वाइन लीजेंड: बॉनएउ डू मार्ट्रे 1990- Winestealssd.com

घर का स्वाद
शराब महापुरूष

बॉन्यू डू मार्ट्रे 1990

तथ्य

बोतलों का उत्पादन किया ५४,०००
रचना 100% Chardonnay
प्राप्ति 46-48 hl / ha लगभग
शराब 13%
रिलीज की कीमत £ 783 प्रति केस (बांड में)
आज कीमत £ 262 प्रति बोतल / फाइन एंड रेयर मार्केटप्लेस में £ 2,218 x 12 बोतलें

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

डॉमिन डी ला रोमानी-कोंटी के अलावा, बॉनएउ डू मार्ट्रे एकमात्र संपत्ति है बरगंडी इससे कुछ नहीं होता है, लेकिन यह दानों की कमी को पूरा करता है। केवल दो वाइन बनाई जाती हैं: एक लाल कॉर्टन और, अधिक से अधिक मात्रा में, एक कॉर्टन-शारलेमेन जिसे व्यापक रूप से अपीलीय शराब के बेंचमार्क वाइन के रूप में पहचाना जाता है। 1990 अभी भी मजबूत हो रहा है, अच्छी यात्राओं में अपील की लंबी उम्र की पुष्टि करता है।

हमारे जीवन के दिनों पर रेक्स

पीछे मुड़कर

यह संपत्ति 1,000 वर्षों से एक सनकी होल्डिंग थी, लेकिन फ्रांसीसी क्रांति के दौरान जब्त कर ली गई और फिर इसे वैरी परिवार को बेच दिया गया। 1835 में मैरी-यूजनी वेरी ने चार्ल्स बॉन्यू डू मार्ट्रे से शादी की। यह अभी भी उनके वंशजों के हाथों में है। 1969 में परिवार के एक सदस्य ने अपनी भतीजी कोमटे ले बॉल्ट डे ला मोरीनिएरे के सामने उसे उतारा, और उसके पति जीन ने एस्टेट चलाया। 1994 में वर्तमान सह-मालिक और वर्चस्व के प्रमुख, जीन के बेटे जीन-चार्ल्स ले बॉल्ट डे ला मोरीनिएर ने पेरिस को चलाने के लिए आर्किटेक्ट के रूप में एक सफल कैरियर को छोड़ दिया। वह दाख की बारियां लगाने के लिए लौट आया और सबसे अच्छी लताओं से बड़े पैमाने पर चयन का इस्तेमाल किया।

विंटेज

1990 बरगंडी में एक शानदार विंटेज था, जैसा कि यूरोप के कई अन्य हिस्सों में था। गर्मी गर्म और शुष्क थी, हालांकि कुछ स्वागत योग्य बारिश अगस्त और सितंबर की शुरुआत में हुई थी, जिससे गर्मी से लाई गई किसी भी अवरुद्ध परिपक्वता को अनलॉक करने में मदद मिली। ये दाख की बारियां शायद ही कभी अत्यधिक गर्मी के संपर्क में होती हैं, इसलिए अंगूर ने इस बहुत गर्म वर्ष में अच्छी अम्लता को बरकरार रखा।

टेरीर

कॉर्टन की पहाड़ी, ब्यूने के ठीक उत्तर में, तीन कम्युनिज़ों में विभाजित है: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses और Ladoix-Serrigny। बोन्नेउ डी मार्तेरे के स्वामित्व वाली 11 हेक्टेयर भूमि परेलैंड-वर्गेलेस और ओक्लो-कोर्टन में स्थित है, जो अपीलीय क्षेत्र का सबसे अधिक भाग है। औसत बेल की आयु लगभग 45 वर्ष है। दाख की बारियां सभी को जोड़ती हैं और अनिवार्य रूप से एक ब्लॉक में होती हैं, जो पश्चिम और दक्षिण-पश्चिम का सामना करती है। इस प्रकार बोर्न्यू डू मार्ट्रे कॉर्टन-शारलेमेन में सबसे बड़ा मालिक है, जहां कुल 72 हेक्टेयर वाइन के उत्पादन के लिए अधिकृत हैं, और वर्तमान में 50 हेक्टेयर ऐसा करते हैं। विभिन्न ऊँचाई एक महान लाभ है, जिससे एक सप्ताह की अवधि में फ़सल को कटाई करने की अनुमति मिलती है, जिसमें से प्रत्येक 16 पार्सल लेने के लिए आदर्श क्षण का चयन किया जाता है। किसी भी प्रचार के बिना, संपत्ति अपने अंगूर के बागों को परिवर्तित कर रही है, जो 1990 के दशक के बाद से जैविक खेती के लिए जड़ी-बूटियों या उर्वरकों के अधीन नहीं किया गया है।

वाइन

जीन-चार्ल्स के पिता ने 1970 के दशक में तापमान नियंत्रण का बीड़ा उठाया। उसने छोटे स्टील के टैंकों में किण्वन शुरू कर दिया, इसे मध्यम-टोस्ट बैरल में पूरा किया, एक तिहाई नया। आज लीज़ को उभारा जा सकता है (यदि ऐसा है, तो शायद ही कभी), लेकिन 1990 में नहीं, जब शराब केवल अपने दो घुटनों पर वृद्ध थी। बैरल में एक साल के बाद, शराब बोतलबंद होने से पहले स्टेनलेस स्टील के टैंकों में छह महीने खर्च करती है, आमतौर पर बिना जुर्माना के लेकिन बहुत हल्के निस्पंदन के साथ, क्योंकि टैंक में उम्र बढ़ने से आम तौर पर शराब बहुत अच्छी तरह से स्पष्ट हो जाती है।

प्रतिक्रिया

1995 में क्लाइव कोट्स ने लिखा: Cl पहली बार में यह थोड़ा तटस्थ लग रहा था, और मैं थोड़ा निराश था। यह अभी भी एक फर्म वाइन है, आरक्षित है, लेकिन नीचे एक शानदार अस्पष्टता, फल और महान वर्ग की अद्भुत एकाग्रता है। '2011 तक वह और भी उत्साही था:। शानदार अभी भी ताजा। लवली फल। 1995 की ऊर्जा या शक्ति नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट। 20 साल पुरानी एक शराब के लिए अद्भुत शक्ति

1999 में माइकल ब्रॉडबेंट ने अपनी b स्वादिष्ट नाक की प्रशंसा की, सुपर-चार्ज वैनिला आइसक्रीम की तरह विशिष्ट रूप से मीठा, फल और ओक का एक सही मिश्रण, स्मोकी, सुरुचिपूर्ण, अच्छा खत्म। इससे बहुत बेहतर नहीं मिल सकता है। '