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- यह लेख एक पत्रकार ने खोज की यात्रा पर लिखा है - और शराब के बारे में जानने के लिए एक मिशन पर।
द्वारा जॉन एल्म्स
कानून और व्यवस्था एसवीयू सीजन 16 एपिसोड 2
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क्या आप अपने VSOPs से अपने एक्सओ को जानते हैं? अपने मिश्रित स्कॉच से आपका एकल माल्ट? आत्माओं पर लेबल शराब की बोतलों के रूप में भ्रामक हो सकता है। आत्मा लेबलिंग की जटिल दुनिया को नेविगेट करना शुरुआती लोगों के लिए मुश्किल है।
मैं ब्रांडी से शुरू करूंगा क्योंकि यह अंगूर से बना है - जो मुख्य रूप से शराब केंद्रित पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है।
ब्रांडी
कॉग्नेक तथा Armagnac दो प्रकार हैं जिनमें से कई परिचित हैं। एजिंग वह है जहां ब्रांडी में लेबलिंग का महत्व है। कॉन्यैक और आर्मगैक के लिए न्यूनतम उम्र बढ़ने की लंबाई कानून में सेट की गई है, और लेबलिंग शब्द समय की लंबाई को दर्शाता है। वीएस की बोतलें - वीएस का अर्थ है 'बहुत खास' - ब्रांडी परिवार के सबसे युवा हैं और दो साल तक शपथ लेने वाले हैं। ‘वेरी सुपीरियर ओल्ड पैल’ (वीएसओपी) ब्रान्ड के चार साल ओक एजिंग से गुजरे हैं। प्रीमियम किस्में वे हैं जो लीजेंड XO (’extra old’) को सहन करती हैं, लेकिन इन्हें ‘Napoléon’ भी कहा जा सकता है - क्यों, मुझे अभी तक पता नहीं चला है! XO / नेपोलियन प्रकार छह वर्ष की आयु के हैं, लेकिन यह इस वर्ष के बाद से 10 वर्षों तक बदल जाएगा, जिसका अर्थ है कि मैं कुछ ब्रांडी कानून के इतिहास को अविश्वसनीय रूप से जीने वाला हूं। इस बिंदु पर, मुझे कुछ बताना चाहिए जो जिम ने हमें अपने पाठ में बताया था।
'अगर आपके पास एक बैरल-वृद्ध आत्मा है, तो आपके पास आमतौर पर कुछ रंग होते हैं,' उन्होंने कहा। ब्रांडी सुनहरा है, इसलिए यह दर्शाता है। रम लेबलिंग के बारे में अब बात करना समझदारी है, क्योंकि रंग इसका एक प्रमुख पहलू है।
कक्ष
सफेद कक्ष एक तटस्थ संयुक्त राष्ट्र वृद्ध आत्मा है। जिम कहते हैं कि अगर आप चाहें तो इसे वोदका कह सकते हैं। गोल्डन रम्स ओक की उम्र बढ़ने से ऐसे रंग के होते हैं, जबकि स्पाईड गोल्डन किस्में हैं - आश्चर्य, आश्चर्य - जोड़ा हुआ मसाला स्वाद। सरल। डार्क रम्स को जोड़ा कारमेल से अपना गहरा, स्पष्ट रूप से रंग मिलता है, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद को चिकना करने के लिए ओक की उम्र बढ़ने से गुजरना होगा।
शराब
शराब ओक उम्र बढ़ने से रंग भी प्राप्त करता है। यदि आप ’सिल्वर’ या buy ब्लैंको ’टकीला खरीदते हैं, तो यह अन-एजेड है। कई लोगों का मानना है कि वनस्पति और मसालेदार स्वाद, एगेव से पुनर्वितरित होता है, जहां से बनाया गया, मतलब ब्लैंको टकीला आत्मा की सबसे प्रामाणिक अभिव्यक्ति है। इसलिए, कोई भी व्यक्ति जो ’सोना’, ’oro’ या is joven ’कह रहा है, बेहतर है कि ब्लैंको बकवास कर रहा है और शायद इंसानों की इस धारणा को गलत मानता है कि’ सोना ’’ सिल्वर ’से ज्यादा मूल्यवान है। यह पूर्वधारणा फर्जी है क्योंकि con ओरो ’की शैलियाँ भी वृद्ध हैं और कारमेल से अपना रंग प्राप्त करती हैं। जिम के घोषित होने पर मैं कभी भी गोल्डन टकीला पर 3-4 अधिक पाउंड खर्च करने से नहीं चूका जा सकता।
‘रिपोजादो के लेबल ओक की उम्र बढ़ने का संकेत देते हैं। जिम हमें tells रेपोसाडो ’का अर्थ‘ आराम ’देता है, इसलिए ed एक टिकीला टकीला ने कई ओकी चरित्र [बैरल से]] निकाले हैं।‘ अनेजो ’टकीलास के बैरल में बस थोड़ा सा आराम है।
