1982, आधुनिक समय के सबसे बड़े विंटेज के रूप में कई द्वारा देखा गया, अमेरिका ने देखा
एन प्राइमरी के लिए इसका स्वाद मिलता है, और बोर्डेलास ने कुरूपता की खोज की। पच्चीस
पहली बार चखने के कुछ साल बाद, निकोलस फिएट समय में वापस चले गए
1982, आधुनिक समय के सबसे बड़े विंटेज के रूप में कई लोगों द्वारा देखे जाने पर, अमेरिका ने एन प्राइमरी के लिए अपना स्वाद प्राप्त किया, और बोर्डेलास ने परिपक्वता की खोज की। पहली बार चखने के पच्चीस साल बाद, निकोलस विश्वास समय में वापस चला जाता है।
1982 विंटेज कभी भी सामान्य नहीं होने वाला था। एक शुरुआत के लिए, के रूप में क्रिश्चियन मौइक्स (अब Pétrus में, तब उनकी फैमिली नेगोसिएंट फर्म, JP Moueix के बाद) बताते हैं, 'यह 1989 और 2005 की तरह एक आदर्श गर्मी थी।'
जीन-बर्नार्ड डेलमास के लिए, फिर हौट-ब्रिओन का प्रबंधन करना, cha यह एक आर्मचेयर गर्मियों, गर्म और शुष्क था, इसलिए कोई बीमारी नहीं थी, हमें चिंता करने के लिए कोई कीड़े नहीं थे ’। वह अतिशयोक्ति नहीं कर रहा था। सर्दी हल्की थी, अप्रैल शुष्क और धूप भरा था और कुछ बिखरे हुए ओलों के अलावा, मई आशाजनक था। जून और जुलाई एक उत्कृष्ट प्रदान करते हैं, अगर बहुत गर्म, धूप और बारिश का मिश्रण, जबकि अगस्त और सितंबर के शुरू में, 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ, अंगूर को नुकसान पहुंचाने या एक शुरुआती फसल को रोकने के लिए कुछ भी नहीं किया - 15 सितंबर से, उत्तरी में भी शुरू मेदोक। इसका परिणाम 13% से अधिक संभावित अल्कोहल का मर्लोट था, यहां तक कि कैबर्नेट को भी परिचालित किया गया जो 12% से अधिक तक पहुंच गया - स्तर तब उल्लेखनीय माना गया।
यह युद्ध के बाद का पहला ऐसा विंटेज नहीं था। 1959 संभावित रूप से अच्छा था, हालांकि
उस समय खराब गुणवत्ता की वाइनमेकिंग की वजह से इसका आधा हिस्सा सिरका के रूप में खत्म हो गया था। 1982 में 'सब कुछ आसान था'। उनके पिता, महान जीन- पियरे के लिए, उस वर्ष का Pétrus 1947 जैसा था, लेकिन दो प्रमुख अंतरों के साथ: हाँ यह ‘केंद्रित और शक्तिशाली’ था, लेकिन यह अपने पूर्ववर्ती की तुलना में d कम घना ’था। मेरे लिए लगभग एक अविश्वसनीय टिप्पणी, यह देखते हुए कि 1983 में मैंने पहली बार चखा था, मैंने सबसे घना, केंद्रित क्लैरट जो मैंने कभी किया था।
फिर भी, हर टिप्पणीकार इस पर टिप्पणी करता है कि इन मदिरा का सही संतुलन का मतलब यह है कि वे एक काव्य विशेषज्ञ के शब्दों में, 'जैसे बड़े आदमी हल्के से नाचते हैं'। अंगूर पके हुए और गर्मियों में गर्म हो सकते हैं, लेकिन यह 1947 की तरह गर्म नहीं था, इसलिए जले हुए स्वाद का कोई संकेत नहीं था, जो मदिरा को चिह्नित करता था। फिर भी, फसल की समय पर अंगूर और गर्मी की उपयुक्तता के लिए उचित शीतलन उपकरण की आवश्यकता होती है, जो केवल कुछ सम्पदा के पास था। शैटॉ मार्गाक्स में, सामान्य रूप से अप्रभावी एमाइल पीनौद घबरा गए, चिंता की बात है कि चाउटू के पुराने लकड़ी के वत्स में अतिरिक्त तापमान किण्वन को रोक देगा। उन्होंने अपने पिता आंद्रे की मौत के बाद संपत्ति का प्रबंधन करने वाले कॉर्निने मेनजेलोपोलोस को फोन किया
पिछले वर्ष, और उसे कूलिंग पंप के £ 20,000 की खरीद को मंजूरी देने के लिए कहा।
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- इसे भी देखें: डेविड पेपरकॉर्न 1982 - 2005 से बोर्डो विंटेज रिपोर्ट
- बोर्डो और दुनिया भर से वाइन की अधिक मात्रा के लिए, देखें decanter.com ‘S विंटेज गाइड पेज। निकोलस विश्वास द्वारा लिखित
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