इटली के कैम्पानिया क्षेत्र में वाइनमेकर्स ने शराब के प्रकार को फिर से बनाया है जो कि प्राचीन पोम्पेयियन ने AD79 में माउंट वेसुवियस के विस्फोट से पहले पी होगी - और अगले हफ्ते पहले विंटेज की नीलामी करेंगे।
पोम्पेई के प्रमुख आकर्षणों में से एक के बाद विला देई मिस्टर (हाउस ऑफ द मिस्ट्री) नामक शराब सात साल पहले प्रयोग के लिए अलग रखी गई प्राचीन दाख की बारी वाली साइटों पर लगाई गई बेलों से बनाई गई है।
कैम्पेनिया स्थलों की खोज पुरातत्वविदों ने वेसुवियस की छाया में काम करते हुए की थी। इस प्रक्रिया में पोम्पेई को नष्ट करने वाला AD79 में ज्वालामुखी प्रसिद्ध हुआ।
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1996 में चुनौती लेने के लिए स्थानीय निर्माता पिएरो मस्ट्रोबरडीनो को पोम्पियो के अधीक्षक, पीटेरो जियोवानी गुज़्ज़ो ने कहा था। उन्होंने 2000 साल के लिए साइट पर पहली लताएं लगाईं, और 2001 की विंटेज, एक आईजीटी पोम्पी, अब बिक्री के लिए तैयार है। ।
पहली शताब्दी ईस्वी में उगाए गए अंगूर के प्रकार की पहचान AD79 के विस्फोट के दौरान लावा प्रवाह द्वारा संरक्षित बेल की जड़ों से की गई थी।
प्राचीन किस्मों को भी परामर्श दिया गया था, अंगूर की किस्मों और प्राचीन विस्कुटिकल प्रथाओं के बारे में विस्तृत जानकारी के लिए। ‘अपने में प्लिनी जैसे लेखक हिस्टोरिया नेचुरलिस मास्ट्रोब्बरडीनो कहते हैं, ''
कैम्पानिया अपनी सूखी सफेद मदिरा के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन स्थानीय लाल अंगूर की किस्मों पीडियारसो और साइस्कैसिनो को इस कार्य के लिए चुना गया था। पोम्पेई के अधिकांश ऐतिहासिक फ्रैकोस - विला डी मिस्टर में शामिल हैं - पीने और रेड वाइन (ऊपर देखें) पीने का चित्रण।
Mastroberardino ने रोमन खेती और शराब बनाने के तरीकों का वर्णन प्लिनी ard से पत्र में किया गया था ’, आधुनिक विनीनीकरण तकनीकों से परहेज किया और प्रति हेक्टेयर 8000 दाखलताओं के घनत्व पर रोपण किया। 'अजीब तरह से, 2000 वर्षों के बाद, शराब बनाने की तकनीक तापमान नियंत्रण के सिद्धांत पर आधारित होना जारी है,' वे कहते हैं।
वाइन को किस तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए
प्रोफ़ेसर गुज़्ज़ो कहते हैं, 'हालांकि हमारे पास शराब के विवरण हैं, लेकिन हम यह नहीं जानते कि यह कैसा स्वाद है।' ‘लेकिन यह सबसे करीबी है जो हम उस वाइन को प्राप्त कर सकते हैं जो पोम्पेई के भोजन कक्षों में पिया गया था। '
सरकारी कृषि नियमों ने वैज्ञानिकों को पोम्पेई के खंडहरों में पाए गए बीजों के अवशेषों से आनुवांशिक रूप से लताओं को विकसित करने से रोक दिया, हालांकि शोधकर्ताओं ने साइट पर एम्फ़ोरा में पाए जाने वाले शराब के अवशेषों का अध्ययन करने में सक्षम थे।
विला दे मिस्टर मिस्टी 2001 की छह बोतलें इटली के राष्ट्रपति सिल्वियो बर्लुस्कोनी को भेंट की जानी हैं, जबकि शेष 1715 बोतलें 29 अप्रैल को रोम के कैवलियरी हिल्टन होटल में काम पर जाएंगी। आय का उपयोग पोम्पेई के वाइन सेलर्स को बहाल करने में मदद के लिए किया जाएगा।
जोसी बुकहार्ट द्वारा लिखित 24 अप्रैल 2003
प्रिटी लिटिल लार्स सीजन 7 एपिसोड 10 रिकैप
