरा दुकानों की तुलना में आगे नहीं देखें।

हमारे जीवन के दिनों में सीरियल किलर

कोयल

क्लासिक फ्रेंच पसंदीदा पर आधुनिक ले

आपराधिक दिमाग: सीमाओं से परे दुनिया के नागरिक

क्लासिक फ्रेंच भोजन के लिए एक व्यापक बोर्डो चयन के साथ, ले कौकोऊ की जाँच करें। यह बढ़िया फ्रेंच डाइनिंग प्रतिष्ठान न्यूयार्क के हलचल सोहो पड़ोस के बीच में स्थित है और यह संयोजक स्टीफन स्टार और शेफ डैनियल रोज के दिमाग की उपज है। पारंपरिक बिस्टरो पसंदीदा को ताज़ी हवा की सांस के साथ फिर से जोड़ा जाता है और क्लासिकिज़्म-मीट-आधुनिकता के माहौल में परोसा जाता है। Le Coucou के बोर्डो चयन में क्लासिक्स की एक विस्तृत सूची से लेकर कम-ज्ञात छिपे हुए रत्न शामिल हैं, जिनमें से कुछ $ 100 से कम की बोतल के लिए चलते हैं। हालाँकि यदि आप 2000 vitnage Château Lafite Rothschild पर एक ठोस $ 4,000-प्लस को छोड़ना चाहते हैं, तो विकल्प भी वहाँ है। बुलडोजर और परिष्कृत वातावरण में परोसे जाने वाले बोर्डो वाइन पर एक आधुनिक और सभी तरह के भोजन के लिए, यह परिष्कृत रेस्तरां सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए।

• पता: 138 लाफयेट सेंट, एनवाई 10013

मगरमच्छ

प्राकृतिक शराब उत्साही के लिए बोर्डो

नहीं सभी बोर्डो परंपरा चिल्लाती है, और ब्रुकलिन के विलियम्सबर्ग पड़ोस की तुलना में क्षेत्रीय विकीनीकरण पर एक आधुनिक लेने के लिए बेहतर जगह क्या है? Wythe होटल के अंदर टक, यह दोस्ताना चोली ( ऊपर चित्र ) शेफ जेक लेइबर और एडन ओ'नील (पूर्व में चेज़ मा टेंटे के दोनों) द्वारा स्थापित, जोनर जॉन नीडिच अपने पारंपरिक फ्रेंच किराया और सनकी बाय-द-ग्लास चयन के लिए जाना जाता है। हार्दिक बिस्ट्रो पसंदीदा (जैसे स्टेक एयू पिव्रे की अपेक्षा करें और जड़ी बूटी जूस और फ्राइज़ के साथ चिकन भूनें, नाम पर दो लेकिन) अपरंपरागत शराब के साथ जोड़ा फ्रांस के क्लासिक क्षेत्रों से आता है। Le Crocodile वर्तमान में ग्लास द्वारा क्लोस Puy Arnaud के La Cuvée बिस्टरोट की सेवा दे रही है, साथ ही बोतल द्वारा 15 और रेड्स (Château Beychevelle, St-Julien 1976 आपको बस 240 240 वापस सेट कर देगा)। ब्रुकलिन मोड़ के साथ क्लासिक फ्रांसीसी भोजन? हमें अंदर गिनो।

