क्या संगीत शराब के स्वाद को बेहतर बना सकता है?

स्टडी कहती है कि संगीत शराब के स्वाद को बेहतर कर सकता है। क्रेडिट: MITO त्योहार पर विकिपीडिया / RAI नेशनल सिम्फनी ऑर्केस्ट्रा (ट्यूरिन)

एक अध्ययन से पता चला है कि लोग अपनी मदिरा से 15% अधिक खुशी एक साथ पीने और सही तरह का संगीत सुनने से प्राप्त कर सकते हैं। तुम क्या सोचते हो? क्या आपके पास संगीत और शराब के विशेष संयोजनों के साथ कोई अच्छा अनुभव है?

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ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में प्रायोगिक मनोविज्ञान के प्रोफेसर चार्ल्स स्पेंस के नेतृत्व में एक दल द्वारा किए गए अध्ययन में पिच और टेम्पो जैसी ध्वनि गुणों के लिए मीठे और खट्टे जैसे स्वादों का मिलान किया गया।

स्पेंस का हाल ही में जेन एंसन द्वारा उनके साप्ताहिक कॉलम के लिए साक्षात्कार किया गया था ।

’परिवेश से प्रभावित मस्तिष्क’

उन्होंने पाया कि मस्तिष्क और इसलिए स्वाद, खाने और पीने के दौरान 'बाहरी' परिवेश से प्रभावित होता है। यदि परिवेश आनंददायक है, तो स्वाद भी ऐसा ही है। इसलिए यदि आप अपने वाइन के स्वाद को बेहतर बनाना चाहते हैं, या कुछ खास स्वाद विशेषताओं को बढ़ाना चाहते हैं, तो अपने बैकग्राउंड संगीत को समझदारी से चुनें।

सामान्य निष्कर्ष थे कि मनुष्य स्वाद के लिए बाहर की संवेदनाओं से मेल खाना चाहते हैं। इसलिए अध्ययन में शामिल लोगों ने भारी लाल मदिरा का मिलान किया, जैसे कि मालकब , जैसे कि अंग और हल्के सफेद वाइन जैसे उपकरण हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है वीणा के साथ।

लेकिन ध्वनि शराब के स्वाद और बनावट को पूरी तरह से बदल सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप शक्तिशाली और भारी संगीत सुनते हैं, तो इससे शराब का स्वाद अधिक शक्तिशाली और भारी हो जाएगा, या यदि आप मधुर और नरम संगीत सुनते हैं, तो शराब का स्वाद मेल खाएगा।

अध्ययन मुख्य रूप से संगीत विशेषताओं के साथ सामान्य स्वाद संवेदनाओं से मेल खाता है, लेकिन जटिल वाइन में फ्लेवर की एक सिम्फनी होती है, जो जटिल संगीत के साथ मेल खाने पर, गीत की अवधि में विभिन्न स्वाद और बनावट संवेदनाओं को बढ़ाएगा।

परिणाम

मीठी मदिरा, जैसे लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग एक समान लय के साथ संगीत से मेल खाता है, धीमी गति से और उच्च पिच अभी तक नरम है। पियानो संगीत सबसे अच्छा है।
खट्टी मदिरा, जैसे लाल इटैलियन बारबरा , संगीत के साथ मेल खाता है जिसमें एक समन्वित ताल, तेज गति और उच्च पिच है। पीतल के उपकरण अच्छे हैं।
यूपी स्पेनिश सफेद मदिरा और अन्य नमकीन वाइन भी पीतल के उपकरणों के साथ अच्छे हैं, लेकिन स्टैकटो पसंद करते हैं।

अध्ययन ने संगीत के विशिष्ट स्वादों का भी मिलान किया।

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वाइन जैसे सुगंध के साथ ब्यूजोलैस एक उच्च पिच के साथ मेल खाता है, जबकि वाइन के साथ स्मोकी (मार्गाक्स), डार्क चॉकलेट ( नीरो डीवोला ) या देवदार ( BORDEAUX ) एक कम पिच के साथ मैच।
उच्च टैनिन वाइन चंकी, ग्रिट्टी स्ट्रिंग्स और फुल बॉडीड वाइन के रॉक गिटार के साथ एक सिम्फनी ऑर्केस्ट्रा के साथ मेल खाती है।

अधिक सामान्य स्वाद और ध्वनि संयोजनों के साथ, ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी की टीम विशिष्ट स्वादों के साथ ध्वनियों के मिलान की प्रक्रिया में है।

एक मजबूत नारंगी सुगंध के साथ मदिरा जैसे Sauternes , संगीत के साथ मेल खाता है, जिसमें एक उज्ज्वल, तेज समय, staccato और गतिशील अभिव्यक्ति, एक समन्वित लय और एक जीवंत और तेज लय है।
वैनिला फ्लेवर, जैसे अमेरिका-ओकेड Chardonnay एक नरम समयबद्धता, लेगाटो आर्टिक्यूलेशन, यहां तक कि लय और एक धीमी गति के साथ संगीत के साथ मेल खाता है।