व्हाइट Rioja: महान मूल्य वाइन की कोशिश करने के लिए- Winestealssd.com विशेषज्ञ गाइड

हाइलाइट
रिओया

निश्चित रूप से शराब की दुनिया के सबसे बेहतर प्रदर्शन के लिए एक प्रतियोगी? सारा जेन इवांस MW पिछले एक दशक में सफेद Rioja के पुनरुत्थान की पड़ताल करती है और पांच रोमांचक वाइन की सिफारिश करती है जिन्हें आप £ 25 ($ 33) के तहत ले सकते हैं ...

एक दशक पहले, या कम, सफेद रिओया एक भयानक प्रतिष्ठा थी।

लिली ऑन यंग एंड रेस्टलेस लीविंग शो

जबकि Albarino कुरकुरे ताजगी के लिए एक प्रतिष्ठा का निर्माण कर रहा था, सफेद Rioja लोकप्रिय नहीं था। दृश्य यह था कि यह केवल एक ही किस्म से बनाया गया था - वियुरा - और यह कि वुरा परतदार और उबाऊ था।

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तब ओक का सवाल था।

रेड रियोजा ने अमेरिकी और हाल ही में फ्रेंच ओक को हरा दिया। हालाँकि, इसके सफ़ेद भाई-बहनों का बैरल के साथ कम आसान संबंध था, विशेष रूप से रियोजा वाइन के लिए 225-लीटर प्रकार की आवश्यकता होती है जो क्रिंजा, जलाशय और ग्रेनाइट जलाशयों की श्रेणियों में फिट होती थी।

फिर भी हाल ही में श्वेत रिओजस के अंधे चखने के बाद, चीते अपनी प्रशंसा वापस नहीं ले सके।

कुछ ही वर्षों में सफेद Rioja पक्ष में लौट आया है। यह अभी भी Rioja उत्पादन के कुछ 5% के लिए ही हो सकता है, लेकिन उस कम आधार से इसकी बाजार हिस्सेदारी में वर्ष पर कुछ 20% की वृद्धि हुई है।

इस भूमिका के उलट होने के क्या कारण हैं? बहुत सारे कारक: वैश्विक शराब की दुनिया का हिस्सा होना, जलवायु परिवर्तन, बेहतर वितरण, व्यक्तिगत विजेताओं की रचनात्मकता, पुराने तरीकों और क्लासिक्स के लिए सम्मान।

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सारा जेन के शीर्ष पाँच सफेद Rioja £ 25 के तहत:

विभिन्न प्रकार के शो

रियोजा ब्लैंको सिर्फ वुरा नहीं है - हालांकि यह प्रमुख विविधता बनी हुई है, 2016 में कुल सफेद रोपण के 72.7% के लिए लेखांकन। माल्वेसिया डी रियोजा एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण हिस्सा निभाता है। सफेद गरनाचा फिर से दाख की बारी के एक छोटे प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है, लेकिन कुछ पतले बनावट मदिरा बना रहा है।

कोन्सेज़ो रेगुलाडोर ने थोड़ी सी छेड़छाड़ की, जब उसने इसकी शुरुआत की अनुमति दी Chardonnay तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है । हालांकि ये किस्में दाख की बारी में हैं, लेकिन उत्पादकों के बीच पारंपरिक किस्मों की ओर लौटने की दिशा में एक छोटा लेकिन अवधारणात्मक परिवर्तन हुआ है:

टेंपरानिलो व्हाइट पहले सुर्खियां बनीं। एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन, सफेद अंगूर के साथ एक एकल पौधा मुरिलो डेल रियो लेजा में पाया गया था। यह एक देर से उगने वाली किस्म है, लेकिन लाल टेम्प्रानिलो की तरह यह जल्दी पक जाती है। यह साइट्रस और पुष्प नोट दिखा सकता है, और टेम्प्रानिलो के कनेक्शन के कारण लोकप्रिय है। यह कैसे मुख्यधारा बन गया है इसका एक उदाहरण यह तथ्य है कि कैम्पो वीजो ने अपना मिश्रण लॉन्च किया।

मटुराना ब्लैंका अक्सर इसे 'नई' किस्म के रूप में बेचा जाता है, हालांकि यह रियोजा में सबसे पुरानी ज्ञात अंगूर की किस्म है। आधुनिक संस्करणों में उज्ज्वल अम्लता है, शराब गर्म करने की प्रवृत्ति है, और खत्म होने पर कड़वाहट का एक संकेत है।

इस ऐतिहासिक तिकड़ी का तीसरा है रियोजा टुरंट्स , गैलिशियन टॉरेंस्टेस का कोई रिश्तेदार नहीं, और न ही वास्तव में अर्जेंटीना टॉरेंस्टेस। इसके बजाय यह कैस्टिला वाई लियोन में पाए जाने वाले एल्बिलो मेयर के समान है। यह स्वागत योग्य उच्च अम्लता के साथ शराब में कम है, कुरकुरा सेब की पेशकश करता है।

