आश्चर्य के वर्ष: बरोलो और बर्बरस्को...

बड़लो और बर्बर्सको के अंतिम छः चरणों ने कुछ सही मायने में शानदार वाइन तैयार की हैं, जैसा कि TOM MARESCA

नेबियोलो सबसे महान लाल अंगूर की किस्मों में से एक है, जो परिपक्व बरोलो और बारबेरेस्को में गहरी, अंधेरे संवेदनशीलता और एक लगभग बौद्धिक जटिलता के पारखी शराब का उत्पादन करती है। लेकिन हालाँकि, यह अपनी परिपक्वता में भव्य हो सकता है, युवावस्था में यह स्वाद और न्याय करने के लिए दुनिया की सबसे कठिन शराब हो सकती है। अंगूर के टैनिन, कभी-कभी नरम, कभी-कभी आक्रामक होते हैं, तेंदुए के आंतरिक गाल और जीभ को काउहाइड और डोरमैट में बदल देते हैं। तो यह कुछ अस्पष्टता के साथ था कि मैंने यूनियन प्रोडुटोरी अलबेसा के निमंत्रण को स्वीकार किया, साथ में 30 अन्य पत्रकारों के साथ, अल्बा, इतालवी पीडमोंट की शराब की राजधानी, नव बोतलबंद और बैरल-नमूना 1997 बरोलो और 1998 के लगभग 250 उदाहरणों का स्वाद लेने के लिए। बर्बरस्को।

जिसने आवाज से मतदान किया

बीस साल पहले कुछ उत्पादकों ने खुद को इस बात पर भी नाराज कर दिया था कि जब तक उनकी 10, 15 या 20 साल की बोतल न हो जाए तब तक उनकी शराब कितनी बेकार है। लेकिन दुनिया आगे बढ़ गई है और बारलो और बार्बरस्को सेलरों में बदलावों ने किसी भी व्यक्तिगत शराब को बहुत अधिक स्वागत योग्य बना दिया है, जिससे नेबियोलो के विशिष्ट अंधेरे फल और तंबाकू / टारडोन को पहले की तुलना में बहुत जल्द बोलने का मौका मिला है। बरोलो और बर्बर्सको अभी भी निर्विवाद रूप से रखने लायक हैं, लेकिन दोनों वाइन अब बोतल बंद करने के बाद जल्द ही सुखद हैं। इसके अलावा, अल्बा क्षेत्र में, प्रकृति ने हाल ही में पूरी तरह से मानवीय उम्मीदों को कुबूल कर लिया है और बारलो और बर्बरस्को उत्पादकों को एक अभूतपूर्व छह शानदार फसलें दी हैं। 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 और 2000 सभी में वाइनमेकरों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर मिले, और पहली बार - मेरे शराब पीने के करियर में, कम से कम बारोलो और बारबरकोस्को के लिए पाइपलाइन में पर्याप्त शराब हो सकती है। औसत शराब प्रेमी की चेतना में घुसना।

हालांकि, बरलो और बर्बरस्को कभी भी सस्ती नहीं होगी। रिलीज से पहले दोनों को लंबी बैरल और बोतल की उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है - वाइनमेकर की शैली जितनी अधिक पारंपरिक होती है, उतनी देर बैरल में रहती है। तहखाने की उम्र बढ़ने में समय और पैसा खर्च होता है और वे लागत मूल्य में परिलक्षित होते हैं। सीमित मात्रा में वाइन भी है - संयुक्त बरोलो और बारबर्सको ज़ोन काफी छोटे हैं, बर्गंडियन कोट डी'ओआर की सतह और उत्पादन का एक अंश है। तो कमी भी कीमत बढ़ा देती है। और इस तथ्य को जोड़ दें कि नेबियोलियो, जैसे पिनोट नायर जिसकी तुलना में अक्सर ऐसा किया जाता है, एक अत्यंत लंबे मौसम के साथ एक कठिन अंगूर है, और आपके पास कारणों का एक शक्तिशाली समूह है कि बारलो और बर्बरस्को कभी भी सस्ती क्यों नहीं हो सकते।