• पता: 80 विथे अवे, एनवाई 11249

Bacchus

बड़े प्रारूप की भूमि

सचमुच बड़े पीने के लिए देख रहे हैं? शहर के विचित्र और आरामदायक बोउरम हिल पड़ोस में स्थित यह निर्विवाद ब्रुकलिन-आधारित बिस्ट्रो, जैविक, टिकाऊ और बायोडायनामिक बोर्डो वाइन का चयन प्रदान करता है, जिनमें से कई बड़े प्रारूप वाली बोतलों में आते हैं। बोर्डो मैग्नम, जेरोबोम्स और अधिक की खुशियों की मांग करने वाले बड़े समूहों के लिए, फ्रेंच प्याज सूप, मौल्स मारिनियार, ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स, या अन्य फ्रेंच पसंदीदा के साथ जोड़ा गया, बेकचस बैक गार्डन सीपिंग और स्वाद के लिए सही माहौल प्रदान करता है। वाइन बार में एक विशेष सुविधा है छिपी हुई तहखाना (छिपी हुई गुफा) इमीबर्स की खोज के लिए पेटरस, चेतो डी'यक्म और अन्य प्रसिद्ध बोर्डो महानों के दुर्लभ नक्षत्रों की खोज करना।

• पता: 409-411 अटलांटिक एवेन्यू, एनवाई 11217

लीवर हाउस

जहाँ फ्रांस इटली से मिलता है

जब ब्रुनेलो या बरोलो ने बस चालबाजी नहीं की, तो बोर्डो से एक अमीर अभी तक प्रतिबंधित लाल बिल को फिट करना चाहिए। न्यूयॉर्क के अमीर अपर ईस्ट साइड में स्थित, इतालवी रेस्तरां कासा लीवर एक गैर-फ्रांसीसी रेस्तरां सेटिंग में शहर की सर्वश्रेष्ठ बोर्डो सूचियों में से एक है। सेलर की व्यापक सूची से एक मजबूत बोर्डो के साथ मिलान किए जाने पर हस्ताक्षर किए गए मीट-हेवी पास्ता सॉस, बस पके हुए आम (बीफ) और ओस्ब्यूको अल्ला मिलानी केवल आनंदमय होते हैं। आमतौर पर कीमत की बोतलें सिर्फ $ 95 से शुरू होती हैं, जिसमें सेंट-जुलिएन में चैट्टो लैग्रेग से वाइन शामिल हैं, सेंट-एस्टेफे, और सेंट-एस्टेफे में बहुत सारे प्रिकियर प्रसाद हैं, जैसे कि पोमटोल से चैटा ला कॉन्सेलींते और पेट्रस। फ्रांसीसी मोड़ के साथ ठाठ इतालवी भोजन के लिए, एक कैब शहर को पकड़ो और इसे पार्क एवेन्यू चक्कर बनाएं।

• पता: 390 पार्क एवेन्यू, एनवाई 10022

मोरेल वाइन बार

अपने बोर्डो (और इसे घर ले जाओ)

एक बच्चे के रूप में एलेक्स रोल्डन

1947 में खोला गया, यह लंबे समय से वाइन बार / वाइन शॉप हाइब्रिड मिडटाउन मैनहट्टन के केंद्र में स्थित है और इसमें पर्याप्त मात्रा में कासा लीवर मॉरल वाइन बार है।
बोर्डो के परिसर में या उसके बाहर दोनों के उपभोग के लिए संदर्भ। चाहे बाय-टू-ग्लास डालना हो, आधी बोतल हो या अधिक आपके मनोदशा पर प्रहार करती हो, न्यूयॉर्क की प्रसिद्ध रॉकफेलर प्लाजा की पृष्ठभूमि के खिलाफ इसे यहां डुबोएं। क्लासिक मेडिटेरेनियन-प्रेरित छोटी प्लेटें, चारकूटरी बोर्ड, कैवियार और ऑइस्टर, पूरे दिन के मेनू में उपलब्ध कई भोजन चयनों में से कुछ हैं। बार में सात लाल बोर्डो चयन शामिल हैं, जिसमें चेट्टो लाटौर के पॉइलैक डे लाटौर 2012 के साथ-साथ कम-ज्ञात हौट-मेदॉक विकल्प और ग्लास द्वारा $ 18- $ 55 प्रति डॉलर से अधिक है। उन लोगों के लिए जो पिछले-घंटे के आधार पर अतीत की छाप जारी रखना चाहते हैं, बार की प्रतिष्ठित शराब की दुकान में जाने के लिए बहुत सारी बोतलें हैं।

