वाइनयार्ड्स सेंट-एमिलियन के ऐतिहासिक केंद्र को घेरते हैं। साभार: विकिपीडिया
- दशानन से पूछें
बॉरदॉ की एक अपील ने हाल ही में इसे बरकरार रखा सेंट एमिलियन वर्गीकरण 2012 के लिए तीन सम्पदाओं के साथ एक साल की चुनौती के खिलाफ, चैटो क्रोक मिचोटे, ला टूर डु पिन फिगेक और कॉर्बिन माइकलोट। हम अभी तक समाप्त नहीं हो सकते हैं, लेकिन यह एक और कहानी है।
दशानन का जेन एंसन ने इस सप्ताह एक कॉलम में कहा , Inv सेंट-एमिलियन की वर्गीकरण प्रणाली को रैंकिंग के साथ-साथ चलने वाले तर्कों और कानूनी लड़ाइयों द्वारा हमेशा देखा जाता है, लेकिन इसके साथ ही यह उन लोगों के लिए एक फटकार है, जो मानते हैं कि बोर्डो को टेरीयर की कोई समझ नहीं है। '
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश बोर्डो प्रेमियों को पता चल जाएगा कि, वाम बैंक में बड़े पैमाने पर स्थिर बोर्डो 1855 रैंकिंग के विपरीत, सेंट-एमिलियन वर्गीकरण - एक सदी बाद पैदा हुआ - हर 10 साल में संशोधित होने के लिए डिज़ाइन किया गया था।
ऐसे विभिन्न मानदंड हैं जो वर्गीकृत सम्पदा से मिलने की उम्मीद है।
2012 की रैंकिंग के लिए, चीटोको को उनके टेरोइर, रेनडाउन, दाख की बारी के तरीकों और तहखाने के काम और 10 शीशों के अंधा चखने के माध्यम से आंका गया था। प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ के चाहने वालों के लिए यह बढ़कर 15 हो गया। जैसा कि पहले Decanter.com ने बताया था ।
हालांकि, दाखलताओं के प्रत्येक हेक्टेयर को किसी दिए गए संपत्ति में वर्गीकृत नहीं किया जाता है, प्रीमियर ग्रांड क्लास ए तक सभी तरह से, जैसा कि एंसन ने उसके बारे में बताया है। इस महीने Château La Gaffelière पर उत्कृष्ट स्तंभ ।
उदाहरण के लिए, चेटू एंजलस , जिसे 2012 में केवल चार प्रीमियर ग्रैंड क्लास ए एस्टेट्स में से एक बनने के लिए पदोन्नत किया गया था, शीर्ष स्तर पर 27 हेक्टेयर दाखलताओं को वर्गीकृत किया गया है। इन अंगूर के बागों से अंगूर का उपयोग एस्टेट की 'पहली शराब' बनाने के लिए किया जाता है।
इसकी दूसरी शराब, कैरीलोन डी'अंग्लस, इसके वाइनयार्ड के 15 हेक्टेयर से खट्टी है, जो कि सेंट-एमिलियन भव्य क्रूर अपील के भीतर झूठ है, जो कि शैटॉ की तकनीकी शीट के अनुसार है। नतीजतन, कारिलोन डी'अंग्लस को अत्यधिक बेशकीमती दाख की बारियों से अभी भी सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू के रूप में लेबल किया गया है, लेकिन वर्गीकरण प्रणाली के बाहर - हालांकि उन्होंने जल्द ही जोड़े जाने के लिए नई वाइन खरीदी हैं।
एंसन ने बताया कि ला गफेलिएर में प्रीमियर ग्रांड क्लास बी के रूप में वर्गीकृत 38 वें अंगूर के बागों में से 22ha है, हालांकि हाल ही में 16 पहली शराब बनाने के लिए अपने शीर्ष स्तरीय वाइन की केवल 16ha का उपयोग करना शुरू कर दिया है, अनसन ने बताया।
यह यह विवरण है जो सेंट-एमिलियन वर्गीकरण में दाख की बारी साइट के महत्व को दर्शाता है। बेशक, वर्गीकृत रहने या ऊपर जाने के लिए, châteaux को पता होना चाहिए कि प्राकृतिक लाभ का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए और जीतना स्वाभाविक रूप से भी महत्वपूर्ण है।
