बोदेगा गार्ज़ोन में 120 सीटों वाले रेस्तरां में विशाल छतों और सभी शानदार दृश्य हैं
- हाइलाइट
- पत्रिका: अगस्त २०१ ९ अंक
गारज़ोन वाइनरी
कहाँ है माल्डोनाडो, उरुग्वे।
क्यों जाएँ? ठीक है, इसलिए हो सकता है कि बोदेगा गार्ज़ोन के पास 400 साल का इतिहास या इसके पीछे कोई रोमांटिक लत्ता-धनी कहानी नहीं है - इसे 2007 में एक धनी तेल और गैस टायकून द्वारा स्थापित किया गया था - लेकिन यह वाइन टूरिज्म 11 तक है, और किसी भी गंभीर खाने के लिए अवश्य जाना चाहिए।
शुरुआत के लिए, वाइनरी अपने आप में बहुत खूबसूरत है, और पर्यटन से लेकर स्वादों तक, यहां तक कि दाखलताओं और यहां तक कि गर्म हवा के गुब्बारे की सवारी और हेलीकॉप्टर पर्यटन के साथ सब कुछ प्रदान करता है।
लेकिन शायद सबसे अच्छा, इसमें फ्रांसिस मल्लमन है। बेशक, कार्यकारी शेफ के रूप में, महापुरुष वहाँ बहुत बार नहीं है। लेकिन मेनू देखने और टीम को प्रशिक्षित करने के बाद, आपको अगली सबसे अच्छी चीज़ मिलती है, जो कि वाइनरी के रेस्तरां में अर्जेंटीना के प्रसिद्ध the फायर कुकिंग ’का नमूना है, जो बुधवार से रविवार तक खुलता है।
और यदि आप अपने आप को एक गैस्ट्रो / पायरोमैनीक के रूप में कल्पना करते हैं, तो यहां तक कि तीन घंटे का कोर्स भी है जहां आप सीखेंगे कि अपने लिए तकनीकों का उपयोग कैसे करें। बस सुनिश्चित करें कि आप पहले से बुकिंग कर लें।
कब जाएँ? नवंबर / दिसंबर या फरवरी / मार्च। जनवरी से बचें - यह पर्यटन सीजन की ऊंचाई है।
वहाँ कैसे पहुंचें गार्ज़ोन, मोंटेवीडियो हवाई अड्डे से लगभग 2.5 घंटे की ड्राइव पर है, जो पश्चिम में 160 किमी दूर है।
गुतिरेज़ कोलोसिया
कहाँ है एल प्यूर्टो डे सांता मारिया, जेरेज, अंडालुसिया।
क्यों जाएँ? जेरेज में शराब के दौरों की कोई कमी नहीं है, लेकिन अगर आप ऐसा कुछ चाहते हैं जो छोटे और पारंपरिक वातावरण के बैग के साथ मिला हो, तो यह आपकी सूची में होना चाहिए।
ऊंची छतों के साथ, लगभग 200 साल पुरानी शेरी बोदेगा की ऊँची छतों, अंधेरे स्थानों और फिसलन वाले बैरल के साथ, गुतिरेज़ कोलोसिया समुद्र के सभी क्षेत्र के बॉडगस के सबसे करीब है। इसके बगल में एक रेस्तरां भी है जो बेहद अलग है। Bespoke परिवार की बेटी, कारमेन की दिमाग की उपज है, जिसने एक परित्यक्त स्थान को एक उत्तेजक आधुनिक ulating शेरी बार ’में बदल दिया है, जिसमें सजावट की गई सजावट और सामानों को फिर से तैयार बैरल और पैलेट से बनाया गया है।
मेनू में सभी सामान्य अंडालुज तपस (समुद्री भोजन के बहुत सारे) हैं और एक शाकाहारी खंड भी है, जो स्पेन के मुकाबले बहुत कम है। प्रत्येक डिश के लिए एक शेरी मैच का सुझाव दिया जाता है, जबकि वाइन की सूची में कार्बनिक, बायोडायनामिक और प्राकृतिक सहित 100 या तो टेबल वाइन की पेशकश की जाती है।
कब जाएँ? स्प्रिंग - सेविले का बड़ा फेरिया अप्रैल में है, जबकि जेरेस घोड़ा मेला मई में है।
वहाँ कैसे पहुंचें आप मैड्रिड के माध्यम से जेरेज के लिए उड़ान भर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यह सेविले से 1.5 घंटे की ड्राइव (120 किमी) या मलागा (230 किमी) से 2.5 घंटे की दूरी पर है।
युवा और बेचैन कौन छोड़ रहा है?
