- हाइलाइट
- पत्रिका: नवंबर २०२० अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: ब्रूनो गियाकोसा, असिली बर्बर्सको रिसेर्वा 2004, पीडमोंट, इटली
- बोतलों का उत्पादन किया 14,040 है
- रचना 100% नेबियोलो
- प्राप्ति 40 एचएल / हे
- शराब 14.5%
- रिलीज की कीमत $ 210
- आज कीमत £ 570
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
1929 में जन्मे, ब्रूनो गियाकोसा ने अपने विजेता पिता मारियो के साथ काम करना शुरू किया - उनके दादाजी कार्लो ने भी अपने गृह नगर नीव में शराब का उत्पादन और बोतलबंद वाइन तैयार की थी। उनका शुरुआती करियर एक व्यापारी के रूप में था, जो अन्य उत्पादकों के लिए सर्वश्रेष्ठ अंगूर का स्रोत था, लेकिन अनिवार्य रूप से जिआकोसा अपने स्वयं के लेबल के तहत वाइन का उत्पादन करना चाहता था, जिसे उसने 1961 में करना शुरू किया। वह पहचानने में सक्षम था कि वह सबसे अच्छा प्लॉट क्या मानता है और उसके पोर्टफोलियो में वृद्धि हुई है - असिली सहित सबसे उच्च सम्मानित दाख की बारियां, उनके प्रसिद्ध रेड-लेबल रिज़रवस का स्रोत थीं। जियाकोसा, 1970 के दशक की भारी कृषि प्रथाओं के उपचार से नाखुश था, उसने पूरी उत्पादन प्रक्रिया पर खुद को अधिकतम नियंत्रण देने के लिए बकाया अंगूरों की खरीद शुरू कर दी। एक पूर्णतावादी, उसने बोतलें छोड़ने या वाइन जारी करने से इनकार कर दिया कि उसने जो मानक निर्धारित किया था उससे भी थोड़ा कम माना।
पीछे मुड़कर
1996 में गिआकोसा ने असिली का अपना सर्वश्रेष्ठ पार्सल खरीदा, और बाद के बदलावों के बाद रबाजे में अन्य बर्बरस्को सिरका को 2007 से बनाया जाना बंद कर दिया गया था। 2013 में, गिआकोसा ने राभा का 0.5ha खरीदा, इसलिए उस वर्ष में शराब का एक सीमित उत्पादन फिर से शुरू हुआ। हालाँकि, असिली इस रेंज में सबसे अधिक मांग वाली वाइन में से एक बनी हुई है। गियाकोसा ने 2004 में बनाया था, लेकिन 2006 में एक स्ट्रोक के लिए बहुत लंबे समय तक संधि की आवश्यकता थी। उसके बाद कुछ विन्टेज गिआकोसा और उनकी बेटी ब्रूना द्वारा नियुक्त अन्य विजेताओं द्वारा किए गए थे, विशेष रूप से डांटे स्कैग्लियोन, जिन्होंने कई वर्षों तक जिआकोसा के पक्ष में काम किया था। 2018 में अपनी मृत्यु तक शराब उत्पादन पर गाइकोसा ने अभी भी नजर रखी।
कैसल सीजन 7 ईपी 6
विंटेज
एक हल्की गर्मी ने गीले वसंत का पालन किया, और सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत में मौसम का अंत सूखा था। बारबेरेस्को और बार्लो दोनों में उत्पादकों को एक विंटेज के साथ रोमांचित किया गया, जिसने एक प्रचुर मात्रा में फसल के साथ-साथ असाधारण गुणवत्ता प्रदान की। रिहाई पर फटकार लगाते हुए, उन्हें मदिरा देने के लिए मदिरा की पर्याप्त अम्लता थी, जबकि बोल्ड टैनिन ने कुछ संरचना दी। हालांकि, 10 साल बाद संदेह पैदा हो गया था, और दोनों आलोचकों और निर्माताओं ने ध्यान दिया कि कई वाइन उम्मीद से ज्यादा जल्दी बूढ़े हो गए थे।
टेरीर
शेल्हाड और वार्म, 14 ए असिली अंगूर का बाग बरबर्सको के कम्यून में 200 मीटर-280 मीटर पर स्थित है। सिल्टी लोम और रेत, साथ ही मिट्टी, दाख की बारी में महत्वपूर्ण घटक हैं, और गियाकोसा का मानना था कि वे शराब के अतुलनीय इत्र और चालाकी के लिए जिम्मेदार थे।
वाइन
जिआकोसा ने कोशिश की, जब भी संभव हो, स्वदेशी यीस्ट का उपयोग करके अपने अंगूर को किण्वित करने के लिए, हालांकि प्राकृतिक किण्वन साबित होने पर विशेष रूप से चयनित यीस्ट को नियोजित किया गया था। स्टेनलेस स्टील के टैंकों में दो से तीन सप्ताह का समय लगा, जबकि फ्रेंच ओक के बड़े पीपे में उम्र बढ़ने लगी: रेग्युलर असिली के लिए 18 महीने तक, रिसर्वा के लिए 24।
माई बिग फैट शानदार लाइफ सीजन 1 एपिसोड 1
प्रतिक्रिया
जेम्स सक्कलिंग ने 2008 में शराब की प्रशंसा की: b फुल-बॉडी, च्यूरी टैनिन और बहुत सारे फलों के साथ। केंद्रित और बहुत अच्छी तरह से किया गया, लेकिन इस समय वास्तव में तंग है। ’स्टीफन ब्रूक ने 2010 में लिखा था:, मीठा, तीव्र, टकसाल और रास्पबेरी नाक, एक हल्की स्मोकनेस दिखाती है। अभी तक समृद्ध और भरा हुआ मान लीजिए, यह ठीक अम्लता और मितव्ययिता के साथ बहुत ही केंद्रित और अभी भी युवा है। बहुत लम्बा।'
2016 में, एंटोनियो गैलोनी ने शराब की समीक्षा की: of आसानी से अपने लंबे और प्रतिष्ठित करियर के दौरान बनाई गई सबसे बड़ी मदिरा ब्रूनो गियाकोसा ... आसानी से सुगंधित और रेशमी टैनिन को परिभाषित करते हुए असीली रिसर्वा को परिभाषित किया जाता है। सभी महान वाइन शेयर की विशेषताओं में से एक है, बौद्धिक से लेकर हेदोनिस्टिक तक सभी इंद्रियों को उत्तेजित करने की उनकी क्षमता। 2004 असिली रिसर्वा सभी सही स्थानों और फिर कुछ हिट करती है। यह बस के रूप में अच्छा के रूप में यह हो जाता है। '