ओक्ड बनाम बिना पका हुआ

स्टाइल के लिए, यह सामान्य रूप से sommeliers और खुदरा विक्रेताओं के लिए है कि वे वाइन को ओकेड या अनओकेड में विभाजित करें, और ओकेड श्रेणी में, युवा या बूढ़े। Unoaked सभी की सबसे बेहतर श्रेणी है, लेकिन यह अभी भी स्पष्ट रूप से अस्पष्ट है। एक सफेद चखने के बिना एक गोरे स्वाद ने स्थिरता दिखाई, एक स्वागत योग्य ताजगी, युवा। लेकिन यह भी साबित हुआ कि सफेद रियोजा का उत्साह तब होता है जब इसे ओक के साथ जोड़ा जाता है।

उम्र

वृद्ध श्रेणी में, दो क्लासिक्स हैं: लोपेज़ डी हेरेडिया वना टंडनिया ग्रान रिसर्वा और Marqués de Murrieta's यगय कैसल । यजी की हालिया रिलीज़ 1986 - मात्र 30 या इतने साल पुरानी थी। शराब लंबे समय से प्रतीक्षित थी और यह प्रतीक्षा के लायक है। आश्चर्यजनक ताजगी के साथ यह एक अच्छा रिवाज है।

हमेशा की तरह, पारंपरिक क्षेत्रों में एक चिंता का विषय है कि आज की जीत पिछले दशकों की दीर्घायु हासिल नहीं कर सकती है। फिर भी मुर्रीता की मदिरा बोर्ड में सही सुधार कर रही है, जो भविष्य के लिए अच्छा है। 2046 में - या जब भी वे 2016 की Ygay को रिलीज़ करने का विकल्प चुनते हैं - तो इसे अत्यधिक रूप से रेट किया जाना चाहिए। यह अलग होगा, लेकिन सिर्फ दिलचस्प होगा।

रियो में उम्र का ठीक-ठीक पूजन किया जाता है - 1964 और 1970 जैसे पुराने मंदिरों के पुराने रियोस को अब भी देखा जा सकता है। फिर भी लोपेज़ डी हेरेडिया के जोस लुइस रिपा मुझे याद दिलाते हैं कि यह हमेशा सफेद वाइन के मामले में नहीं था। ‘यह मत भूलो कि हर कोई Riojan Sauternes और Riojan बॉरदॉ बनाता था। उन दिनों में अवशिष्ट चीनी उम्र से अधिक महत्वपूर्ण थी, 'वे कहते हैं।

फैशन - और वाइन-लेबलिंग नियम - परिवर्तन। इसका वियांडो टान्डेनिया ब्लैंको ग्रान रेसवेरा आज के वृद्ध नियमों से अधिक है। 1996, वर्तमान रिलीज़, बैरल में 10 साल के लिए वृद्ध थी।

वाइन की दुनिया में Ygay और Tondonia जैसी वाइन बन चुकी हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, कि उनके पास चारोदेने या सौविग्नन ब्लैंक का प्रत्यक्ष और आरामदायक फल नहीं है। इसके बजाय उनके लिए एक जादुई पहलू है, उनकी उम्र को देखते हुए। तात्कालिक उपभोग के समय में, प्रामाणिकता और जटिल, ऑक्सीडेटिव चरित्र की बड़ी अपील है।

रुचि बढ़ गई

तो क्या पिछले एक दशक में इस विस्फोट में दिलचस्पी पैदा हुई है? कई कारण हैं, जिनमें से शराब शिक्षा महत्वपूर्ण है। लेकिन रिपा एक विशेष रूप से व्यावहारिक अवलोकन जोड़ता है।

‘हम आपूर्ति श्रृंखला को यथासंभव छोटा बनाने में अत्यधिक सावधानी और खर्च करते हैं। अब हमारी वाइन सबसे अच्छी स्थिति में पहुंचती है। मुझे यकीन है कि इससे फर्क पड़ता है। 'परिणाम एक ऐसी मांग है जो इन वाइन के छोटे उत्पादन से संतुष्ट होना असंभव है।

यह आपके पास होना ही चाहिए'

मैं हर बोलमेलियर और शराब व्यापारी से बात करता था कि सूची में श्वेत रिवाज एक 'होना चाहिए' था। उन सभी ने नोट किया कि यह एक शानदार और बेहतर मूल्य था, जो सफेद रंग का विकल्प था बरगंडी । यह एक ऐसा विचार है जो मुझे विंस बनाता है: ठीक सफेद रियोजा को स्वयं के अलावा किसी और के लिए दूसरे के रूप में मान्यता दी जानी चाहिए। दूसरी ओर, वे बिल्कुल सही हैं।