शीर्ष प्रोवेंस लाल मदिरा: पैनल चखने के परिणाम...

• हाइलाइट

फ्रांस का गर्म दक्षिण-पूर्व पारंपरिक रूप से अपने बड़े, चंकी लाल रंग के लिए जाना जाता है, लेकिन पेंडुलम अंगूर और टेरीओर के पक्ष में झूल रहा है ...

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Decanter के विशेषज्ञों ने प्रोवेंस रेड वाइन का स्वाद चखा और चर्चा की सितंबर 2017 का अंक शीशे की सुराही पत्रिका ।

प्रोवेंस की सूक्ष्म-अपीलीयता, विशेष रूप से गर्म, तटीय बंडोल, इस स्वाद में चमकती है, जो लालित्य और दीर्घायु के विशिष्ट लाल की पेशकश करती है।

पहली नजर में शादी सीजन 7 एपिसोड 10

स्कोर:

94 वाइन चखा

असाधारण - ०
बकाया - २
अत्यधिक अनुशंसित - 15
अनुशंसित - 66
सम्मिलित - -
मेला - ३
गरीब - ०
दोषपूर्ण - ०

न्यायाधीशों:

एंडी हॉवर्ड मेगावाट जेम्स लॉथर मेगावाट मार्सेल ऑरफोर्ड-विलियम्स

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प्रोवेंस की मुख्य अपीलों ने चखने में 85% वाइन का प्रतिनिधित्व किया, लेकिन अपीलों और अंगूर की किस्मों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के साथ, यह आश्चर्यजनक नहीं था कि हमारे पैनलिस्ट ने विविध शैलियों और गुणवत्ता की रिपोर्ट की।

जेम्स लॉरेंस ने कहा कि मिश्रणों की विविधता और वाइनमेकिंग की व्यक्तिगत गुणवत्ता के कारण क्षेत्रीय स्वाद प्रोफाइल को परिभाषित करना कठिन है।

'अगर मौजूद है, कबर्नेट सौविगणों एक प्रमुख कारक हो सकता है - जिस स्थिति में शराब या तो पत्तेदार तरफ होती है या कैबरनेट थोड़ा सा स्वागत योग्य कैसिस टोन जोड़ देगा। '

एंडी हावर्ड मेगावाट सहमत: could मैं निश्चित रूप से किसी भी क्षेत्रीय विशेषताओं के माध्यम से नहीं आ सकता। आपके पास कुछ हैं जो शायद शैली में थोड़ा अधिक रोन हैं, दोनों के साथ ग्रेनाच तथा सीरह पर हावी।

‘मैंने स्टाइल में भी नई दुनिया के बजाय उनमें से बहुत कुछ पाया, और इसने मुझे प्रोवेंस के बारे में नहीं सोचा। मैं एक दक्षिणी फ्रेंच गार्गी प्रभाव की अधिक उम्मीद कर रहा था। '

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प्रोवेंस रेड वाइन पैनल चखने के शीर्ष स्कोरर:

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सुधार

क्या नए निवेश ने औसत गुणवत्ता बढ़ाने में, लेकिन स्थानीय चरित्र की कीमत पर, एक मिश्रित आशीर्वाद साबित किया है?

कल रात कुंवारे का पुनर्कथन

-मुझे याद है कि बहुत पहले रेड्स अनिर्वचनीय नहीं थे, ’ऑरफोर्ड-विलियम्स ने नोट किया। Effort हाल ही में, उत्पादकों ने वास्तव में शीर्ष गुणवत्ता वाली वाइन बनाने में बड़ी मात्रा में प्रयास किए हैं, जैसे कि कोटे डी'एज़ूर और उनके सभी धनी ग्राहकों से बहुत सारे हैं।

कोड ब्लैक सीजन 2 एपिसोड 6

इसका बड़ा और लाभकारी प्रभाव पड़ा। जब आप प्रोवेंस एस्टेट पर जाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि धन की कोई कमी नहीं है, संसाधन की कोई कमी नहीं है, लेकिन मदिरा अक्सर थोड़े सूत्र का स्वाद ले सकती है। '