• पता: 1 रॉकफेलर प्लाजा, एनवाई 10020

ग्रिल।

ग्रिल

प्रतिष्ठित स्टीकहाउस, मजबूत बोर्डो सूची

क्या आपको पुराने स्कूल बोर्डो को एक क्विंटल न्यू यॉर्क सेटिंग में पीना चाहिए, द ग्रिल सिर्फ टिकट है। पूर्व फोर सीजन्स रेस्तरां के शानदार स्थान पर स्थित, द ग्रिल न्यूयॉर्क शहर के सभी में सबसे बड़ी और सबसे विविध वाइन सूची बनाने का लक्ष्य लेकर चल रहा है, और इसके बोर्डो खंड का कोई अपवाद नहीं है। ऊंचे व्यंजनों के साथ प्रतिष्ठित उत्पादकों से प्रसिद्ध पेय पीने की इच्छा रखने वालों के लिए, यह पुरस्कार विजेता सूची शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। सबसे अच्छा, ग्रिल आधा बोतल द्वारा लगभग 50 क्लासिक लाल बॉरदॉ चयनों की पेशकश करता है, जो विभिन्न प्रकार के उत्पादकों में नीरस दिखने वाले लोगों के लिए एकदम सही है (चेतको लटौर, लिंच-बाग्स और मार्गौक्स इस चयन का लगभग 20% हिस्सा हैं)।

• पता: 99 ई 52 वें सेंट, एनवाई 10022

टेरीर

लेड-बैक ड्रिंकिंग, बाय-द-ग्लास विकल्प

यह स्पष्ट, ट्रिबेका-आधारित वाइन बार, पॉल ग्रिएको के दिमाग की उपज है, जो कि न्यूयॉर्क के सबसे प्रसिद्ध sommeliers में से एक है। शहर के कुछ सबसे हाई-प्रोफाइल रेस्तरां में काम करने के बाद, ग्रिएको ने न्यूयॉर्क के लोगों के लिए अल्कोहल पेय और शिक्षा लाने के इरादे से इस कम-कुंजी वाइन बार को खोला। ग्रिएको शहर के सबसे बड़े बाय-ग्लास विकल्पों में से एक प्रदान करता है, जिसमें किसी भी समय बोर्डो विकल्पों का एक समूह है। टेरोयर को अपनी क्यूरेटेड वाइन उड़ानों के लिए भी जाना जाता है, जो अक्सर नक्शे और दृश्य संपार्श्विक से सुसज्जित होती हैं। यदि आप अपने आप को एक अनौपचारिक वातावरण में बोर्डो के सर्वश्रेष्ठ पर शिक्षित करना चाहते हैं, तो यह ईंट-पंक्तिबद्ध रत्न सिर्फ जगह है।

हमारे जीवन के दिन स्टेफानो

• पता: 24 हैरिसन सेंट, एनवाई 10013

मोमोफुकु कावी

अपरंपरागत खाद्य युग्मन

मैनहट्टन के ऊपर और आने वाले हडसन यार्ड के पड़ोस में यह नया खुला रेस्तरां उन लोगों के लिए आदर्श है, जो क्लासिक कोरियाई पसंदीदा के साथ बोर्डो को घूमाना चाहते हैं। मोमोफुकू कावी के पेय निदेशक, इसाबेला फिजराल्ड़, हर ग्राहक के आदर्श मूल्य बिंदु को पूरा करते हुए, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह सस्ते बाइ-पिक के साथ पहली वृद्धि को बड़ी चतुराई से करता है। हालांकि बहुत कम, रेस्तरां के सफेद बोर्डो चयन (बोतल द्वारा अच्छी पसंद) और एशियाई-प्रभावित समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ-साथ कैबरनेट-प्रमुख रेड्स और कोरियाई स्टीकहाउस स्टेपल, कुछ बेहतरीन पारंपरिक भोजन और शराब मैचों के लिए बनाते हैं। शहर। पीटे हुए रास्ते से कुछ ढूंढने वालों के लिए, एक उच्च नोट पर अपना भोजन शुरू करने के लिए सिर्फ $ 62 की बोतल के लिए अमेली कॉन्सटेंट के क्रिमेंट डी बोर्डो (एक मर्लोट-कैबरेनेट फ़्रैंक मिश्रण) की एक बोतल को लें।