राजकोषीय का Marquis
राजकोषीय का Marquis
कहाँ है एल्सीगो, रियोजा।
क्यों जाएँ? रियोजन वाइन परिदृश्य का एक प्रमुख खिलाड़ी, राजकोषीय सफलता की कुंजी इसकी पारंपरिक और अग्रगामी सोच दोनों है। इसलिए यह बहुत आश्चर्य की बात नहीं है, जबकि इसकी वाइन क्षेत्र के इतिहास के प्रति सम्मानजनक हैं, लेकिन वाइनरी का आधुनिक होटल मंगल से नीचे उतरता हुआ प्रतीत होता है। फ्रैंक गेहरी ने उत्तर में बिलबाओ में प्रसिद्ध गुगेनहाइम संग्रहालय का डिज़ाइन बनाया, और यहाँ जारी रखा जहाँ उन्होंने बास्क राजधानी में छोड़ दिया था। अपनी लहरदार छत के पैटर्न के साथ, राजकोषीय होटल ने 2006 में इसे खोला जब काफी धूम मची।
आज इसके स्पा, वाइन बार और भोजन की पेशकश करने योग्य हैं, बाद वाले से लेकर मिशेलिन-तारांकित तक।
वाइनरी रेस्तरां के ’21 विचारों के मेनू (€ 140 प्रति व्यक्ति प्लस वाइन) को सबसे अधिक मांग वाले खाने वाले को खुश रखना चाहिए, और € 110 के लिए 14-कोर्स संस्करण भी है।
कब जाएँ? वसंत और गर्मी अच्छे हैं, लेकिन सितंबर में एल्सीगो के त्योहार को हिट करने का प्रयास करें। जनवरी और फरवरी से बचें जब होटल अपने निर्धारित रखरखाव का काम करता है।
वहाँ कैसे पहुंचें बिलबाओ हवाई अड्डे से दक्षिण की ओर 140 किमी ड्राइव में 90 मिनट और दो घंटे लगते हैं।
ओलिवियर लेफ्लाइव
कहाँ है पुल्ने-मॉन्ट्राखेत, बरगंडी
क्यों जाएँ? 17 पीढ़ियों से जंगल की इस गर्दन में अंगूर उगाने वाले लेफ्लाइव और शराब बन रहे हैं। ओलिवियर लेफ्लाइव ने शुरू में टीवी और रेडियो में अपना कैरियर बनाया, इससे पहले कि लेस विग्नेश बहुत ज्यादा हो गए और उन्होंने पारिवारिक व्यवसाय में फिर से प्रवेश किया।
पल्गने-मॉन्ट्राशे के बीच में प्लेस डु मॉन्यूमेंट में वाइनरी के होटल में रहना, लेफ्लाइव वाइन के बारे में अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका है। दाख की बारियां और तहखानों के घूमने के दौरे यहाँ से निकलते हैं, रविवार को छोड़कर हर दिन का स्वाद। भोजन और शराब से मेल खाने वाले लंच और डिनर का मूल्य € 65 या € 95 है, जो आपके वाइन मैचों को अपग्रेड करने के लिए paying ग्रैंड क्रूअल सप्लीमेंट ’का भुगतान करने के विकल्प के साथ पाठ्यक्रमों की संख्या पर निर्भर करता है।
कब जाएँ? शरद ऋतु एक अद्भुत समय है, जब अंगूर के बाग सुनहरे हो जाते हैं। होटल जनवरी में बंद है।
वहाँ कैसे पहुंचें बरगंडी का उपयोग करने के लिए सबसे आसान शराब क्षेत्र नहीं है, लेकिन होटल / वाइनरी लगभग 170 किमी और ल्योन-सेंट एक्सुपरी हवाई अड्डे से दो घंटे से कम ड्राइव पर है।
Castello di Volpaia की दाख की बारियां देख ग्रामीण
वोल्पिया कैसल
कहाँ है रेडियंट इन चियांटी, चियांटी क्लासिको, टस्कनी।
ब्लैकलिस्ट सीज़न 2 एपिसोड 15
क्यों जाएँ? Castello di Volpaia वास्तव में बिल्कुल भी एक वाइनरी नहीं है - यह एक पुराना मध्ययुगीन 'बोर्गो' (गांव) है जिसे छोड़ दिया गया था और तब से इसे फिर से तैयार किया गया है। परिणाम वाइनरी उपकरण है जो पुराने हॉल, चर्चों और इमारतों में जूता-सींग लगाया जाता है, हिलटॉप हैमलेट के आसपास बिखरे हुए हैं।
