फ्रेंच वाइनरी पर अवैध रोज़ा वाइनमेकिंग के लिए जुर्माना लगाया गया...

क्रेडिट: एसेंशियल मैगज़ीन / गैरेथ मॉर्गन्स

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फ्रांस की विनोवाली सहकारी संस्था पर अवैध रूप से लाल और सफेद मदिरा सम्मिश्रण करने और परिणाम के रूप में बॉटलिंग के लिए जुर्माना लगाया गया है।

दक्षिणी फ्रांस के एल्बी में ट्रिब्यूनल ने पिछले हफ्ते विनोवाली पर 10,000 का जुर्माना लगाया था गुलाबी नुकसान में 1,000 € के साथ उत्पादन। प्रबंधकीय भूमिकाओं में तीन कर्मचारियों को अलग-अलग € 1,000 और € 5,000 के बीच चक्कर में उनकी भूमिका के लिए जुर्माना लगाया गया था।

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विनोवेली, दक्षिण-पश्चिम फ्रांस में चार स्थानों पर आधारित है और जिसमें चार सहकारी और 470 वाइनमेकर शामिल हैं, जो कि तरन, लूत और हौट-गेरोन क्षेत्रों में 3,800 हेक्टेयर में लताओं में से हैं, जो अपने वकील इमैनुएल गिल के अनुसार निर्णय की अपील करेंगे।

इसका मामला इस बारे में एक बहस को पुनर्जीवित करता है कि अभी भी यूरोपीय संघ में शराब कैसे बनाई जानी चाहिए और क्या नहीं।

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अल्बी ट्रिब्यूनल ने कहा कि नकली शराब की तारीख 2012 तक थी और विनोवाली ने अपने आधिकारिक दस्तावेजों में हेरफेर को रिकॉर्ड नहीं किया था।

2009 में, यूरोपीय संघ ने होनहार कानून बनाकर एक तूफान खड़ा कर दिया, जिससे रोज़े अभी भी समाप्त हो गए लाल और सफेद वाइन को मिलाकर सभी सदस्य राज्यों द्वारा वाइन को बोतलबंद किया जा सकेगा। लेकिन, फ्रांस में मजबूत विरोध - विशेष रूप से प्रोवेंस - और इटली का मतलब योजनाओं को छोड़ दिया गया था।

प्रवक्ता के प्रोवेंस की मदिरा winemaking सिंडिकेट की पुष्टि की Decanter.com फ्रेंच अपीलों में रोज़े को स्किन मैक्रेशन द्वारा बनाया जाना जारी है और यह कि रंग त्वचा और रस के बीच संपर्क का परिणाम है जो एक विशिष्ट घ्राण प्रोफ़ाइल भी देता है।

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यदि सफेद अंगूर का उपयोग लाल के साथ किया जाता है, तो दोनों में से किसी भी मिश्रण को किण्वन से पहले किया जाना चाहिए, न कि जब रस तैयार शराब में बनाया गया हो।

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