व्हिस्की
व्हिस्की (ई) वाई लेबलिंग का वर्णन करना थोड़ा सिरदर्द हो सकता है। सबसे पहले, आपने। E 'के कोष्ठक पर ध्यान दिया होगा। व्हिस्क (e) y की वर्तनी पर अक्सर बहस होती है, लेकिन सरलता के लिए, स्कॉच व्हिस्की इस प्रकार वर्तनी है, जबकि आयरिश और उत्तरी अमेरिकी व्हिस्की इस प्रकार वर्तनी है।
यदि आपकी बोतल your स्कॉच ’कहती है, तो इसे कम से कम तीन साल के लिए स्कॉटलैंड में डिस्टिल्ड और ओक-एजेड होना चाहिए। अपनी स्कॉच लेबल वाली बोतल में माल्ट ’जोड़ें और व्हिस्की को उसके आधार घटक के रूप में माल्टेड जौ का उपयोग करके बनाया जाएगा।
इस मजेदार ऐडिंग गेम को जारी रखते हुए, एक 'सिंगल' + माल्ट + स्कॉच व्हिस्की उपरोक्त सभी है, लेकिन एकमात्र डिस्टिलरी से आया है। सिंगल माल्ट स्कॉच को ’ब्लेंडेड’ स्कॉच व्हिस्की बनाने के लिए अनाज की व्हिस्की के साथ भी मिलाया जा सकता है। यद्यपि गुणवत्ता मिश्रणों में भिन्न हो सकती है, यह एक महत्वपूर्ण व्हिस्की है, इसलिए इसे बस खारिज न करें। मुझे वास्तव में कुछ मिश्रित स्कॉच पसंद है। आयरिश व्हिस्की आमतौर पर माल्टेड और अनमलेटेड जौ और अन्य अनाजों का मिश्रण होता है, हालांकि आप सिंगल माल्ट आयरिश व्हिस्की प्राप्त कर सकते हैं।
यूएस व्हिस्की लेबलिंग के लिए दो प्रमुख राज्य केंटकी और टेनेसी हैं। बर्बन यकीनन सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी व्हिस्की है। इसे ’बॉर्बन’ कहलाने के लिए 51 फीसदी मकई होना जरूरी है। इसके अलावा, मुझे पूरी तरह से पता था कि आप बॉर्न को अमेरिका में कहीं भी बना सकते हैं। मुझे यकीन था कि अगर आप केंटकी (जहाँ बॉर्बन हर जगह है) से आए तो इसे 'बॉर्बन' कह सकते हैं। टेनेसी व्हिस्की से उत्पन्न मेरा भ्रम, जो बोर्बन के उत्पादन के समान है, केवल टेनेसी में ही बनाया जा सकता है।
वोदका और जिन
चूँकि वोडका एक तटस्थ आत्मा है और इसे किसी भी आधार सामग्री से बनाया जा सकता है, इसलिए यह मुझे काफी उबाऊ लगता है। विडंबना यह है कि यदि इसका उत्पादन के दौरान कोई भी स्वादिष्ट स्वाद है, तो इसे कानूनी रूप से 'वोदका' नहीं कहा जा सकता है। ‘अगर कोई कहता है,' यह वोदका ज़ीज़ का स्वाद है, तो इसमें बहुत स्वाद है, 'यह कानूनी तौर पर तब वोडका कहलाने की अनुमति नहीं थी, जिम ने चेतावनी दी।
हालांकि, इसे जाज करने के लिए इसे फ्लेवर किया जा सकता है। स्वाद वाली आत्माएं बहुत लोकप्रिय हैं। जिन शायद सबसे उल्लेखनीय लेबल के साथ सुगंधित आत्मा है। अनिवार्य रूप से, यह वोडका वनस्पति से सुगंधित है, लेकिन पहली बार में इसे it जिन ’कहा जाना चाहिए, क्योंकि इसके मुख्य स्वाद के रूप में जुनिपर होना चाहिए। यदि आपके लेबल को Dry लंदन ड्राई जिन ’से भरा जाता है, तो फिर से डिस्टिलेशन प्रक्रिया का उपयोग करके आत्मा को सुगंधित करना पड़ता है - तटस्थ आत्मा को जुनिपर और अन्य वनस्पति विज्ञान के साथ आसुत किया गया है।
‘डिस्टिल्ड जिन’ को लंदन ड्राय के समान बनाया जाता है लेकिन फिर से आसवन के बाद फ्लेवर को जोड़ा जा सकता है। लिकर आत्माएं हैं जो स्वाद और मीठा दोनों हैं। एक 'लिकर' समझा जाए, तो उन्हें कानूनन न्यूनतम मिठास रखनी होगी। उत्पादन के देश के आधार पर स्तर भिन्न होता है।
आत्मा लेबलिंग कठिन है, लेकिन यह सूत्रों का पालन करता है। आपको बस गणितीय रूप से ध्यान रखने की आवश्यकता है।
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