शरद ऋतु में गिम्बलर्ट अंगूर के बागों की बेल। क्रेडिट: गिम्बलट ग्रेवेल्स वाइनग्रोव्स एसोसिएशन
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एंड्रयू जेफर्ड ने हॉक की बे-रेड हॉट स्पॉट में प्रगति की समीक्षा की।
एनसीआईएस लॉस एंजिल्स सीजन 8 एपिसोड 16
एक भेड़ को खिलाने के लिए एक हेक्टेयर? यह काफी नहीं है। ब्रिटेन में अच्छी गुणवत्ता वाली तराई का चारा पांच भेड़ प्रति हेक्टेयर का समर्थन करना चाहिए। मैं इस संक्षिप्त चर्चा को केवल न्यूजीलैंड के उत्तरी द्वीप में हॉके की खाड़ी के इस क्षेत्र को कितना गरीब और पथरीला बनाता हूं, यह बताने के लिए करता हूं। पूर्व-बेल दिनों में, कम भेड़ भार ने गिम्बलट बजरी को इस क्षेत्र की सबसे सस्ती भूमि बना दिया।
बजरी निकालने वालों के अलावा कोई भी ऐसा नहीं चाहता था जब तक कि 1970 के अंत में पहली चेनिन ब्लैंक और मुलर-थर्गाउ वाइन नहीं लगाए गए थे - और कुछ समय बाद। स्टोनक्रॉफ्ट के पायनियर एलन लिमेर को केवल 1992 में जीती हुई जीत के लिए ज़ोनिंग क्षेत्र पाने के लिए कंपनी फ्रेजर शिंगल के साथ खदान कंपनी के साथ एक लड़ाई लड़नी पड़ी। गंभीर रेड-वाइन-मेकिंग जिसके लिए गिमेट ग्रेवल्स को जाना जाता है, वह आज सिर्फ तीन दशक पुराना है।
हर नए वाइन-क्षेत्र को एक सिर-मोड़ डेब्यूंटेंट की आवश्यकता होती है। यह बोरजेको वैरिएटल पर आधारित सीजेपीस्क का 1985 और 1986 का लाल मिश्रण था, जिसने न्यूजीलैंड के राष्ट्रीय वाइन शो में पुरस्कार प्राप्त करते हुए यह भूमिका निभाई थी। हॉक की खाड़ी में कहीं और लगाए गए बोर्डो किस्मों के साथ क्रिस पास्क विफल हो गया था: अति उपजाऊ मिट्टी ने विपुल कैनोपी और अपवित्र फल बनाया। उसने सोचा कि वह पथरीले सामान को आजमाएगा - और यह काम कर गया। यह बाद में सामने आया कि यह क्षेत्र हॉके की खाड़ी के अन्य हिस्सों की तुलना में थोड़ा गर्म था।
प्रीमियम सदस्यों के लिए: नीचे दिए गए रेड वाइन के लिए गिम्बलट बजरी 2015 के लिए एंड्रयू जेफर्ड के चखने वाले नोट देखें
इन शुरुआती संघर्षों ने इस क्षेत्र को एक ड्राइव और सामंजस्य प्रदान किया जिसके परिणामस्वरूप im गिम्बलट ग्रेवेल्स ’एक सांप्रदायिक स्वामित्व वाला ट्रेडमार्क बन गया। हॉक की खाड़ी का कोई आधिकारिक उप-क्षेत्र नहीं है, इसलिए ट्रेडमार्क एक पूर्व-खाली कदम है और शायद देश में अन्य उप-क्षेत्रों के लिए एक मॉडल का पालन करना है।
800-हेक्टेयर भौगोलिक क्षेत्र को and मृदा प्रकार और इसकी मीज़ोकैलामिक स्थितियों के साथ बातचीत ’द्वारा परिभाषित किया गया था, और कोई भी दाख की बारी वाला व्यक्ति जो ज़ोन के अंदर कम से कम 95 प्रतिशत झूठ बोलता है, सदस्य बनने के लिए आवेदन कर सकता है। ज़ोनिंग सभी स्थानीय बजरी प्रकारों को कवर करता है, लेकिन प्यूमिस रेत के एक क्षेत्र को बाहर करता है। यदि सदस्य एक लेबल पर गिम्बलट बजरी नाम का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें यह साबित करना होगा कि शराब के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूरों में से 95 प्रतिशत क्षेत्र के भीतर से आते हैं।
Icult संघात्मक या वाइनमेकिंग विधियों पर कोई अन्य नियंत्रण निर्धारित या वास्तव में आवश्यक नहीं है, ’एसोसिएशन ने आत्मविश्वास से घोषणा की। With आंतरिक सहकर्मी दबाव और उचित विधान नियंत्रणों के साथ एक प्राकृतिक प्रतिस्पर्धी भावना यह सुनिश्चित करेगी कि बुनियादी गुणवत्ता मानकों को पूरा किया जाए और वास्तव में उन्नत हो। '
पिछले कुछ वर्षों से, एसोसिएशन के सदस्यों ने एंड्रयू केलार्ड मेगावाट द्वारा प्रतिवर्ष चयनित एक नमूना मामले को परिचालित किया है - एक उत्कृष्ट विचार है, क्योंकि शराब के सतह-शिप मामले के कार्बन पदचिह्न दुनिया भर में मानव तालू के परिवहन की तुलना में बहुत कम है। मैंने आखिरी बार लिखा था 2013 का मामला जनवरी 2016 में वापस आया , और तब से 2014 और हाल ही में, 2015 चयनों को देखने का मौका मिला है। मामला बोर्डो ब्लाइंड्स और वैरीएटल सिराह वाइन से बना है, हालांकि दोनों समूहों के बीच संतुलन हर साल बदलता रहता है। (इस साल एक अल्पसंख्यक पर शिकंजा कसा गया।) 2015 के चयन के लिए चखने वाले नोट नीचे दिए गए हैं, लेकिन यहां कुछ सामान्य टिप्पणियां हैं।
