श्रेय: अनसप्लाश पर जोआना कोसिंस्का द्वारा फोटो
- खाद्य और शराब बाँधना
- हाइलाइट
- धन्यवाद
छोटी सभाएं और आभासी मुलाकातें सिर्फ दो तरीके हैं आभार २०२० - और सामान्य तौर पर छुट्टी का मौसम - कई लोगों के लिए अधिक विशिष्ट वर्षों से भिन्न होने की संभावना है।
थैंक्सगिविंग वाइन पर निर्णय लेना शायद ही ऐसे समय में एक बड़ी चिंता है।
शराब प्रेमियों के लिए, हालांकि, एक दिलचस्प बोतल खोलना और सामग्री को कम संख्या में मेहमानों के साथ साझा करना, या यहां तक कि दोस्तों और परिवार के साथ जूम कॉल के माध्यम से ग्लास का आनंद लेना, एक कठिन वर्ष के लिए चमक का क्षण ला सकता है।
नीचे, आप द्वारा समीक्षा की गई अमेरिकी वाइन का चयन पाएंगे शीशे की सुराही पिछले 12 महीनों में, और विभिन्न कीमतों पर उपलब्ध, कुछ प्रेरणा देने का इरादा है।
कुछ या सभी पारंपरिक व्यंजनों के साथ एक छोटी सी सभा आयोजित करने की योजना बनाने वालों के लिए, हमने वाइन विशेषज्ञ रे आइल द्वारा Decanter.com के लिए पहले से लिखे गए एक लेख से एक अंश भी शामिल किया है कि कैसे एक धन्यवाद वाइन चुनें।
उन्होंने ऐसी बोतलें खोलने की सिफारिश की, जो किसी को भी भोजन की सही पोजिशन पर ध्यान देने के बजाय खुश करने वाली मेज के चारों ओर बना दे।
उदाहरण के लिए, थैंक्सगिविंग डिनर शायद एक लंबे समय से स्थापित बोर्डो प्रेमी को समझाने का समय नहीं है कि, नारंगी-बालों वाली, त्वचा-किण्वित रिबोला गिल्ला रोस्ट बर्ड के साथ एक बेहतर विचार है ', उन्होंने कहा।
फिर भी जुरा सैवागिन की भावी पर मेज पर शराब के छत्ते रोमांचित हो सकते हैं, आइल ने लिखा है। उन्होंने वाइन के बारे में तीन व्यापक श्रेणियों के स्वाद के बारे में सोचने का सुझाव दिया, जैसे कि 'पुराना स्कूल', 'मध्यम साहसिक' या 'दीवार से दूर'।
आप पा सकते हैं अधिक विशिष्ट शराब और खाद्य मिलान सलाह यहाँ , साथ ही इसमें हमारे शराब और टर्की युग्मन गाइड ।
उपहार Decanter प्रीमियम इस धन्यवाद
मूल रूप से रे इस्ले द्वारा नवंबर 2015 में Decanter.com पर प्रकाशित एक लेख का अंश, जो है अमेरिका में फूड एंड वाइन पत्रिका में कार्यकारी शराब संपादक।
थैंक्सगिविंग वाइन पेयरिंग के बारे में लिखना, शराब लेखकों के लिए, लगभग उतना ही वार्षिक अनुष्ठान है जितना कि थैंक्सगिविंग।
थैंक्सगिविंग की तरह, इसमें भी परंपराएं शामिल हैं। उदाहरण के लिए:
- अपने आप में उस टर्की को ज्यादा पसंद नहीं करना और इसलिए किसी को टेबल पर साइड के ढेरों पर विचार करना चाहिए
- नोट किया कि पीनट नोयर तथा रिस्लीन्ग कुछ के साथ उस जोड़ी मदिरा के रूप में sommeliers (और कई अन्य) द्वारा अभिषेक किया गया है
- यह देखते हुए कि चूंकि टर्की-डे एक गहन अमेरिकी अवकाश है, इसलिए अमेरिका से वाइन उपयुक्त विकल्प हैं।
कुछ भी गलत नहीं है। हालाँकि, मेरा सुझाव वास्तव में कमोबेश इस बात की अनदेखी है कि टेबल पर क्या है।
अधिकांश थैंक्सगिविंग डिनर में एक प्लेट पर एक साथ ढेर किए गए विभिन्न खाद्य पदार्थों का एक द्रव्यमान होता है: टर्की, ग्रेवी, स्टफिंग, हरी बीन्स, मैश किए हुए आलू, यम, क्रैनबेरी सॉस, और सूची में भुना हुआ।
एक काटने में टर्की (सफेद मांस; अंधेरा? ग्रेवी के साथ? बिना?) अगला एक ब्रस्सेल स्प्रे (भुना हुआ; स्टीम्ड? बटर?) हो सकता है फिर शीर्ष पर मार्शमॉलो के साथ यम (हमारे घर में, कम से कम परंपरा के ऊपर देखें)।
एक विशिष्ट शराब की जोड़ी के बारे में चिंता करना जो थोड़ा दूर की बात लगती है।
इसके बजाय, मेरा सुझाव है कि धन्यवाद वाइन विकल्प वास्तव में अधिक हैं लोगों के साथ जोड़ी बनाना '
जब यह पता चलता है कि कौन मौजूद है, तो आइल ने स्वाद की तीन व्यापक श्रेणियों के संदर्भ में वाइन के बारे में सुझाव दिया, जिसका नाम था 'पुराना स्कूल', 'मामूली साहसिक' या 'दीवार से दूर'।
