शराब प्रेमियों के लिए मिलान में सबसे अच्छे रेस्तरां में से दस- Winestealssd.com

क्रेडिट: अलेक्जेंड्रे रोटेनबर्ग / अलामी स्टॉक फोटो

हाइलाइट
शराब सप्ताहांत

इटली की फैशन राजधानी के रूप में जाना जाता है, मिलान में बढ़िया भोजन और शराब का एक लंबा इतिहास है। हमने पास के पीडमोंट से शराब उत्पादकों से पूछा कि वे शहर में बाहर भोजन करते हैं ...

मिलान में शीर्ष रेस्तरां - निर्माताओं द्वारा अनुशंसित Decanter का इटली फाइन वाइन एनकाउंटर 2018

अनुशंसित द्वारासिमोन एंटिओन्टाटाका प्रतिनिधित्व कारलिन डी पाओलो :

एनरिको बार्टोलिनी

दो-मिशेलिन सितारा भोजन के साथ MUDEC संग्रहालय संस्कृति के लिए अपनी यात्रा को मिलाएं। साभार: enricobartolini.net

सिर्फ 29 साल के शेफ पर एनरिको बार्टोलिनी पहले से ही कुल पांच मिशेलिन सितारों को अर्जित किया है, जिससे उन्हें le z collezionista ’या कलेक्टर का उपनाम मिला है। उन सितारों में से दो MUDEC म्यूजियम ऑफ कल्चर की तीसरी मंजिल पर अपने मिलान रेस्तरां के लिए थे, जो एक पुनर्निर्मित कारखाने की इमारत में रखा गया था।

बार्टोलिनी इतालवी हाउते व्यंजनों में माहिर हैं, दो चखने वाले मेनू में अपने कौशल सेट को फ्लेक्स कर रहे हैं - एक क्लासिक (145 यूरो), एक समकालीन (180 यूरो) - शराब जोड़ी बनाने के विकल्प के साथ, सेमेलियर सेबेस्टियन फेरारा द्वारा चयनित। 35 से 60 यूरो तक के व्यंजन के साथ, ला कार्टे विकल्प भी हैं।

113 पेज की वाइन लिस्ट में रेस्तरां के कोराविन के उपयोग से लाभ मिलता है, जिससे आपको शीर्ष दराज वाइन का स्वाद मिल सकता है जो अन्यथा अप्रभावी हो सकती हैं, जिनमें सोला की बोतलें, Château d’Yquem और La Chapel Hermitage शामिल हैं। अभी बुक करें

करना

‘सीप और ज़बायोन '- डेविड ओल्डानी के' पॉप 'व्यंजनों का एक विशिष्ट उदाहरण है। क्रेडिट: फेसबुक नहीं है

करना रेस्तरां के संस्थापक, डेविद ओल्डानी, इटली के शीर्ष रसोइयों में से एक हैं, जिन्होंने अल्बर्ट रॉक्स, पियरे हर्मे और एलेन डुकासे के साथ काम किया है।

ओल्डानी के समकालीन और जटिल 'पॉप' व्यंजनों ने 2018 के गाइड में उन्हें एक मिशेलिन स्टार के रूप में अर्जित किया, जिसमें निरीक्षकों ने 'पियाज़ा के आकर्षक डिजाइनर डाइनिंग रूम की भी प्रशंसा की और साथ ही आकर्षक पियाजे' की भी प्रशंसा की।

शहर के उत्तर-पश्चिम में सात मील की दूरी पर, कॉर्नारेडो के केंद्र में D'O सेंट्रल मिलान से थोड़ा आगे है, लेकिन यह अतिरिक्त कैब का किराया है। रेस्तरां जल्दी ही महीनों के लिए पूरी तरह से बुक हो जाता है। अभी बुक करें

साविनी

क्या यह मिलान के सबसे रोमांटिक रेस्तरां तालिकाओं में से एक हो सकता है? साभार: savinimilano.it

