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अनायास उम्र के लिए शैम्पेन की क्षमता एकजुट आकर्षण का विषय है। विशेषज्ञ माइकल एडवर्ड्स ने हाल ही में हेटन गार्डन में बीआई वाइन द्वारा आयोजित एक चखने में भाग लिया, जहां वह 1996 के कुछ शैम्पेन के साथ पकड़ पाने में सक्षम था। सौभाग्य से, तुलना के लिए हाथ पर कुछ 2006 भी थे। तो क्या 1996 का समय अब 20 साल का हो गया है? और अपेक्षाकृत युवा 2006 की तुलना कैसे करते हैं? नीचे सभी 21 समीक्षाएँ पढ़ें ...
10 साल अलग: 1996 शैंपेन और 2006 शैंपेन
यह दुनिया के कुछ सबसे प्रतिष्ठित विंटेज चैंपियन का स्वाद लेने के लिए एक आकर्षक अवसर साबित हुआ और देखें कि वे कैसे विकसित हो रहे हैं। प्रश्न में दो दृष्टांत महत्वपूर्ण मामलों में अलग साबित हुए।
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2006 - सेसॉ का मौसम
2006 मिश्रित लेकिन भाग्यशाली मौसम परिवर्तन का एक वर्ष था। एक बरसात, बल्कि धूप में देर से वसंत एक अच्छी शुरुआत नहीं थी, लेकिन कम से कम ठंढ नहीं थी। सूरज ने अंततः अपनी टोपी को एक अच्छे फूल (15 - 18 जून) के लिए डाल दिया। एक तेज़ धूप, गर्म जुलाई ने ओलावृष्टि से लाभान्वित ओलों से अछूते कुछ गंभीर ओलावृष्टि वाले दाख की बारी को ट्रिगर किया, जिससे आने वाली बारीक कटाई का बीज बोया गया। उत्पादकों ने हालांकि, चिंता करना शुरू कर दिया कि वे 2003 की तरह एक और दुखदायी विंटेज का सामना कर सकते हैं। फिर भी जैसा कि अक्सर होता है, अगस्त महत्वपूर्ण वर्षा के साथ ठंडा था।
सितंबर की शुरुआत में मौसम की वापसी देखी गई जिससे चीनी के स्तर में तेजी आई और फसल धूप और गर्म हो गई। कुल मिलाकर 2006 एक विंटेज है, जो काफी खुली है, जिसमें ठीक पके पिनोट नोयर का नेतृत्व किया जाता है। इसमें 2005 की बहुत सी ताजगी और सुंदरता भी गायब है। कुल अम्लता थोड़ी कम है, और सबसे अच्छी मदिरा से शारदोन्नय के उच्चतर अनुपात में लाभ होता है और कुरूपता, कशमकश और तनाव को बनाए रखने के लिए कुछ गैर दुर्दमनीय किण्वन का उपयोग होता है।
1996 - टॉपसी टर्वी समर
1996 का विंटेज कई मायनों में एक विपरीत है - एक परेशान फूल, फिर बारिश और गर्मी को कम करने की एक उमस भरी गर्मी। सितंबर ने 12 वीं - 20 वीं से आगे गंभीर बारिश देखी, इसके बाद धूप दिन, शुष्क उत्तर हवा और ठंडी रातें। हंडाइट के साथ यह कहा गया है कि बहुत सारे उत्पादकों ने एक सप्ताह पहले भी उठाया था।
प्रारंभ में, १ ९९ ६ को २०२ on की सबसे बड़ी यात्रा के रूप में देखा गया था, १ ९ २ ha के बराबर। निष्पक्ष होने के लिए, मुखर ड्राइविंग चरित्र के कुछ सही मायने में महान 1996 हैं। हालांकि, वहाँ अन्य हैं, विंटेज के एक सामान्य अवलोकन में, जहां गुलदस्ता तेजी से बूढ़ा हो रहा है, जबकि तालू अभी भी जमकर अम्लीय है और ढीले और दांतेदार बनने की संभावना है, क्योंकि वे आगे की उम्र के हैं।