मदिरा को दोहराने के लिए भी असंभव है। यहां तक ​​कि Pinot Noir, देखभाल और ध्यान के साथ, अपने बर्गंडियन माता-पिता के लिए एक पहचानने योग्य रिश्तेदारी के साथ एक शराब प्राप्त कर सकता है। Nebbiolo के साथ ऐसा नहीं है। कहीं और लगाया गया है, बेल अल्बा में एक ही फल का उत्पादन करने के करीब नहीं है। बरोलो और बर्बर्सको न केवल नीबियोलो को व्यक्त करते हैं, लेकिन अल्बा के नेबियोलियो, एक टिरोइर, एक माइक्रॉक्लाइमेट, एक पारिस्थितिकी कहीं और नकल नहीं करते हैं। ज़ोन की मदिरा उतनी ही विशिष्ट और उतनी ही विशिष्ट होती है जितनी कि वहाँ पर उगने वाले बेशकीमती सफेद ट्रफ़ल्स। यहां तक ​​कि वे अपने चरित्र में से कुछ को साझा करते हैं: पुराने बरोलोस और बरबरेस्कोस सफेद ट्रफ़ल की अपनी मादक सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। यह विशिष्टता तीन दिनों के गैर-रोक चखने के लिए अल्बा को मुझे आकर्षित करने वाले दिल का गठन करती है।

बैरलो 1997

1997 में, अल्बा में, एक हल्के, शुष्क सर्दियों में गर्म और समान रूप से सूखे वसंत का नेतृत्व किया। जून में अच्छी बारिश, एक सभ्य, शुष्क गर्मियों के लिए तैयार, और लगभग सही शरद ऋतु ने उत्कृष्ट चीनी, एसिड और टैनिन संतुलन के साथ कई नीबियो अंगूरों को जल्दी पकने के लिए लाया। मैंने इस विंटेज के 100 से अधिक उदाहरणों को अच्छी तरह से चखा, और मेरे मन में कोई संदेह नहीं है कि यह एक बढ़िया है, जो असाधारण रूप से नरम टैनिन (बरलो के लिए) और फल और आकर्षण की एक बहुतायत है। हालांकि युवा, मदिरा असामान्य रूप से स्वागत कर रहे थे। किसी के लिए भी जो अभी तक बारोलो को नहीं जानता है, 1997 की शुरुआत के लिए एकदम सही विंटेज है।

जिन रेटिंग्स का पालन किया जाता है, वे भोजन या बातचीत या अवकाश के बिना आराम से चखने की कृत्रिम परिस्थितियों में अनुभवी युवा वाइन के लिए एक तालु की प्रतिक्रिया है, इसलिए यहां अचूकता का कोई दिखावा नहीं है। मैंने एक से पाँच के पैमाने का उपयोग किया: एक-स्टार (स्वीकार्य) से पाँच (अतिशयोक्ति) तक। वाइन सभी ने वाइनमेकिंग का प्रभावशाली स्तर प्रदर्शित किया। मैं व्यक्तिगत चखने वाले नोटों को छोड़ देता हूं क्योंकि वे बहुत दोहराव वाले होंगे। सभी मदिरा में सूखे गुलाब, टार, और तम्बाकू के विशिष्ट सुगंध होते हैं, कभी-कभी मीठे नए-ओक नोटों के साथ और सभी ने तालू पर टार और तंबाकू के साथ, या काफी लंबे समय तक खत्म होने पर, विशिष्ट अंधेरे चेरी / बेरी / बेर के स्वाद को दिखाया। एक से अधिक की रैंकिंग के कारणों में या तो इन घटकों में से एक या सभी की तीव्रता थी और / या संतुलन और सद्भाव की डिग्री इस बिंदु पर समय पर दिखाई गई थी। मुझे उम्मीद है कि नीचे सूचीबद्ध मदिरा, सभी ने तीन सितारों को बेहतर या अगले पांच वर्षों में नाटकीय रूप से सुधारने के लिए, और शायद उसके बाद कुछ वर्षों के लिए।

