जूलिया बाल मर गई...

पाक दिग्गज जूलिया चाइल्ड का उनके 92 वें जन्मदिन से दो दिन पहले कैलिफोर्निया के सांता बारबरा में उनके घर पर निधन हो गया है।

बाल, जिन्होंने एक बार कहा था, 'जीवन ही उचित द्वि घातुमान है', अमेरिका के सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले सांस्कृतिक आइकन में से एक था।

‘फ्रांस में एस्कोफियर, इंग्लैंड में एलिजाबेथ डेविड और जूलिया चाइल्ड था,’ ह्यूस्टन क्रॉनिकल ने उन हजारों श्रद्धांजलि में से एक लिखा है, जो कि शुक्रवार की सुबह जल्दी सो जाने के बाद बाल शांति से सो गई थी।

सात दशकों के कैरियर में बाल ने कुछ 20 बेहद लोकप्रिय किताबें लिखीं और 200 से अधिक टीवी और रेडियो कार्यक्रम बनाए।

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उनकी किताबें, मास्टरिंग द आर्ट ऑफ़ फ्रेंच कुकिंग, द वे टू कुक, द फ्रेंच कुकबुक, बेकिंग विद जूलिया, जूलिया की किचन विजडम और कई और, अमेरिकियों की पीढ़ियों के लिए अनिवार्य मार्गदर्शिकाएँ थीं।

वह मास्टर शेफ्स के साथ पीबीएस सीरीज़ कुकिंग की मेजबानी कर रही थीं, साथ ही साथ द फ्रेंच शेफ के रूप में इस तरह के प्रसिद्ध टीवी कुकिंग शो, जो पहली बार 1963 में प्रसारित किया गया था। मानद डिग्री और पुरस्कारों के क्लच के बीच उन्होंने अपनी मास्टर शेफ्स सीरीज़ श्रृंखला के लिए दो एम्मीज़ जीते। 1995 और 1997 में जूलिया के साथ बेकिंग के लिए।

उन्होंने 1981 में सैन फ्रांसिस्को में अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ वाइन एंड फूड की स्थापना की और 1986 में न्यूयॉर्क शहर में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन की सह-स्थापना की।

चाइल्ड का महान कौशल फ्रेंच खाना पकाने को सुलभ बनाने की क्षमता था। जबकि एलिजाबेथ डेविड ने शानदार लेखन से प्रेरित किया, बाल ने बताया कि नवोदित रसोइयों को कैसे करना है।

Smith वह मेरी नायिकाओं में से एक हैं, डेलिया स्मिथ के साथ, 'डिकंटर योगदान देने वाले संपादक फियोना बेकेट - जिनके पास क्लासिक मास्टरींग द आर्ट ऑफ फ्रेंच कुकिंग की बहुत पसंद और पस्त नकल है' - ने कहा। ‘उसकी रेसिपी मूर्खतापूर्ण थी, और उसे फ्रेंच क्लासिक्स की गहराई से समझ थी और वह जानती थी कि उन्हें कैसे सुलभ बनाना है। '

कैलिफोर्निया के पासाडेना में एक अच्छी तरह से काम करने वाले घर में बच्चे का पालन-पोषण किया गया, मैसाचुसेट्स में इतिहास का अध्ययन किया और युद्ध के दौरान सीआईए के एक अग्रदूत के रूप में सामरिक सेवाओं के कार्यालय के लिए काम किया। वहाँ वह अपने पति पॉल चाइल्ड से मिली, जिसे अपनी युवा पत्नी को फ्रांसीसी भोजन और शराब के सुखों से परिचित कराने का श्रेय दिया जाता है। अपने करियर के दौरान, उन्होंने अपने एजेंट के रूप में काम किया, दिखावे और बर्तन धोने की व्यवस्था की।

एक मोटापे के शिकार में, यूएसए टुडे ने कहा, hum अनुग्रह, हास्य, अनुशासन और एक स्थायी klutziness के साथ, बाल ने दिखाया कि खाना बनाना आराम, कामुक, आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा और यहां तक ​​कि एक सम्मानजनक कैरियर विकल्प हो सकता है। सार्वजनिक रूप से उसके 6 फुट -2 फ्रेम और एक अजीब, शानदार आवाज से बढ़े हुए उसके व्यक्तित्व से लोग रोमांचित थे, जिसने 'बोन एपेटिट' वाक्यांश को अमर कर दिया।

बाल खुद खाना पकाने और खाने के लिए एक सामान्य ज्ञान दृष्टिकोण था। , छोटी मदद, कोई सेकंड, कोई स्नैकिंग, सब कुछ थोड़ा खाएं और एक अच्छा समय लें। अगर हम लोग ऐसा ही खाएंगे तो हम सब बहुत बेहतर होंगे। '

पॉल चाइल्ड की 1994 में मृत्यु हो गई। इस दंपति की कोई संतान नहीं थी।

एडम लेचमेरे द्वारा लिखित