हां, यह सुंदर हां है, यह इंस्टाग्राम के लिए बहुत अच्छा है और हां, शराब अच्छी है। लेकिन यह फूड हब का भी कुछ है। बेकरी दैनिक आधार पर ब्रेड, केक और - निश्चित रूप से पिज्जा खटखटाता है, जबकि ओस्टरिया को कोलंबियन जुआन कैमिलो क्विन्टो द्वारा संचालित किया जाता है, जो पिछले साल के गेमबेरो रोसो में इमर्जिंग शेफ ऑफ द ईयर खिताब के विजेता हैं।
यदि आप उसे अपने खेल में लेना चाहते हैं, तो कुकिंग स्कूल आधे दिन के पाठ्यक्रम चलाता है, जो आपको दिखाता है कि एक सामान्य चार-कोर्स टस्कन भोजन कैसे तैयार किया जाए।
कब जाएँ? जून में रद्दा नेल बिचिएरे वाइन उत्सव के साथ अपनी यात्रा को संयोग करने की कोशिश करें। सर्दियों से बचें, क्योंकि नवंबर से मार्च के अंत तक कई रेस्तरां और होटल सीजन के लिए बंद हैं।
वहाँ कैसे पहुंचें Volpaia फ्लोरेंस (60 किमी) और सिएना (50 किमी) हवाई अड्डों से कम या ज्यादा समकालिक है, या तो एक घंटे की ड्राइव के बारे में।
जॉर्डन
कहाँ है स्टेलनबोश, दक्षिण अफ्रीका।
क्यों जाएँ? पति-पत्नी अंगूर उगाने वाली और वाइन बनाने वाली टीम गैरी और कैथी जॉर्डन केप की सेलिब्रिटी वाइन जोड़ी हैं, जो कई दशकों से स्टेलिनबोश की सबसे मज़बूत वाइन के लिए जिम्मेदार हैं। उन्होंने कई दौरे और चखने के विकल्प, दो गुणवत्ता वाले रेस्तरां और सबसे हाल ही में, उच्च श्रेणी के आवास को शामिल करने के लिए अपनी संपत्ति पर प्रसाद का निर्माण किया।
एक ओपन-टॉप लैंड रोवर टूर संपत्ति की सुंदरता में ले जाने का एक शानदार तरीका है, लेकिन रेस्तरां की छत से स्टेलिनबॉश पर्वत की ओर का दृश्य एक अच्छा विकल्प है - और आपको जॉर्ज जेर्डिन के भोजन पर खर्च करने के लिए अधिक पैसा देता है। एक पूर्व दक्षिण अफ्रीकी बावर्ची ऑफ द ईयर, जिसने जीन-क्रिस्टोफ नोवेल्ली के तहत काम किया है, उनका भोजन दृश्यों की तरह सहज रूप से सुंदर है। भोजन और वाइन पेयरिंग, कुकरी और ब्रेडमेकिंग के पाठ्यक्रम भी उपलब्ध हैं।
कब जाएँ? सितंबर से अप्रैल तक किसी भी समय, हालांकि वसंत (अक्टूबर / नवंबर) विशेष रूप से प्यारा है।
वहाँ कैसे पहुंचें यह केप टाउन हवाई अड्डे से 30 किमी दूर है, और स्टेलनबोश से सिर्फ 12 किमी दूर है।
Vi Manent पर अंगूर के बागों की खोज करते हुए आराम करें। साभार: enco
लाइव मैनेंट
कहाँ है कोलचागुआ, चिली।
क्यों जाएँ? फिर भी परिवार के स्वामित्व में (मिगुएल वीयू-गार्सिया कैटेलोनिया से 1935 में विस्थापित), यह चिली में सबसे अधिक आगंतुक-अनुकूल जीत में से एक है। आप माउंटेन बाइक, ई-बाइक और घोड़े से खींची गई बगियों पर अंगूर के बागों की खोज कर सकते हैं, जबकि सूर्यास्त का दौरा आपको वाइन और पिकनिक के साथ प्रकाश को नरम करने की अनुमति देता है।
यदि आप थोड़ी-बहुत स्वतंत्र दाख की बारी के अन्वेषण के मूड में हैं, तो ’पिकनिक’ विकल्प किसी भी समय उपलब्ध है - हालांकि यह उनके भोजनालयों में जाने की कीमत पर नहीं है। कैफे हल्के काटने के लिए अच्छा है, जबकि वाइन और ग्रिल रेस्तरां सरल चीजों को अच्छी तरह से करता है।
