Ulysses Estate, नपा वैली क्रेडिट: ग्रेटेन ग्रीर
- हाइलाइट
विलियम केली उन पहले लोगों में से एक हैं, जो यूलिसिस के अंदर नज़र डालते हैं, बोर्डो के अनुभवी और डोमिनस के मालिक क्रिश्चियन मौइक्स का नया नापा घाटी उद्यम है। उसकी रिपोर्ट नीचे देखें।
यह भूल जाना आसान है कि कब तक क्रिश्चियन मौइक्स ज्ञात किया है नापा घाटी ।
पर एक स्नातक छात्र के रूप में यूसी डेविस , मौइक्स ने 1968 की फसल रदरफोर्ड में ब्यूलियु वाइनयार्ड में की। चौदह साल बाद, उन्होंने स्थापित किया जायदाद Yountville में सड़क के नीचे।
इसलिए Ulysses , उनकी नई नापा घाटी परियोजना जो मार्च में शुरू होती है, लंबी कहानी में केवल नवीनतम अध्याय है।
माउइक्स हमेशा से ही दक्षिणी की क्षमता से प्रभावित था ओकविले 2008 में, जब श्मिट रंच बाज़ार में आया, तो उसने इसे हासिल करने के मौके पर छलांग लगा दी।
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संपत्ति, जिसका नाम यूलीस है, एक जलोढ़ पंखे पर बैठता है, जो डोमिनस के बेहतर-सूखा पश्चिमी हिस्से के समान मिट्टी का खुलासा करता है। नपनक दाख की बारी। लेकिन जलवायु के अनुसार साइट बहुत अलग है।
यहाँ, सैन पाब्लो खाड़ी के शीतलन प्रभाव को याउंटविले पहाड़ियों द्वारा कम किया जाता है, इसलिए यूलिसिस में गर्मियों का तापमान चार डिग्री फ़ारेनहाइट गर्म हो सकता है।
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संपत्ति प्राप्त करने पर, प्रतिपूर्ति का एक व्यापक कार्यक्रम शुरू हुआ, जो डोमिनस में 30 वर्षों के अनुभव से सूचित किया गया। इन सबसे ऊपर, वाइनब्रोइंग टीम संतुलित लताओं से धूप की कालिमा और पके फल से बचने का प्रयास करती है।
उस अंत तक, उन्होंने उच्च बेल की घनत्व और संकरी पंक्तियों को समायोजित करने के लिए डोमिनस के double डबल-डबल गयोट ’ट्रेलिंग सिस्टम को अनुकूलित किया।
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डोमिनस के बोर्डो-प्रशिक्षित विजेता, टॉड मोस्टेरो का कहना है कि वह संतुलन, जटिलता और पवित्रता का पालन करते हैं। कटाई का मूल्यांकन स्वाद से किया जाता है, जैसा कि दिन में दो बार फसल के दृष्टिकोण से होता है।
And केवल संतुलित अंगूर संतुलित वाइन का उत्पादन करते हैं, और केवल संतुलित वाइन संतुलित अंगूर का उत्पादन करते हैं। '
धूल, जो कि नपा के सूखे के बढ़ते मौसम के लिए एक समस्या है, अंगूर के बागों से निकाली गई है। वाइनरी में कठोर छंटाई यह सुनिश्चित करती है कि सभी मदिरा की जटिलताएं अंगूर से आती हैं।
तहखाने में, मोस्टेरो के सावधान और शास्त्रीय उत्थान में लगभग 50% नए ओक का उपयोग होता है, जिसमें मुख्य रूप से तरानसौद और सेगुइन मोरो और डेम्प्टोस सहायक भूमिका निभाते हैं। वाइन को यह सुनिश्चित करने के लिए एक लंबे, कम टोस्ट का उपयोग किया जाता है कि टॉरफिकेशन या किसी हरे लकड़ी के टैनिन की सुगंध से चिह्नित नहीं किया जाता है।
इसका परिणाम ओकविले कैबरनेट सॉविनन की एक बिल्कुल विलक्षण अभिव्यक्ति है, जो जंगली, बेर फल फलों (जंगली बेर, बड़बेरी) सुगंध के साथ फूटती है, जो तालू पर प्यारे रस और परिष्कृत तात्विक आयाम का प्रस्ताव है।
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Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 को मार्च में 179 डॉलर प्रति बोतल पर रिलीज़ करने की तैयारी है।
Ulysses 2012. क्रेडिट: ग्रेटेन ग्रीर
विला सोरिसो, नपा में नया शैटॉ पोंटेट-कैनेट संपत्ति। क्रेडिट: जॉय रे (संपत्ति एजेंट)
पोंटेट-कैनेट के मालिक रॉबिन विलियम्स की नापा वाइन एस्टेट खरीदते हैं
अल्फ्रेड और मेन्ते टेसरॉन ऑफ़ चेतो पोंटेट-कैनेट ने विला सोरिसो को पूर्व में दिवंगत अभिनेता रॉबिन विलियम्स के स्वामित्व में खरीदा था।
नापा वैली क्रेडिट में हार्वेस्ट: जेसन टिनिआक्स / नापा वैली विंटर्स
