वासे फेलिक्स
नर्क का किचन सीजन 15 एपिसोड 1
जॉनेट होम्स ए कोर्ट ने अपने दिल और आत्मा को वसु फेलिक्स वाइनरी को एक बड़ी सफलता में बदल दिया है, जोहन STIMPFIG लिखते हैं।
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि जेनेट होम्स ए कोर्ट में वासे फेलिक्स का मतलब क्या है, तो वित्तीय सलाहकारों के एक निश्चित समूह से पूछें, जिन्होंने 1990 के दशक के अंत में, यह सुझाव दिया था कि उन्हें अपनी बेशकीमती मार्गरेट रिवर वाइनरी को बेचने के लिए बैलेंस शीट की भरपाई करनी चाहिए। मूल कंपनी, हेइट्सबरी ग्रुप। कहानी यह है कि जेनेट ने भावपूर्ण रूप से सुनी, उनके इनपुट के लिए उन्हें धन्यवाद दिया और फिर शांति से बताया कि उन्होंने एक महत्वपूर्ण कारक को ध्यान में रखा है। ’आपने मुझसे नहीं पूछा कि मुझे क्या चाहिए, 'उसने कहा। Have और जैसा कि मेरे पास 100% वोटिंग शेयर हैं, वह काफी ओवरसाइट है। 'फिर वह उन्हें यह बताने के लिए आगे बढ़ी कि वासे फेलिक्स को उसके शव के ऊपर बेचा जाएगा'। मिनटों के अनुसार, बैठक कुछ ही समय बाद समाप्त हो गई।
नतीजतन, अत्यधिक लाभदायक, वास फेलिक्स वाइनरी को दफनाने के लिए होम्स ए कोर्ट्स हेयट्सबरी ग्रुप के मुकुट में गहना बना हुआ है, जो जेनेट की राहत के लिए बहुत कुछ है। ‘चीजें इतनी अच्छी तरह से चल रही थीं कि हम बेचने के लिए पागल हो गए हैं। और इसके अलावा, वासे फेलिक्स सिर्फ एक महान व्यवसाय नहीं है, यह खुद के लिए भी एक खुशी और विशेषाधिकार है। ध्यान रहे, पिछले 15 वर्षों में यह सब सादा नहीं हुआ है।
यह सब काफी खुशी से शुरू हुआ, जब ऑस्ट्रेलियाई होशियार रॉबर्ट होम्स ए कोर्ट ने 1987 में $ 1m (£ 350,000) के लिए बुटीक वाइनरी खरीदी, लगभग एक ही समय पर। । यह रॉबर्ट के लिए बहुत ही अप्राप्य था क्योंकि मेरे पति जेनेट को याद करते हुए अपने शोध और विश्लेषण में सामान्य रूप से बहुत गहन थे। ‘लेकिन क्योंकि पैसे बनाने के लिए वैस फेलिक्स को निवेश के रूप में नहीं खरीदा गया था, इसलिए उन्होंने शायद किसी भी खरीदारी से कम सोचा था। '
उस समय, रॉबर्ट अपनी वित्तीय सफलता के चरम पर थे और उनके पास लगभग कुछ भी हासिल करने का साधन था - महान कला से लेकर शानदार घर और प्रसिद्ध लंदन थिएटर। ‘तो क्यों नहीं एक वाइनरी ?, 'जेनेट कहते हैं। Se हम हमेशा वासे फेलिक्स की वाइन का आनंद लेते थे और पर्थ में रहते हुए, हमें गर्व था कि पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया से आया एक ऐसा महान उत्पाद है। एक बार जब हमने इसे खरीद लिया, तो हमारी महत्वाकांक्षा हमेशा डॉ। कुलिटी के सर्वोत्तम संभव शराब बनाने के सपने को बनाए रखने की थी। '
से शुरू
1967 में जब वेस फेलिक्स में दाख की बारियां लगाईं, तो सिटी ने मार्गरेट रिवर क्षेत्र की प्रभावी रूप से स्थापना की। दिलचस्प बात यह है कि डॉक्टर ने उद्यम को 'एक संदिग्ध वित्तीय प्रस्ताव' के रूप में वर्णित किया था। लेकिन कुछ 20 साल बाद, वाइनरी मजबूती के साथ शक्तिशाली होम्स आ कोर्ट्स हेयट्सबरी ग्रुप के गुना में, निश्चित रूप से भविष्य सुरक्षित था?