• पता: 20 हडसन यार्ड, एनवाई 100001

मिलेसीमा यूएसए

NYC का सर्वश्रेष्ठ बोर्डो खुदरा

डायलन मैकावॉय y & r . को छोड़कर

बोर्डो रीटेल के दायरे में, मिल्सीमा निस्संदेह न्यूयॉर्क शहर का अधिकार है। 1983 में स्थापित, कंपनी गर्व से अपने तहखाने में 2.5 मिलियन बोतलों का दावा करती है, बोर्डो अतीत, वर्तमान और 'वायदा' पर जोर देने के साथ, यह वास्तव में वायदा बेचने का पर्याय बन गया है। कलेक्टरों के लिए, जो बोना-फाइड बोर्डो के विशेषज्ञों के हाथों अपने निजी तहखानों को स्टॉक करना चाहते हैं, मिल्सिमा के उच्च योग्य कर्मचारियों से सेवा प्राप्त करना चाहते हैं, जो कस्टम-टॉप सेवा की गारंटी देते हैं। हालाँकि, यह अपर ईस्ट साइड स्टोर फ्रंट केवल सेलर धारकों के लिए नहीं है। एंट्रे- deux-Mers से कुरकुरा सफेद $ 12.99 के रूप में के रूप में कम के लिए पाया जा सकता है, और $ 20 मूल्य बिंदु से नीचे रसदार क्रूर बुर्जुआ लाल के बहुत सारे हैं। शहर के ऑफ-बोर्ड बॉरदॉ के सर्वश्रेष्ठ चयन के लिए, खरीदारी करने के लिए वास्तव में बेहतर जगह नहीं है।

• पता: 1355 2 एवेन्यू, एनवाई 10021

वेवर्ली इन

एक मधुर स्थिति

यह वेस्ट विलेज संस्था अमेरिकी आराम भोजन, एक बड़ा बोर्डो सूची और दोनों में लिप्त होने के लिए एक शानदार बैक गार्डन परफेक्ट समेटे हुए है। वेवर्ली के वाइन निर्देशक जेफ़ हार्डिंग को बोर्डो और उसकी वाइन के लिए एक जुनून है, विशेष रूप से सौतेर्न से मिठाई चयन। 'मैं बोर्दो ले जाता हूं क्योंकि हम न्यूयॉर्क के एक पुराने रेस्तरां में हैं और हम एक समान शैली की शराब सूची के लिए लक्ष्य रखते हैं,' वे कहते हैं। Wonderful जब तक कि कई सोयमेलर जंगली और अद्भुत स्थानों की खोज में नहीं चले गए हैं, मैं क्लासिक्स पर दोगुना हो गया हूं और यह बहुत फायदेमंद रहा। अपनी सूची में 100 से अधिक संदर्भों के साथ, वेवर्ली इन का विचित्र और आरामदायक वातावरण इसे मैनहट्टन शहर की हलचल से दूर पीने का अंतिम स्थान बनाता है।

• पता: 16 बैंक सेंट, एनवाई 10014

पहली बार डेक्ंटर पत्रिका 2020 बॉरदॉ गाइड में प्रकाशित हुई।

सर्वश्रेष्ठ बोर्डो वाइनरी वास्तुकला

अमेरिका में बेस्ट बोर्डो वाइन की सूची