गंभीर भोजन को अपने भोजन और वाइन स्टूडियो में चिली शेफ पिलर रोड्रिग्ज द्वारा संचालित कक्षाओं में से एक के साथ मेल खाने के लिए अपनी यात्रा का समय चाहिए। वे अक्टूबर से मई तक सभी सप्ताहांत चलाते हैं और लघु भोजन- और शराब से मेल खाने वाले सत्रों से लेकर पूरे दिन की पाक कला कार्यशालाओं तक सब कुछ शामिल करते हैं।
कब जाएँ? चिली में अक्टूबर से मई तक जलवायु शानदार है। मार्च में, सांता क्रूज़ पर्व डे ला वेंडीमिया (फसल उत्सव) का घर है।
एनसीआईएस एक सीजन 10 एपिसोड 22
वहाँ कैसे पहुंचें सैंटियागो हवाई अड्डे से 180 किमी की दूरी तय करने में लगभग दो घंटे लगते हैं।
फोंटानाफ्रेडा
कहाँ है सेरालुंगा डी'अल्बा, बरोलो, पीडमोंट।
क्यों जाएँ? Fontanafredda आगंतुकों के लिए शानदार ढंग से स्थापित है। वाइनरी प्यारा है, और निर्देशित पर्यटन के लिए खुला है, हालांकि अगर आप बस स्वाद लेना चाहते हैं तो आप भी ऐसा कर सकते हैं। एक प्राचीन वन (Though वुड ऑफ़ थॉट्स) के माध्यम से एक साइनपोस्टेड वॉक भी है जहाँ आप खाने के गंभीर व्यवसाय के लिए भूख पैदा करने के साथ-साथ अपने मन को भटक सकते हैं।
ओस्टरिया रेस्तरां / वाइन बार हार्दिक स्थानीय किराया प्रदान करता है, लेकिन एक विशेष अवसर के लिए मिशेलिन तारांकित रिस्टोरैंट गुइडो एक उच्च श्रेणी का विकल्प है। खरगोश, बच्चे, बछड़ों की जीभ और ट्रफल्स की पसंद की अपेक्षा करें। यहां एक गेस्टहाउस भी है, इसलिए आप ड्राइविंग के बारे में चिंता किए बिना अधिकांश वाइन पेयरिंग बना सकते हैं।
कब जाएँ? अक्टूबर से मध्य नवंबर तक ट्रफल सीजन के दौरान। अल्बा का ट्रफल मेला इटली में सबसे अच्छे में से एक है।
वहाँ कैसे पहुंचें यह ट्यूरिन या जेनोआ हवाई अड्डों से दो घंटे से कम की ड्राइव पर है।
हाथी पहाड़ी पर एक दृश्य के साथ भोजन
हाथी पहाड़ी
कहाँ है हॉक की खाड़ी, न्यूजीलैंड।
क्यों जाएँ? महान शराब बनाने के लिए आपको एक महान दृश्य की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक होने में कोई बुराई नहीं है। एलीफेंट हिल वाइनरी हाके की खाड़ी के अर्धचंद्राकार वक्र के निचले किनारे पर है, इसकी दाख की बारियां प्रशांत से कीवी स्कूटर्स के कुछ ही मिनटों की दूरी पर हैं।
युवा और बेचैन बिगाड़ने वाले विजेता
वाइनरी का रेस्तरां बड़ी खिड़कियों और हवादार सजावट के साथ इस अविस्मरणीय विस्टा का अधिकांश हिस्सा बनाता है। सौभाग्य से, भोजन और शराब या तो बहुत जर्जर नहीं है। भोजनालय ने पिछले साल सर्वश्रेष्ठ वाइनरी रेस्तरां और दो अच्छे भोजन गाइड से दो टोपियां जीतीं, जबकि हाथी हिल वाइन हॉके की खाड़ी के प्रमुख लीग में हैं।
यह रेड वाइन देश है, इसलिए अपने आप को सॉविनन ब्लांक से छुट्टी दें। रोलिंग ब्रेकरों की ओर ध्यान आकर्षित करते हुए वगायू गोमांस के साथ (उत्कृष्ट) रिज़र्व सीराह पीने से आत्मा के साथ-साथ पेट का पोषण होता है।