साविनी रेस्तरां मिलान के गैलेरिया विटोरियो इमानुएल II, इटली के सबसे पुराने - और यकीनन सबसे सुंदर - शॉपिंग सेंटर के अंदर छिपा हुआ है, जो 19 वीं शताब्दी का है।

सविनी को गलियारे के पर्यटन अराजकता के बीच शांति का स्थान बनाया गया है, मुख्य भोजन कक्ष नरम असबाब, दीपक प्रकाश और एक भव्य पियानो से भरा है।

सच्चे रोमांटिक के लिए there टेबल 7 ’, एक सिंगल टेबल, रेस्तरां के अपने कोने में दूर दूर तक संगमरमर के केंद्रीय हॉल के दृश्य के बगल में स्थित है। आरक्षण की आवश्यकता है।

सविनी द्वारा अनुशंसित आता है मिशेलिन गाइड 2018 , जहां यह अपनी उत्कृष्ट शराब सूची के लिए विख्यात है, जिसमें 600 वाइन हैं।

दो मौसम बदलने वाले चखने के मेनू हैं: iz ला ट्रेडिज़ियोन ’(95 यूरो) और Prop ला प्रोपोस्टा डेलो शेफ’ (160 यूरो), आप क्रमशः 45 और 65 यूरो के लिए वाइन पेयरिंग में जोड़ सकते हैं।

यदि आप खरीदारी फिर से शुरू करने की जल्दबाजी में हैं तो एक सेट 'बिजनेस लंच' मेनू है, साथ ही साथ ला कार्टे विकल्प भी हैं। अभी बुक करें

यह सभी देखें:

अंतिम टस्कनी: यात्रा करने के लिए शीर्ष 10 वाइनरी
लक्जरी यात्रा: इतालवी शराब यात्रा के विचार

अनुशंसित द्वाराफ्रांसेस्का मार्कारिनोका प्रतिनिधित्व पेलिसरसो :

मूसली ट्राटोरिया

क्या आप केवल पारखी लोगों के लिए विशेष is रिसर्वा क्लोफे ’वाइन मेनू का चुनाव करेंगे…? साभार: मूसली ट्रेटोरिया फेसबुक

1921 से मूसली परिवार अपने पारंपरिक मिलानी व्यंजनों के साथ भूख को संतुष्ट कर रहा है, जैसे कि भगवा रिसोट्टो और फ़िओलो - इतालवी शैली का ट्राइप।

रेस्तरां ने रंगीन वेनी झाड़ और 1920 के कुर्सियों के साथ एक विशिष्ट आर्ट डेको शैली को बरकरार रखा है। मौसमी और ‘बुओंगस्टायो’ (पेटू) मेनू दोनों हैं, साथ ही एक अच्छा मूल्य वाला दोपहर का भोजन मेनू जिसमें तीन पाठ्यक्रम और 22 यूरो के लिए कॉफी शामिल हैं।

शराब के लिए, मुख्य सूची में इटली से पीडमॉन्ट से सिसिली तक एक व्यापक चयन शामिल है। जबकि, रिसेर्वा क्लियोफ़े ’मेनू, एक विशेष शराब सूची‘ पारखी लोगों के लिए ’, फ्रांसीसी क्लासिक्स द्वारा फंसे गाजा और टिग्नानेलो जैसे इतालवी महानों को शामिल किया गया है। अभी बुक करें

सिग्नोरिनो

ड्यूमो के विचारों के साथ एक ग्लास वाइन और चारकोटी… क्रेडिट: signorvino.com

प्रसिद्ध डूमो डी मिलानो से एक पत्थर फेंक, सिग्नोरिनो एक शराब की दुकान है, शराब बार और रेस्तरां सभी एक में लुढ़का हुआ है - अतिरिक्त बोनस के साथ कि आप पहले वाइन का नमूना ले सकते हैं और अपने साथ घर की एक बोतल ले सकते हैं।

