कैलिफोर्निया भंवर: रहने के लिए रेस्तरां और स्थान...

कैलिफोर्निया रेस्तरां, सैन य्सिड्रो Ranch कैलिफोर्निया

बेशर्म सीजन 6 एपिसोड 7 रिकैप

शराब एकमात्र इलाज नहीं है जो कैलिफोर्निया के लिए आगंतुकों का इंतजार कर रहा है। डैन बर्जर राज्य के नवीनतम रेस्तरां और ठहरने के स्थानों को देखता है।

उत्तरी कैलिफोर्निया के वाइन चर्च की तीर्थयात्रा करने वालों के लिए, इसके कप से पीना एकमात्र स्वर्गीय अनुभव नहीं है जो प्रतीक्षा करता है। इसकी दैनिक रोटी उन लोगों के लिए भी एक अर्ध-धार्मिक अनुभव है, जो जानते हैं कि कौन से रेस्तरां जाना सबसे अच्छा है।

कई आगंतुक कोशिश किए गए और परीक्षण किए गए डाइनिंग स्पॉट्स के लिए तैयार हैं, और ठीक ही तो। नपा और सोनोमा कैलिफ़ोर्निया के कुछ सबसे रोमांचक रेस्त्रां में होस्ट करते हैं, जिनमें द फ्रेंच लांड्री (हाल ही में रेस्तरां पत्रिका में दुनिया का सबसे अच्छा वोट दिया गया), मस्टर्ड, टेरा, ट्रे विग्ने और कटौला, नपा में, और जॉन ऐश एंड कंपनी, सोनोमा में इक्क्सस और इक्वास शामिल हैं। ।

लेकिन हर समय नए स्वादों का पता लगाया जा रहा है, और पिछले कुछ वर्षों में, रेस्तरां स्थानीय प्रशंसा के लिए खुल गए हैं जो इस क्षेत्र के बाहर सुर्खियां नहीं बनाते हैं। फिर भी सुर्खियाँ वही हैं जो जूलिया की रसोई की हकदार है। सैन फ्रांसिस्को से उत्तर की ओर यात्रा करने वाले लोग आमतौर पर कोपा, रॉबर्ट मोंडवी के सेंटर फॉर वाइन, फूड और आर्ट्स को एक बार देखने के लिए नपा के शहर में आते हैं। फैमिली शेफ जूलिया चाइल्ड, जो परियोजना की सलाहकार हैं, को सुविधा के सुंदर रेस्तरां के नामकरण में सम्मानित किया गया।

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मई में, पाटीना समूह को इसे संचालित करने के लिए लाया जाने के बाद, जोआचिम स्प्लिचल (लॉस एंजिल्स में अपने पेटिना के लिए प्रसिद्ध और साथ ही अपने कई पिनोट बिस्त्रो) ने रसोई चलाने के लिए शेफ विक्टर स्कार्पल स्थापित किया। उनका अमेरिकी फ़्रेंच-ओरिएंटेड व्यंजन दक्षिण घाटी के सच्चे व्यवहारों में से एक है। इंटीरियर आधुनिक है, एल्यूमीनियम कुर्सियों और स्टेनलेस सजावट के साथ, और सब्जी और जड़ी बूटी के बगीचे माल की ताजगी का प्रमाण है।

रदरफोर्ड में बस ऊपर-घाटी, घाटी के सबसे प्रभावशाली भोजनालयों में से एक ठाठ ला टोक है, पूर्व लॉस एंजेलिस में केन फ्रैंक फ्रैंच ए ला'अमेरिकेन को श्रद्धांजलि, एक प्रिक्स फिक्से मेनू ($ 92) और वैकल्पिक वाइन बाय-ग्लास के साथ। सर्विस। एक असाधारण हिस्सा पनीर कोर्स है, दुनिया के इस हिस्से में एक दुर्लभ इलाज है। इसके अलावा, फ्रैंक शाकाहारियों के लिए पूरी तरह से खुश खानपान है। और सोममेलियर स्कॉट ट्रेसी की शराब पसंद उदात्त है, और नपा प्रसाद तक सीमित नहीं है।

इस प्रसिद्ध घाटी के केंद्र, सेंट हेलेना में मार्टिनी हाउस और रौक्स में दो शानदार नई भोजन सुविधाएँ हैं। पूर्व, प्रसिद्ध रेस्तरां डिजाइनर पैट कुलेटो का निर्माण, मुख्य ड्रैग से एक ब्लॉक है, जो 1920 के दशक के शिल्पकार शैली की हवेली में तीन अलग-अलग भोजन क्षेत्रों में फायरप्लेस के साथ स्थापित है, जो एक स्टाइलिश बार पर नीचे की ओर देख रहे मचान और एक त्रुटिहीन मेनू की विशेषता है। अद्भुत ग्रील्ड विशेषता।

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रॉक्स, एक छोटे से स्टोर के सामने, विन्सेन्ट नैट्रेस और टायला जोन्स का आश्रय है, जो त्रुटिहीन शैली का संलयन बनाने के लिए स्थानीय उत्पादन के साथ पारंपरिक फ्रांसीसी तैयारी का उपयोग करते हैं। 48 डॉलर का प्रिक्स फिक्से डिनर एक चार-कोर्स की उत्कृष्ट कृति है जिसमें अक्सर ला प्लेट शामिल होती है जिसमें पनीर प्लेट या दिलकश रचना शामिल है। विशेष रुचि शराब की सूची में है, जो अस्पष्ट स्थानीय उत्पादकों से कठिन वाइन ढूंढती है।