पांच सितारा बारलो

पल्लादिनो, सैन बर्नार्डो शियावेंज़ा क्रु, प्रापो सेबेस्ट क्रूट, मौरो, प्रापो वोर्ज़िओ क्रू, गियानी, ला सेरा क्रु।

चार सितारा बारलो

फ्रेटेली एलेसेंड्रिया, क्राउन मोनविगेलोरो बर्लोटो कैसिना एडिलेड, क्राउन कैनुबी-प्रिडा कैसिना ब्रूनी, क्रूस रिवास कोरिनो, जियोवानी, क्रुण रोके फोंटाना, लिविया, क्रूस विरो जर्मनो, एट्टोर, क्रुम सेरेटा गियासोसा, ब्रूनो, क्रुएल फलेलेटो, क्रुएल फलेलेटो। गियासोसा, क्रूस विग्ना मंडोर्लो मारकारिनी, क्रॉनिक ला सेरा मोलिनो, मौरो, क्रूस गैंसिया पियो सेसरे, और पियो सेसरे, क्रुण ओर्नाटो रत्ती, रेनैटो, क्रूस मार्केन्को रोचे कोस्टामागना, क्रूस ब्रिकको फ्रांसेस्को रोसो, गियोवन्नी, क्रुके सेरेटो सेट ब्रिकको डेल वाइलो वेलोगियो, मौरो, क्रूर गट्टा विग्ना रियोनडा, क्रूर परफादा।

तीन सितारा बारलो

असचेरी, क्रु विग्ना दे पोला फ्रेटेली बारले, क्रूस कैस्टेलेरो बाटासियो, क्रु सेरेक्वियो फ्रेटेली सेरिसो डे बतिस्ता बोरोगो, एसएंडबी, क्राउन कैनुबी बोवियो, जियानफ्रेंको, क्रूसर गट्टा ब्रेज्जा ई फिगली, क्रुइल ब्रोकोकार्म, क्रुम ब्रोमकोर्म कॉन्टर्नो, क्रूज़, कॉग्बेन मंज़ोनी मार्कारिनी, क्रूज़ पुगनेन डामिलानो, क्राउन कैनुबी दोसियो क्रूज़, फ़ोसैटी ग्रासो क्रूज़ क्रूस रोक्शे डि मार्केनास्को रेवेलो फ्रेल्लीली क्रुसि गाइचिनी रोचे कोतामनागना, क्रुण रोशे डेलीअनमुनिअज़ुन्ताज़ुनाता, जियाकोमो विट्टी, लाजरिटो और क्रूस रोघे विग्ना रियोनडा, क्रूस मार्घेरिया।

मैंने उन वाइन का स्वाद लेने का अवसर भी लिया जो औपचारिक स्वादों के लिए प्रस्तुत नहीं की गई थीं। उन लोगों में जो मुझे सबसे अधिक प्रभावित करते हैं, निम्नलिखित सभी आसानी से तीन स्टार या उससे ऊपर के रैंक पर आएंगे: सेरेटो, सभी क्रूस चियारा बॉशिस, क्राउन कैनुबी डोमेनिको क्लेरिको, क्रूस सिआबोट मेन्टिन जिनेस्ट्रा जिआकोमो कॉन्टर्नो, सभी कॉन्टर्नो फैंटीनो, क्रूस सोरो गिनेस्ट्रा पर्सो, क्रूस रोस्को ।