उजागर ईंट की दीवारों के साथ एक आधुनिक भोजन क्षेत्र में आप 12 यूरो के लिए तीन वाइन की उड़ान प्राप्त कर सकते हैं, जो कि वेनेटो और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे जैसे उत्तरी इतालवी क्षेत्रों में फैले हुए हैं।

इटली भर में ठीक मीट और चीज़ों के बोर्ड हैं, जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जिनमें अमरोन वाइन, प्लस फ्रेश पास्ता व्यंजन, सलाद और मीट मुख्य पाठ्यक्रम शामिल हैं। यदि आप अपने अंतिम बिल से एक यूरो के साथ पुरस्कृत किए गए मेनू पर प्रत्येक डिश के नीचे लिखे गए युग्मन का सुझाव देते हैं। अभी बुक करें

सिफारिश कीफ्रेंको मासोलिनो, सह-मालिक और ओएनोलॉजिस्ट पर मासोलिनो :

एंटिका ट्रेटोरिया डेला पेसा

इस ऐतिहासिक ट्रेटोरिया में मिलानी क्लासिक्स का प्रयास करें। साभार: anticatrattoriadellapesa.com

यह ट्रेटोरिया 1880 में एक इमारत में रखा गया था, जब सड़क के ठीक पांच मिनट पहले राजसी पोर्टा गैरीबाल्डी के लिए रास्ता बनाने से पहले शहर के बाहर से सामानों का वजन किया जाता था। इसलिए नाम 'पेसा', जिसका अर्थ है 'वजन-घर'।

मेनू लोम्बार्ड व्यंजनों पर केंद्रित है, जो कैसौला मांस स्टू, गोल्डन-ब्राउन रिसोट्टो अल सल्टो और ज़बाग्लियोन - अंडे और मार्सला वाइन के साथ बनाई गई मिठाई की तरह प्रामाणिक व्यंजन पेश करता है। शराब की सूची में सबसे अच्छे उत्तरी इतालवी अपीलीय शामिल हैं। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारासेसारे बरबेरो, के निर्देशक पर्टिनैस :

विपरीत

कॉन्ट्रास्ट डिश, जिसे 'समृद्धि और गरीबी' कहा जाता है - मांस शोरबा पोर्क जेली यूरो पर डाला जाता है। श्रेय: विरोधाभासी

पोर्टा टिसनी से दक्षिण की ओर जाने वाली सड़क पर, विपरीत केवल अपने भारी लोहे के दरवाजे और छोटे पीतल पट्टिका द्वारा पहचाने जाने योग्य है। घंटी बजाओ और तुम एक छिपे हुए बगीचे से गुज़रोगे, जिसके परे एक दुर्लभ रूप से डिज़ाइन किया गया भोजन कक्ष है।

अलंकृत छत और क्रिमसन सिलिकॉन झूमर के अलावा, रंग सफेद टेबल सेटिंग्स से लेकर फायरप्लेस और दीवारों तक एक प्रमुख भूमिका निभाता है - ये सभी रसोई से निकलने वाले जीवंत और प्रयोगात्मक व्यंजनों के साथ 'विरोधाभासी' हैं।

रेस्तरां को नवीनतम गाइड में एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया और निरीक्षकों ने कहा कि वे 'प्रभावित और प्रसन्न थे', साथ ही साथ 'उत्कृष्ट शराब की सूची' पर भी ध्यान दिया। कॉन्ट्रास्ट में एक बहुत ही गंभीर दिखने वाला तहखाना है, जहां वाइन को हवा के ब्लॉक कबूतर के छेद में रखा जाता है। अभी बुक करें

पोर्टो को

एंकरों को हाजिर करें? अल पोर्टो एक परिवार द्वारा संचालित पारंपरिक समुद्री भोजन रेस्तरां है जिसमें समुद्री विशेषताएं हैं। क्रेडिट: ristorantealportomilano.it