साउथब्रिज में इन, सात साल खुला, सेंट हेलेना के नए आवास प्रतिष्ठानों में से एक है और सबसे आकर्षक में से एक है। 20-कमरा सराय प्रसिद्ध Tra Vigne और इसके कैंटिनेटा के मैदान पर स्थित है, इसलिए यह पूरे शहर की पैदल दूरी है। इसके अलावा, Inn स्थानीय रूप से प्रसिद्ध upscale डिनर टेलर के रिफ्रेशर से सड़क के पार है, जहाँ आप ahi tuna बर्गर प्राप्त कर सकते हैं।

नापा घाटी, मीडौड का पुराना स्टैंडबाय, इसके सबसे अच्छे आवास स्थलों में से एक है। लेकिन जॉन थोरेन के शराब कार्यक्रम को सिर्फ रचनात्मक माना गया। ग्लास-टू-गिलास प्रसाद में अब 400-मजबूत सूची में कोई भी वाइन शामिल है, जिसमें स्क्रीमिंग ईगल कैबरनेट जैसी प्रसिद्ध वाइन शामिल हैं।

कैलिस्टोगा में आगे की घाटी स्थानीय रूप से स्वीकार किए गए वाप्पो बार और बिस्त्रो है। शेफ मिशेल मटरूक्स ब्राजील के चिकन स्टू और एक युकाटन शाकाहारी व्यंजन से लेकर थाई ब्रेज़्ड पोर्क या स्पेनिश, केसर-आधारित व्यंजन तक विभिन्न व्यंजन पेश करते हैं। ट्विन डाइनिंग रूम, एक भव्य आँगन और रचनात्मक शराब सूची इस विशेष स्थान को पूरा करती है। कैलिस्टोगा क्रिस्टोफर इन के लिए भी घर है, जिसमें उच्च छत के साथ विशाल कमरे हैं, जिनमें कई आंगन हैं।

सोनोमा काउंटी में अपने भोजन की उत्तेजना भी है, और नवीनतम-इन लंच-एंड-डिनर जगह कार्नारोस, सोनोमा में लॉज का हिस्सा है। उच्च छत वाले रेस्तरां में रचनाओं की चकाचौंध के साथ-साथ त्रुटिहीन सेवा का घर है। ऑल-सोनोमा वाइन की सूची व्यापक है। लॉज में ही, अधिकांश कमरों में फायरप्लेस और आँगन हैं, और कॉटेज निजी, बाहरी स्थान प्रदान करते हैं। शराब चखने का बार भी है।

सोनोमा शहर में, कोशिश करने के लिए एक जगह ला सालेट है। यह शेफ / मालिक मैनुअल अज़ीवेडो की अपनी पुर्तगाली परवरिश की मान्यता है। वह पोर्क टाकेलोजाना, पोर्क टेंडरलॉइन बैकालहाऊ का एक क्लासिक पुर्तगाली स्टू, नमक कॉड का पुलाव और फीजियोडा कम्पाऊ स्टू, ब्राजील की राष्ट्रीय डिश तैयार करता है।

आगे उत्तर में, ग्लेन एलेन के छोटे से शहर में, द गर्ल एंड द गौको सैंड्रा बर्नस्टीन का दूसरा रेस्तरां है, जो अपने रौन-उन्मुख लड़की और अंजीर की बड़ी सफलता के बाद है। यह दो दर्जन तपस-शैली के साथ उच्च क्रम के अर्जेंटीना के रेस्तरां उपलब्ध कराता है। ऐपेटाइज़र और एक वाइन सूची जो साहसी लोगों को प्रोत्साहित करती है। सांता रोसा के शहर जोश सिल्वरस के कैफे में, सराफा में, ब्रेज़्ड बीट्स पर उच्चारण के साथ, किराया अधिक पारंपरिक है। और साइड डिश और डेसर्ट पर एक अच्छा हाथ।

सोनोमा काउंटी के सबसे गर्म जोड़ों में से एक विली वाइन बार है (पेरिस और वेनिस में उन लोगों से कोई संबंध नहीं)। सांता रोजा के उत्तर में ओल्ड रेडवुड हाईवे के साथ एक पूर्व पानी के छेद में स्थित है, यहां भोजन की अवधारणा मुख्य रूप से रचनात्मक तपस है। वाइन (दर्जनों ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं) को नमूने के लिए छोटे आंसू के रूप में ऑर्डर किया जा सकता है।

ज़िन, रेड वाइन के लिए नामित, जिसने उत्तरी सोनोमा काउंटी को प्रसिद्ध बना दिया, जो हील्सबर्ग में स्थित है और यह एक अमेरिकी-शैली का बिस्ट्रो है जिसमें फ्रिट्स और घर-निर्मित केचप, मैक्सिकन बीयर-बैटर हरी बीन्स, और q कॉक औ ज़िन ’है।

सोनोमा काउंटी की पश्चिमी पहुंच, रूसी नदी की सीमा तक, कई रत्न हैं जो स्थानीय लोगों से भी छिपे हुए हैं। दो स्टैंड-आउट फ़ॉरेस्टविले में फ़ार्महाउस हैं, एक कॉस्मोपॉलिटन मेनू के साथ, और सेबस्टोपोल में के एंड एल बिस्ट्रो, जिसमें अधिक देहाती, पूर्ण-स्वाद वाले एंट्रीज़ हैं। फार्महाउस में पश्चिमी सोनोमा काउंटी के कुछ सबसे सुंदर आवास हैं, और यह प्रशांत तट से सिर्फ 20 मिनट की ड्राइव दूर है।

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डैन बर्जर लॉस एंजिल्स टाइम्स के लिए एक साप्ताहिक कॉलम लिखते हैं और वाइन न्यूजलेटर विंटेज एक्सपीरियंस प्रकाशित करते हैं।

डैन बर्जर द्वारा लिखित