कारपेनिया मालवोलती: भविष्य में वापस...

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कारपेन ए मालवोल्टी: 1924 प्रोसेको

कारपेनहे मालवल्ती गंभीर ऐतिहासिक प्रतिबद्धता का प्रतीक है जो कंपनी के मूल नेताओं के संस्थापक मूल्यों को नई पीढ़ी के लिए जारी रखना चाहता है। यह ठीक इन मूल्यों है कि कंपनी ने एक नई स्पार्कलिंग वाइन के निर्माण पर जोर देने के लिए चुना है, ए स्पार्कलिंग वाइन यह 1924 से मूल शराब के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करता है जो प्रोसेको के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर की विविधता को संदर्भित करने वाला पहला था।

यह प्रसिद्ध लेबल की 95 वीं वर्षगांठ पर, '1924 प्रोसेको' के बारे में आया था, और यह कॉनग्लिआनो के ऐतिहासिक हाउस ऑफ़ स्पार्कलीन वाइन द्वारा लॉन्च किए जाने वाले एक डीओसीजी प्रोसिको सुपरियोर का नवीनतम संस्करण है। इस्तेमाल किया गया मिश्रण 90% ग्लेरा है और बाकी ट्रेविसो के क्षेत्र से ऐतिहासिक सफेद अंगूर की किस्में हैं।

जो हमारे जीवन के दिनों में डारियो बजाता है

कारपेनहे मालवल्ती वास्तव में इसकी मूल शराब की विशेषताओं का उपयोग करके गुणवत्ता और स्वाद के कैनन को एक नया रूप देने के लिए चुना गया है।

Carpenè मालवोलती का इतिहास

यह 1868 में था, जब पहली बार, Conegliano में, एक प्रतिष्ठित वैज्ञानिक और प्रबुद्ध उद्यमी ने इसे बनाया था स्पार्कलिंग वाइन (स्पार्कलिंग वाइन) जो अपने प्रकार की दुनिया की सबसे लोकप्रिय शराब बन जाएगी।

हमेशा अपने समय से पहले, संस्थापक, एंटोनियो कारपेन ने कोनग्लियानो वल्दोबाईडेन क्षेत्र की शराब बनाने की क्षमता को समझा और ट्रेविसो क्षेत्र के अधिकांश अंगूर बनाने के लिए वाइन स्पार्कल देने की एक विशिष्ट विधि विकसित की। वास्तव में, उनके द्वारा निर्मित स्पार्कलिंग वाइन को मूल रूप से 'इतालवी शैम्पेन' कहा जाता था। शुरुआत से ही, दृढ़ विश्वास था कि हम अपने फ्रांसीसी चचेरे भाई की तरह उच्चतम गुणवत्ता की एक शानदार शराब का उत्पादन कर सकते हैं, जो वास्तव में पारित होने के लिए आया था।

इस महत्वाकांक्षी परियोजना के पीछे वैज्ञानिक अनुसंधान, विश्लेषण और प्रयोग का एक अनूठा कार्यक्रम था, जो उस समय के सबसे महत्वपूर्ण वैज्ञानिकों, जैसे पाश्चर, कोच और वॉन लेबिग के साथ व्यापक पत्राचार द्वारा समर्थित था। एंटोनियो कारपेन ने अपने वैज्ञानिक ज्ञान और इसके व्यावहारिक अनुप्रयोग को अपने विग्नरन्स-आपूर्तिकर्ताओं के साथ साझा करने का ध्यान रखा, ताकि वे गुणवत्ता और उपज के मामले में सर्वश्रेष्ठ हासिल कर सकें। उन्होंने 'पियाजे में उपदेश' करके, खुली हवा में बैठकें आयोजित कीं, ताकि हर कोई वाइनमेकिंग और विटीकल्चर से संबंधित प्रथाओं का उपयोग कर सके जो आज भी बेल की आधुनिक खेती के लिए एक मील का पत्थर माना जाता है और वाइनकिंग के बारे में सिखाता है।

क्षेत्र में विजेताओं के व्यापक समुदाय के लिए कारपेन के ज्ञान का अच्छा उपयोग किया गया था। प्रकाशनों की एक श्रृंखला का परिणाम है, अभी भी इसका उपयोग इटली के ओनोलॉजिकल स्कूल ऑफ कोनिग्लियानो में छात्रों द्वारा किए गए मूल्यवान काम के मैनुअल के रूप में किया जाता है, और 1876 में एंटोनियो कारपेन के अलावा अन्य किसी ने भी इसकी स्थापना नहीं की।

Etile, Rosanna और Nicoletta Carpenè

एंटोनियो का सपना, जो बाद में एक वास्तविकता बन गया, ट्रेविसो क्षेत्र को बढ़ावा देना था, जो 1853 में अभी भी केवल एक हेक्टेयर सक्रिय दाख की बारी संपत्ति का दावा करता था। 1868 से आज तक, इस सपने से प्रेरित होकर, कारपेन परिवार की सफल पीढ़ियां कंपनी को चलाने में शामिल रहीं। परिवार में सबसे महत्वपूर्ण उद्यमियों में से एक, संस्थापक के कद के बराबर, एटाइल कारपेन थे, जिन्होंने 1924 में एक लेबल पर प्रोसेको नाम लिखा था। ।

1924 में प्रोसेको नाम का उपयोग करने का निर्णय अपने समय से बहुत आगे था। वाइन के लिए DOC की मान्यता 1969 में 45 साल बाद आई और आज DOCG की स्थिति 2009 में वाइन के जन्म के 85 साल बाद आई। Prosecco का मूल वर्णन 'Vino Pregiato Amabile dei Colli di Conegliano' (Conegliano की पहाड़ियों से ललित अर्ध-मीठी शराब) Prosecco के आधुनिक इतिहास की शुरुआत है, जो अब एक विश्व व्यापी व्यवसाय बन गया है।

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अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर, विटामिस्क, वाइनमेकिंग और प्रमोशन के बारे में अपने रणनीतिक निर्णयों को ध्यान में रखते हुए, कारपेनहे मालवल्ती अपने पहले 151 वर्षों के इतिहास में अग्रणी अंतर्दृष्टि के साथ खुद को प्रतिष्ठित किया है जिसने अपने गृह क्षेत्र में समाज और अर्थशास्त्र के विकास में एक महत्वपूर्ण और लक्षित तरीके से योगदान दिया है। वास्तव में, यूनेस्को द्वारा वर्ल्ड हेरिटेज साइट के रूप में हिल्स ऑफ प्रोसेको सुपरियोर की हाल की मान्यता इस बात का और अधिक प्रमाण है कि कारपेनिया परिवार के टेरोनो वाल्डोबोबैडीन के लिए वैज्ञानिक और उद्यमशीलता में योगदान कितना दूरदर्शी और महत्वपूर्ण है।

कारपेन के परिवार के पांच सदस्यों में से प्रत्येक, जिन्होंने 1868 से आज तक कंपनी का नेतृत्व किया है, वास्तव में प्रोसेको की प्रमुखता में वृद्धि पर एक अमिट छाप छोड़ गए हैं। आज पहले से कहीं ज्यादा, कारपेनहे मालवल्ती गंभीर ऐतिहासिक प्रतिबद्धता का प्रतीक है जो कंपनी के मूल नेताओं के संस्थापक मूल्यों को नई पीढ़ी के लिए जारी रखना चाहता है।