इटालियन एडवेंचरर एंब्रोजियो फोगर के नाम पर बगीचे के दूर छोर पर दक्षिण पश्चिम मिलान में स्थित है। पोर्टो को एक लंबे समय से स्थापित समुद्री भोजन रेस्तरां है। इसकी शुरुआत 50 साल पहले पति-पत्नी की टीम, पियर डोमेनिको बुओनामिकी और अन्ना पक्की ने की थी।

बुओनामिसी और उनकी बेटी बारबरा रसोई चलाते हैं, जो सीफ़ूड-ओरिएंटेड रिसोट्टो और पास्ता व्यंजन परोसता है, साथ ही एक ताज़ा मेडिटेरेनियन मछली का चयन भी होता है जो दिन के पकड़ने के जवाब में बदल जाता है। आंतरिक फर्श-से-छत लकड़ी के पैनलिंग, पोर्ट छेद और मछली टैंक के साथ अपने समुद्री मेनू को गूँजता है। अभी बुक करें

रतन

19 वीं सदी का विला बाहर की तरफ, अंदर की तरफ धारदार भोजन बनाना ... क्रेडिट: ratana.it

At पारंपरिक भोजन आधुनिक तरीका ’पट्टा लाइन है रतन शहर के सबसे समकालीन रेस्तरां में से एक। यह मिलानी के शेफ सेसरे बत्तीसी और उनके साथी, सोमेलियर फेडेरिका फैबी द्वारा चलाया जाता है, जिसका प्रभाव 54-पृष्ठ शराब सूची में स्पष्ट है।

यद्यपि रतन्या 19 वीं शताब्दी के एक विला में स्थित है, लेकिन पास के पुराने ट्रेन डिपो में आंतरिक नोड्स की औद्योगिक न्यूनता और पुनर्नवीनीकरण रेलवे लोहा शामिल है।

शेफ बैटीस्टी ने स्थानीय किसानों और मछुआरों को चैंपियन बनाया और अपनी उपज के आसपास अपने मौसमी मेनू बनाए। एक ला कार्टे विकल्पों में बीफ कार्पेसेओ और ट्राउट टारटारे जैसे अधिक आधुनिक व्यंजनों के साथ-साथ ossobuco (ब्रेज़्ड वील शैंक्स) के साथ क्षेत्रीय स्टेपल शामिल हैं।

50 यूरो के लिए एक छह-कोर्स चखने का मेनू भी है, जिसमें ess पूर्ववर्ती ’के साथ-साथ मिठाई का संतुष्टिदायक समावेश भी शामिल है। अतिरिक्त 20 यूरो के लिए वाइन पेयरिंग में लिप्त। अभी बुक करें

ट्राटोरिया डेल नूवो मैकेलो

Trattoria del Nuovo Macello में स्टाइलिश, सरल और प्रामाणिक मिलानी भोजन। क्रेडिट: ट्राटोरिया डेल नूवो मैकेलो फेसबुक

बेवर्ली हिल्स सीजन 7 एपिसोड 5 की असली गृहिणियां

यह ठाठ ट्रेटोरिया कैल्वेरेट के पड़ोस में है, जो शहर के केंद्र के दक्षिण-पश्चिम में है। इसके मालिक, ट्रैवर्सोन परिवार, 40 से अधिक वर्षों से स्थानीय लोगों की सेवा कर रहे हैं।

यह मिलानीज विशेषताओं के साथ खुद को परिचित करने के लिए एक अच्छी जगह है, जैसे कि बहुत ज्यादा पसंद किए जाने वाले ट्रिप्पा (ट्रिप) और कैसौला (मांस स्टू)। या अपने आप को शेफ जियोवानी ट्रेवर्सोन के हाथों में डाल दिया जिन्होंने 33 यूरो में एक बदलते चार-चखने वाले मेनू बनाए हैं।

ट्राटोरिया डेल नूवो मैकेलो ताजा और रचनात्मक खाना पकाने के लिए नवीनतम मिशेलिन गाइड में भी सिफारिश की गई थी। अभी बुक करें