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प्रीमियर क्रू Sauternes निर्माता चेट्टू क्लेमेंस ने डेवोन स्थित डिस्टिलरी सालकोम्ब के साथ सौतेर्नस पीपों में समाप्त एक सीमित-संस्करण जिन का उत्पादन करने के लिए भागीदारी की है। सालकोम्बिन जिन मल्लाह श्रृंखला फैंटम (अलक 46%) ने आठ महीने बैरल में बिताए जो कि 2015 और 2016 के चैन्टे क्लेमेंस बार्सक की उम्र के लिए उपयोग किए गए थे।
Ager यह हमारी मल्लाह श्रृंखला में छठी रिलीज़ है, जिसे हमने 2018 में पेश किया था। हर एक को विश्व प्रसिद्ध शेफ या प्रतिष्ठित वाइनरी के सहयोग से विकसित किया गया है, 'एंगस लग्सडिन सालकोम्ब डिस्टिलिंग कंपनी के सह-संस्थापक हैं।
Es Sauternes वाइन के एक लंबे समय के प्रशंसक के रूप में, यह Bérénice Lurton और Château Climens के Frédéric Nivelle के साथ मिलकर काम करने का एक बहुत बड़ा विशेषाधिकार था।यह एक समान विचारधारा वाले व्यक्तियों के साथ काम करने के बारे में है, जो एक ऐसे उत्पाद का निर्माण करते हैं, जिस पर हम दोनों गर्व कर सकते हैं, 'Lugsdin जारी रखा।
मास्टरशेफ सीजन 6 किसने जीता?
छह फ्रेंच ओक पीपे जिसमें जिन समाप्त हो गया थाबर्ट्रैंग्स जंगल और से लगातार खट्टा थेलाटूडीन और निवेल द्वारा हाथ से चुना गया, जो कि चेट्टो क्लेमेंस के प्रमुख वाइनमेकर हैं, जो अपनी विशिष्ट सुगंधित सुगंध के लिए विशिष्ट योगदान देते हैं।फैंटम की फ्लेवर प्रोफाइल।
Of यह विचार कुछ सुगंधों और स्वादों की नकल करने की कोशिश करने के लिए था जो आपको सौतेर्न वाइन में मिलेंगे। यह अभी भी एक जिन है, इसलिए इसमें अभी भी जुनिपर है और इसे एक पहचानने योग्य जिन प्रोफ़ाइल मिली है, लेकिन इसमें कुछ अधिक स्पष्ट नोट भी मिले हैं जो आपको बेनेरिस की वाइन में मिलते हैं। '
फैंटम के लॉन्च पर बोलते हुए,बेरेनिस लुर्टन, Climens के मालिक, समझाया:‘मैं बिल्कुल भी शराब पीने वाला नहीं था। लेकिन जब एंगस ने पहली बार क्लेमेंस का दौरा किया और अपने विचार को समझाया, तो हम पूरी तरह से चौंक गए। हम दोनों वाइनमेकिंग और डिस्टिलिंग के इतिहास के लिए एक गहरा सम्मान और असाधारण शिल्प कौशल के लिए एक प्रतिबद्धता साझा करते हैं।यह न केवल Climens बैरल में जिन को खत्म कर रहा है, यह उससे कहीं अधिक है। '
वानस्पतिक मिश्रण
पीपा-उम्र बढ़ने के अलावा, का एक चयन Botanicals बायोडायनामिक सेफैंटम क्लेमेंस एस्टेट का उपयोग फैंटम बनाने के लिए किया गया था, जिसमें गुलाब की पंखुड़ियां, गेंदा के फूल, बे पत्ती, सरू, जाल और सौंफ़ शामिल हैं। ये मेसोनिक जुनिपर, संतरे के छिलके, धनिया के बीज, और ऑरिस रूट के साथ पारंपरिक जिन वनस्पति विज्ञान के साथ जोड़े गए, साथ ही लैवेंडर, नारंगी फूल और खुबानी के साथ ट्रेडमार्क सुगंध और वाइन के स्वादों को दोहराने के लिए।
परिणाम एक जिन है जो सैल्कोम्ब के कोर स्टार्ट प्वाइंट जिन की ताज़ा साइट्रस प्रोफ़ाइल साझा करता है, लेकिन सूक्ष्म, सुगंधित पुष्प सुगंध के साथ अधिक उठा हुआ और सुरुचिपूर्ण है। चिकनी तालू ताजा खुबानी, नारंगी खिलना, हर्बल ताजगी और मधुर मिठास के नोटों के साथ स्तरित है।
फैंटम निश्चित रूप से एक जिन है जिसे आप साफ-सुथरा कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे टॉनिक के साथ पेयर करना पसंद करते हैं तो आपको फूलों और नाजुक शहद वाले नोटों के साथ एक बहुत ही सुंदर जीएंडटी मिलता है, साथ ही एक मीठी सी चमक खत्म होती है।
फैंटम का नाम 1867 में सलकोम्ब के बंदरगाह में निर्मित सालकोम्बे फल विद्वानों में से एक के नाम पर रखा गया है। इन जहाजों का उपयोग पारंपरिक रूप से फलों, मसालों और मदिरा के परिवहन के लिए किया जाता था।
सालकोम्ब कामल्लाह श्रृंखला के लिए पिछले वाइनरी सहयोग में शेरी निर्माता के साथ काम करना शामिल हैजीतेज में जीत परंपरा औरपोर्ट निर्माता डिर्क निप्पोर्ट के साथगाइडिंग स्टार बनाने के लिए, एक डिस और डैमसन जिन में समाप्त हुआफसल के टुकड़े।
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