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यह प्रतिष्ठित कॉकटेल पहली बार 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया, इसकी उत्पत्ति अभी भी रहस्य में डूबी हुई है। कुछ लोग कहते हैं कि यह पहली बार मैनहट्टन क्लब में 1878 में प्रदर्शित हुआ था। अन्य लोगों ने कहा कि यह विलियम श्मिट की पुस्तक में पहली बार प्रदर्शित हुआ। बहता हुआ कटोरा , 1891 में प्रकाशित हुआ।
एक गर्मागर्म रूप से लड़ी गई अफवाह भी है कि इसे 1874 में गवर्नर सैमुअल जे टिल्डम की चुनावी जीत पार्टी के लिए आविष्कार किया गया था। उक्त पार्टी के मेजबान जेनी जेरोम थे, जिन्हें लेडी रैंडोल्फ चर्चिल भी कहा जाता था। हालांकि इस कहानी में मुख्य दोष यह है कि वह उस समय अपने बेटे विंस्टन चर्चिल को जन्म देने वाली लंदन में रहने वाली थी।
यहाँ शो का सितारा व्हिस्की है, विशेष रूप से राई में, जो कि शुद्धतावादियों और aficionados द्वारा समान रूप से प्रेरित है। यह माना जाता है कि राई को बोरबॉन के ऊपर पसंद किया गया था क्योंकि उस समय यह शैली न्यू यॉर्कर के साथ लोकप्रिय थी। Bourbon कॉकटेल में समान रूप से अच्छी तरह से काम कर सकते हैं, खासकर यदि आप थोड़ा मीठा शैली पसंद करते हैं।
जैसा कि लॉरा फोस्टर ने अपनी मार्गदर्शिका में लिखा है कॉकटेल के लिए सबसे अच्छा व्हिस्की , The एक उपयोगी शुरुआती जगह पर विचार करना है कि दुनिया में व्हिस्की कॉकटेल की उत्पत्ति कहां से हुई है, और इसी देश के उत्पादों को देखने के लिए। '
इसके बाद सिंदूर आता है। वर्माउथ के प्रकार और मात्रा दोनों को मैनहट्टन की शैली निर्धारित करेगी जो बनाया जा रहा है।
एक ड्राई मैनहट्टन एक सूखे वरमाउथ (जैसे मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई या नॉली प्रेट) के लिए कहता है। एक स्वीट मैनहट्टन मीठा सिंदूर के साथ बनाया जाएगा ( ट्यूरिन से कोची वर्माउथ मेरा पसंदीदा हो रहा है)। जबकि एक परफेक्ट मैनहट्टन मीठे और सूखे सिंदूर के मिश्रण का उपयोग करता है।
व्हिस्की और वरमाउथ (और वास्तव में बिटर्स) दोनों की पसंद से प्रोफ़ाइल बहुत अधिक निर्धारित है लेकिन कई क्लासिक कॉकटेल की तरह, यहां की सुंदरता अपनी सादगी में है।
शैली जो भी हो, जब सब कुछ संतुलन में होता है, यह वास्तव में एक कॉकटेल है जिसे हराना मुश्किल है। मजबूत, मसालेदार और संतोषजनक।
मैनहट्टन कैसे बनाये
कांच: काट दिया
गार्निश: नींबू या नारंगी का छिलका, चेरी
तरीका: व्हिस्की, वर्माउथ और बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास या शकर में बर्फ के साथ डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। एक ठंडा कूप ग्लास में तनाव।
किशोर माँ 2 सीजन 3
सूखा मैनहट्टन
60 मिली राई या बॉर्बन व्हिस्की
30 मिली सूखी सिंदूर
2 डैश बिटर्स (अंगोस्टुरा, सुगंधित या नारंगी)
गार्निश करने के लिए छोटा टुकड़ा नींबू का छिलका
मीठा मैनहट्टन
60 मिली राई या बॉर्बन व्हिस्की
30 मिली मीठे वरमाउथ
2 डैश बिटर्स (अंगोस्टुरा, सुगंधित या नारंगी)
Maraschino चेरी गार्निश करने के लिए
बिल्कुल सही मैनहट्टन
60 मिली राई या बॉर्बन व्हिस्की
15 मिली मीठी वरमाउथ
15 मिली सूखी सिंदूर
2 डैश बिटर्स (अंगोस्टुरा, सुगंधित या नारंगी)
Maraschino चेरी या छोटे टुकड़े नींबू या नारंगी छील गार्निश करने के लिए
एक मैनहट्टन के लिए सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की
मिचर्स यूएस * 1 सिंगल बैरल स्ट्रेट राई