CMA 2016 में ब्लेक शेल्टन है
- प्रगति हो रही है । 2012 का मामला एक कठिन वर्ष से निराशाजनक चयन था, लेकिन मेरे स्कोर शीट पर 2013 के मामले ने एक समग्र स्कोर जीता 89.83 है 2014 का मामला है 89.66 है और 2015 का मामला 90.33 । यह एक वर्ष में एक महत्वपूर्ण छलांग है। न केवल 2015 की मदिरा न्यूजीलैंड रेड्स के ऐतिहासिक सामान (हरे नोट बहुत ज्यादा ओवर-ओवर-निरंतर अम्लता) ले जाती है, बल्कि वे आकर्षक, अच्छी तरह से तैयार की जाती हैं और पैसे के लिए मूल्य प्रदान करती हैं।
- पवित्रता से प्रेम करो । यदि आपने कभी भी गिम्बलट बजरी को लाल नहीं चखा है, तो आपको क्या उम्मीद करनी चाहिए? मेरे लिए उनका हॉलमार्क एक लिम्फैडिटी, आर्टिक्यूलेशन की साफ-सफाई और सुगंध और स्वाद की शुद्धता है जो न्यूजीलैंड की राष्ट्रीय छवि के साथ दक्षिणी गोलार्ध के पर्यावरणीय आभूषण (और बोल्ट-होल) के रूप में बहुत खुशी से बैठता है। मदिरा अनपेक्षित और संतुष्टिदायक होती है, साथ ही अत्यधिक सुसंगत भी। वे फल के साथ बहते हैं - और यह उत्तम दर्जे का फल है, वह भी बिना स्पष्टता या अतिशयोक्ति के। इसमें ऊर्जा और ड्राइव के साथ-साथ शुद्धता भी है।
- सोराह बोर्दो मिश्रणों को पार करता है । अन्य असहमत हो सकते हैं, और अंतर बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन वाइन को वैश्विक संदर्भ में देखने पर मुझे पता चलता है कि बॉरदॉ थोड़ा अधिक सशक्त संरचनाओं और अधिक सुखद और भोजन के अनुकूल संतुलन के साथ सीरिया की मदिरा की तुलना में अधिक सफल और सम्मोहक है। फल के लिए भीतरी भाग। (यह दाख की उम्र का सवाल हो सकता है।) मुझे हालांकि दोनों के लिए खुशी है।
- संकीर्ण सौंदर्य चौड़ाई । उनकी उल्लेखनीय निरंतरता का दूसरा पहलू यह है कि मदिरा शैलीगत रूप से समरूप हो सकती है। जैसा कि मैंने चखा, मैंने अपने आप को प्रत्येक उप-समूह में कम से कम एक पागल प्रवृत्ति के लिए तरसते पाया: एक शराब जो किसी व्यक्ति द्वारा किसी अनिच्छित महत्वाकांक्षा या विभिन्न सौंदर्यवादी सपने के साथ बनाई गई है, जो क्षेत्र की क्षमता को थोड़ा धक्का और धक्का दे सकती है।
- संरचना, घनत्व, टैनिन । दुनिया में कहीं भी महत्वाकांक्षी बोर्डो-मिक्स रेड्स का उत्पादन करने वाले किसी भी व्यक्ति को दो क्षेत्रों के ऊपरी-ईकोलॉन वाइन पर एक नज़र रखना चाहिए: बोर्डो और नपा। कीमत के मामले में, वे प्रतिस्पर्धा के आगे लंबे समय से आगे हैं - और उन कीमतों में निरंतरता है, विंटेज के बाद विंटेज, जिसका अर्थ है कि उपभोक्ताओं को कॉर्क खींचने पर निराश नहीं होना चाहिए।
मैं यह नहीं देखता कि क्यों पवित्र हिल, बेबिच या विला मारिया चल रहे हैं, एक दिन, गिम्बलट बजरी कैबर्नेट को बेचने के लिए आशा नहीं करनी चाहिए, मध्य-श्रेणी के मेदॉक वर्गीकृत वृद्धि या नापा कैबर्नेट्स के समान मूल्य। यदि वे ऐसा करने जा रहे हैं, हालांकि, यदि आप चाहें तो वाइन को अधिक संरचना, घनत्व और तांत्रिक द्रव्यमान की आवश्यकता होगी, जो पूर्णरूप से त्रुटिहीन हो - अधिक ’प्राधिकरण’। वही सीराह के किसी भी निर्माता के लिए जाता है जो एक दिन रौन निर्माता के कॉर्नास या हर्मिटेज के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक दिन की इच्छा कर सकता है।
बेशक, यह महत्वपूर्ण है कि हर टेरीर इसकी आवाज़ को पाता है - लेकिन ये संरचनात्मक तत्व दुनिया के सभी बेहतरीन अग्निमय लाल की पहचान हैं। दाख की उम्र? रोपण घनत्व? स्किन-ऑप्टिमाइज़िंग विट्रीकल्चर? पैदावार? सिरा के लिए पूरे गुच्छा का आगे उपयोग? कटाई के अभ्यास और फलों की छंटाई? निष्कर्षण की शैली या धब्बों की लंबाई? IPT एक परामर्श टमटम का विश्लेषण करता है? हो सकता है कि यह इनमें से एक हो सकता है कि यह उन सभी में से एक है - लेकिन यह अगले चरण है। क्या जिम्बलेट बजरी ऐसा कर सकती है?