बर्बर्सको 1998

बर्बर्सको ज़ोन बारोलो से थोड़ा पूर्व में स्थित है और इसका लगभग आधा आकार है। मिट्टी की स्थिति भी थोड़ी अलग है, लेकिन दाख की बारी स्थल और एक्सपोज़र बहुत समान हैं। बारबॉस्को डीओसीजी बरोलो की तुलना में एक वर्ष से कम उम्र बढ़ने की मांग करता है। 1998 की जलवायु पैटर्न थोड़ा गीला था और 1997 की तुलना में पूरे गर्म पर, अंगूर को निकट-परिपूर्ण परिपक्वता के लिए लाने के लिए एक आदर्श शरद ऋतु के साथ। बढ़ते मौसम में उच्च तापमान ने अंगूर की तुलना में अधिक सांद्रता और स्वाद की तीव्रता का उत्पादन किया, लेकिन 1997 की तुलना में कठिन टैनिन भी। अधिकांश उत्पादकों ने परिणामी शराब को विशेषता बर्बरस्को के रूप में माना, पिछले वर्ष की तुलना में अधिक संभावित गहराई और जटिलता के साथ। आसान पहुंच। कई उत्पादकों, बरलो के साथ-साथ बर्बरस्को ने भी 1998 के दशक की तुलना में अपने उच्च स्तर को रेट किया। यह एक विंटेज है जो धैर्यपूर्वक इनाम देगा - दुर्भाग्य से इन दिनों उपभोक्ताओं के बीच उदार आपूर्ति में गुणवत्ता नहीं है। एक बार फिर, निम्नलिखित रेटिंग एक नब्बेबिलो प्रेमी की प्रतिक्रियाएं हैं जो बहुत युवा वाइन हैं। एक ही स्कोरिंग सिस्टम और एक ही कैवेट यहां 1997 के बरोलस के लिए लागू होते हैं। HHHH चार-सितारा बारबेरेस्को अब्रिगो, ऑरलैंडो, क्रूस मोंटार्सिनो एंटिची पोडेरी दे गैलिना, क्रॉनिक गेलिना फ्रेटेली डी निकोला, क्रूस मोंटेसोमो फ्रेटेली ग्रासो, क्रुण्टो बेनेसा स्पानो लानो मार्केसी डी ग्रेशी, क्राउन मार्टिनेंग और क्रूट मार्टेंगा गाइना फ्रूटी, मोलेंटो, मोलेंटो , ब्रूनो, राबाजा रोंची विला इले, क्रूर गैरासिनो।

https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/

थ्री-स्टार बर्बरस्को

अबोना, एम एंड ई, क्रूस फ़ासेट सीए 'डेल बियो, क्रूस असिली केंटिना डेल पिनो, क्रु ओवेलो टेनुता कैरेट्टा, क्रूस कैसिना बोर्डिनो कैसिना लुसिन, क्रूस रबाजा और क्रुण सोरोल पॉलिन कॉरसेज़, गिउसेप, क्रूब राबिया सजो, क्लाउडिया, क्रुम रिपा सोरेटा ग्रास क्रूस वालेग्रेंडे नाडा, फियोरेंज़ो, और नाडा, क्रॉनिक रोम्बोन पर्टिनैस, एल्वियो, क्रूस नर्वो पोडेरी कोला, क्रु रोनकागेलिया पंटसेट, क्रुपी कैंपो क्वेरो रिज्जी, क्रूस सीज़ी।

बेवर्ली हिल्स की असली गृहिणियां रिकैप्स

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/

वाइन के बीच मैंने चखने के बाहर कम नैदानिक ​​परिस्थितियों में स्वाद लिया, सेर्बेटो, गाज़ा, ब्रूनो गियाकोसा और पियो सेसारे के बारबेरेस्कोस बाहर खड़े थे - संभवतः पांच सितारे, निश्चित रूप से चार।

इन 1998 Barbarescos की समृद्धि और जटिलता अगले वर्ष 1998 Barolos के पहले स्वाद के लिए भूख को बढ़ाती है, और उसके बाद 1999 और 2000 के दशक में। थोड़ा आश्चर्य है कि अल्बा शहर समृद्ध दिख रहा है, या कि नेबियोलो प्रेमी अपने बजट की बहुत सावधानी से योजना बना रहे हैं।