एक बैरल से आने वाली प्रत्येक बोतल के साथ चुनिंदा अमेरिकी राई के दाने से उत्पादित, यह एक जटिल राई है जो कारमेल, सिंडर टॉफी और काली मिर्च के नोट दिखाती है। मैनहट्टन के हिस्से के रूप में, यह समृद्ध, पौष्टिक और सिट्रस फिनिश वाला गोल है। एल्क 42.4%
टेक्सास राई बालकोनीस
छोटे बैचों में पॉट आसुत यह नाक पर एक असली मसालेदार, गर्मी दिखा रहा है। तालू में भरपूर मसाले और भुने हुए कॉफी के स्वाद भरे होते हैं। शराब अच्छी तरह से संतुलित है, लेकिन निश्चित रूप से आगे जलने का प्रबंधन करने के लिए मैनहट्टन की एक मधुर शैली के लिए उधार देगा। 50%
FEW राई
इवान्स्टन, इलिनोइस से नौकायन यह वास्तव में शानदार राई है जो गंभीर स्वाद पैक करता है। भुने हुए मसाले की सुगंध से जले हुए शक्कर और संतरे के छिलके के समृद्ध, छिद्रपूर्ण स्वाद होते हैं। यह सुंदर रूप से मेल खाता है जब वर्माउथ के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिससे एक संतोषजनक और मिर्ची मैनहट्टन बनता है। एल्क 46.5%
रैगटाइम राई व्हिस्की
ब्रूकलिन स्थित न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी द्वारा निर्मित सीधी राई - और शैली का एक आदर्श परिचय। मसाला और काली मिर्च के सभी विशिष्ट हॉलमार्क दिखाते हुए, ये कारमेल के एक संकेत और एक चिकनी खत्म द्वारा टेम्पर्ड हैं। एक आदर्श मैनहट्टन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल। एल्क 45.2%
रिटेनहाउस स्ट्रेट राई 100 प्रूफ
कम से कम चार साल के लिए वृद्ध, यह राल और दालचीनी मसाले के संकेत पर सूखे फल सुगंध के साथ एक क्लासिक राई है। जिंजरब्रेड और वेनिला के स्वाद के साथ तालु पर छिद्रपूर्ण और शक्तिशाली। एक क्लासिक मैनहट्टन के लिए आदर्श है, लेकिन एक पुराने जमाने या Vieux Carré में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 50%
Sazerac सीधे राई
एक प्रतिष्ठित न्यू ऑरलियन्स राई ने 1800 के दशक में वापस डेटिंग की, जब कॉफ़ी हाउसेस के रूप में सलाखों को जीत लिया और महान सज़ेरैक कॉकटेल का जन्म हुआ। ऐनीज़ेड, लौंग और मीठे के अरोमा, टोस्टेड वुड सीसे की शराब और मसालेदार वनीला के फ्लेवर में। एक हर्बल किनारा है जो खूबसूरती से वर्माउथ को पूरक करता है। एल्क 45%
क्राउन रॉयल उत्तरी हार्वेस्ट राई कैनेडियन व्हिस्की
90% राई मैश से बना एक कैनेडियन राई जिसके परिणामस्वरूप सूखे फल और बटरस्कॉच की सुगंध दिखाने वाली शानदार संतुलित व्हिस्की होती है। तालू आश्चर्यजनक रूप से एक स्वादिष्ट, मख़मली बनावट और मलाईदार खत्म के साथ चिकना है। यहाँ संयोजन एक मीठे वरमाउथ और मार्शचिनो चेरी के गार्निश के साथ अच्छा काम करेगा। एल्क 45%
लव एंड हिप हॉप सीजन 3 एपिसोड 8
अदनाम रई मालत
साउथवॉल्ड में डिस्टिल्ड, सफ़ोल्क 75% राई और 25% जौ का उपयोग करता है, इससे नाक पर मसाले की गंभीर मात्रा दिखाते हुए एक चरित्रवान अभी तक बोल्ड राई व्हिस्की बनाई जाती है। तालू पर कुछ फ्रूटी संकेत होते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से राई की एक सुरीली शैली है जो वर्माउथ और बिटर्स के उदार परिवर्धन के साथ पूरी तरह से खड़ा है। एल्क 47%
टेम्पलटन राई मेपल केक समाप्त
मेपल सिरप पीपे में दो महीने के लिए वृद्ध इस राई अभी भी बेकिंग मसाला अरोमा के नोट बचाता है लेकिन मेपल और ब्राउन शुगर के स्पष्ट संकेत के साथ। तालू अपेक्षित रूप से मीठा नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से एक घास काटने की मशीन का अनुभव है। बस एक मीठा, और अधिक वर्माउथ के नेतृत्व वाले मैनहट्टन के लिए शैली। Alc 46%