जबकि रोज़े कई उत्पादकों के लिए धन स्पिनर है, लाल अक्सर उनका जुनून बना रहता है, और अधिक फल-चालित लाल की ओर ध्यान देने योग्य बदलाव होता है जो विविधता और स्थान को दर्शाता है।

बड़ी डेमी-मुइद बैरल बैरियों की जगह ले रही हैं, टैनिन को बांध रही हैं, और कई सम्पदा अब मूल, प्रोवेंस-शैली के फाउड्रेस में लौट रही हैं - प्रोवेंस लाल मदिरा शायद ही कभी एक ओवरट टोस्ट या वेनिला चरित्र होती है, जिसका उपयोग लकड़ी देने के लिए किया जाता है। स्वाद के बजाय संरचना। मुट्ठी भर निर्माता एम्फ़ोरा के साथ प्रयोग कर रहे हैं या सीमेंट टैंक में वापस जा रहे हैं।

वैराइटी

प्रोवेंस के विविध भूविज्ञान और ऊंचाई, जलवायु और समुद्र से निकटता दिलचस्प विविधता प्रदान करती है।

उत्तरी के ठंडे इलाकों में Coteaux d'Aix-en-Provence , केबरनेट सॉविनन-सीरा ब्लेंड्स एक विशिष्ट ताजगी और संरचना दिखाते हैं। में पट्टों , लाल भी नए और अधिक संरचित हैं। पैलेट Aix के पश्चिम में अधिक Mourvèdre है, जो एक गर्म जलवायु को दर्शाता है।

तटीय अंगूर के बागों की अत्यधिक गर्मी में - विशेष रूप से बैंडोल , लेकिन तटीय क्षेत्रों के भी द लोंडे या में पत्थरबाजी कोट्स डी प्रोवेंस में - मोरेवेद्रे गहरी, काली-फल शक्ति और लालित्य की मदिरा का उत्पादन करता है।

Syrah, ज्वालामुखीय मिट्टी पर Mourvèdre और Grenache के साथ मिश्रित है Frejus , एक सख्त, खनिज संरचना है।

कुंजी कोट्स डे प्रोवेंस की बोतलों पर ला लोंडे, पियरेफ्यू, फ्रेजस और स्टी-विक्टॉयर के टेरोइर के क्षेत्रीय संप्रदायों को देखना है, या अपने भूगोल को जानना है।

स्टार अपीयरेंस

इस चखने के असली सितारे विशेष रूप से बंडोल में माइक्रोएप्लेलेशन थे। ऑर्फोर्ड-विलियम्स ने कहा, 'बंडोल कहीं और से काफी अलग है क्योंकि यह समुद्र का सामना करता है और इससे प्रभावित होता है।' 'यह बहुत गर्म है - मौरवड्रे बढ़ने के लिए एकदम सही है, जो असाधारण रूप से अच्छी तरह से करता है।'

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हावर्ड ने पाया कि बंडोल मदिरा बहुत ही महान व्यक्तित्व के साथ गंभीर है: a उनके पास बहुत अधिक मसाला और असली उम्र बढ़ने की क्षमता थी। ’बेलेट के छोटे अपीलीकरण से प्रस्तुत एकमात्र शराब ने भी हमारे न्यायाधीशों को प्रभावित किया।

ऑर्फ़र्ड-विलियम्स ने निष्कर्ष निकाला कि यह लालित्य की मदिरा बनाने वाले सूक्ष्म-अपीलों से पुराने एस्टेट थे - लेकिन वे 50 से 100 वर्षों से वाइन बना रहे हैं। ' उन्होंने कहा कि बंडोल, बेलेट, पैलेट और बेक्स में से किसी भी शीर्ष रेड वाइन के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़े हो सकते हैं दक्षिणी रौन '

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