कब जाएँ? फरवरी और मार्च सबसे अच्छा होता है, जब मौसम विश्वसनीय होता है लेकिन यह पर्यटन के मौसम के सबसे व्यस्त हिस्से में से है।
वहाँ कैसे पहुंचें नेपियर के आर्ट डेको शहर के उत्तर में स्थित हॉके बे एयरपोर्ट से 25 किमी की ड्राइव पर लगभग 30 मिनट लगते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि नेपियर किसी भी दौरे का हिस्सा है।
चटेउ स्मिथ हुत लफिट
कहाँ है कब्र, बोर्डो।
क्यों जाएँ? संपत्ति 14 वीं शताब्दी की है और व्यवस्थित रूप से खेती की जाती है - इसलिए यदि आप वसंत में आते हैं तो आप बेल की पंक्तियों के नीचे घोड़ों को देख सकते हैं। लेकिन आधुनिकता की उत्तेजना में कोई कमी नहीं है। स्पा (लेस सोर्सेज डी कॉडली) ने अपने बेल-आधारित उपचारों के लिए दर्जनों पुरस्कार जीते हैं और आपको मैदान के आसपास भी काफी दिलचस्प कला देखने को मिलेगी।
वाइनरी मैरियड थीमाधारित स्वाद और मिलान प्रदान करता है, और ला ग्रांड'विग्ने रेस्तरां दो मिशेलिन सितारे हैं, जो निकोलस मैसेज के आधुनिक, सुरुचिपूर्ण व्यंजन हैं, जिन्हें शैटो के वाइन से मिलान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तीन घंटे की शनिवार की सुबह की कुकरी कक्षाओं में से एक में खुद से आदमी से सीखें, दोपहर के भोजन के बाद। बिस्टरो, टेबल डू लावोर, अधिक किफायती भोजन विकल्प प्रदान करता है।
कब जाएँ? अप्रैल की शुरुआत में एन प्राइम से बचें: बोर्डो पैक किया जाएगा। इसी तरह, इसे देखें Vinexpo वाइन ट्रेड एक्सपो वर्ष नहीं। अन्यथा, देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों की यात्रा के लिए एक अच्छा समय है। बॉरदॉ हवाई अड्डे से सिर्फ 20 किमी दूर कैसे जाएं, यह मार्ग रोसेड रिंग रोड के दक्षिणी किनारों से लगभग 10 मिनट की ड्राइव पर है।
बाकी का सबसे अच्छा: शराब-प्यार करने वाले भोजन के लिए हॉटस्पॉट
Chateau L’Hourset
लैंग्डोक, फ्रांस स्टिमुलेटिंग फूड एंड वाइन मैचिंग, गुड होटल और समर जैज़ फेस्टिवल।
ब्रोलियो कैसल
ट्सटनी के दिल में 12 वीं सदी के इस महल के मैदान के आसपास डिनर से पहले Chianti Classico, इटली एक सूर्यास्त निर्देशित यात्रा का आनंद लें।
कलन
मार्गरेट नदी, ऑस्ट्रेलिया वाइन और उद्यान पर्यटन और बायोडायनामिक भोजन और क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं में से एक से शराब-मेल।
मोनजे जीत गए
टेनेरिफ़, स्पेन क्वर्की वाइनरी जो शानदार हॉग रोस्ट प्रदान करती है और यह जानने का मौका देती है कि सर्वव्यापी स्थानीय ous मोनजे ’सॉस कैसे बनाया जाए।
हेस संग्रह
नापा, यूएस क्लासी लंच और डिनर का अनुभव कला और वाइनरी के भ्रमण की सुविधा है, साथ ही एक निजी भोजन कक्ष में रात का भोजन भी।
क्रिस लोश इमिबे पत्रिका के संपादक हैं और 20 से अधिक वर्षों से शराब के बारे में लिख रहे हैं। उस समय में उन्होंने व्यापक रूप से यात्रा की, बहुत खाया और त्याग के साथ चखा। वह लेखक हैं कहां से पिएं शराब: दुनिया की जरूरी यात्रा वाइनरी (£ 22, क्वाड्रिल, सितंबर 2018)