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फिर, 1990 में, मनमौजी ऋणों को छोड़कर रॉबर्ट की मृत्यु हो गई। जेनेट को टुकड़ों को लेने के लिए छोड़ दिया गया था और अचानक वासे फेलिक्स पहले से कहीं अधिक संदिग्ध लग रहा था। जेनेट कहती हैं, 'बहुत कुछ हो रहा था और यह एक कठिन समय था।' ‘सौभाग्य से, हालांकि, वैस फेलिक्स को संपत्ति के' अछूत 'टोकरी में डाल दिया गया था। आंशिक रूप से, क्योंकि मैं इसके बारे में बहुत भावुक था और आंशिक रूप से क्योंकि यह चीजों की अधिक से अधिक योजना में अंतर करने के लिए पर्याप्त नहीं था। '
इसलिए जब लंदन में ड्र्यू लेन और द पैलेडियम थिएटर को हेइट्सबरी को बनाए रखने के लिए बेच दिया गया, तो वासे फेलिक्स की नवगठित टीम काफी हद तक अकेली रह गई थी। वासे फेलिक्स के सीईओ बॉब बेकर के अनुसार, improving हम पहले से ही बुनियादी ढांचे में सुधार करना शुरू कर चुके हैं, अपने वाइनमेकिंग और विटीकल्चरल कार्यक्रमों को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। और 1990 के दशक की शुरुआत में हम वास्तव में एक छोटे लाभ में बदल गए। ’हालांकि, जैसा कि जेनेट बताते हैं, चेक ने कभी भी पर्थ को नहीं बनाया।
मामले से टेस्को वाइन
इसके बजाय, तब के रूप में, अब, सभी लाभ को गुणवत्ता और विकास के दोहरे लक्ष्यों के साथ व्यापार में वापस रखा गया था। और जब से, वाइनरी दोनों मोर्चों पर बढ़ रही वक्र पर है, मोटे तौर पर 15 साल के ठोस निवेश के लिए धन्यवाद, जो कि $ 30m (£ 10.7m) है। उल्लेखनीय रूप से, उस समय में, परिवार ने एक भी लाभांश या पूंजी पर कोई रिटर्न नहीं लिया है।
और इसके लिए दिखाने के लिए बहुत कुछ है, जिसमें एक नई वाइनरी, 160 अतिरिक्त दाख की बारी, एक रेस्तरां, आर्ट गैलरी और प्रदर्शन स्थान शामिल हैं। Ext नो-व्यय-स्प्रेड 'दर्शन भी अपने फैंसी जियो पोजिशनिंग सिस्टम जैसे प्रभावशाली गैजेट्स और गिज़्मो तक फैला हुआ है, जो पूरे दाख की बारी में वेल स्वास्थ्य के लिए इन्फ्रा-रेड एरियल फोटोग्राफी का उपयोग करता है। जेनेट कहती है, 'इसका मतलब है कि हम न्यूनतम मात्रा में स्प्रे का इस्तेमाल करने के लिए सटीक विट्रीकल्चर का इस्तेमाल कर सकते हैं।' दाख की बारियां में वेस फेलिक्स के निवेश का मतलब यह भी है कि इसके कुल उत्पादन का 70% हिस्सा है। जेनेट कहते हैं, 'आखिरकार, हम पूरी तरह से आत्मनिर्भर होना चाहते हैं, ताकि हमें अपने फल पर नियंत्रण हो।' इस बीच, 1989 में उत्पादन 10,000 मामलों से बढ़कर 100,000 मामलों तक पहुंच गया। अंततः, हालांकि, वह अगले एक दशक में विदेशी बिक्री बढ़ाने की दृष्टि से दोगुना करने का लक्ष्य बना रही है। ‘इस तरह के स्तर पर हमें लगता है कि हम अभी भी गुणवत्ता और उत्साह बनाए रख सकते हैं। इससे अधिक और हम जादू खो सकते हैं। '
निश्चित रूप से ऑस्ट्रेलिया में वासे फेलिक्स से जुड़ा कुछ जादू है, जहां यह देश के सबसे अधिक मांग वाले लेबल में से एक है। जेनेट खुद ऑस्ट्रेलिया के सबसे सम्मानित व्यवसाय नेताओं में से एक है, जो उद्योग, कला और समुदाय के लिए पुरस्कारों की एक कड़ी के साथ है। इन सबके बावजूद, वह वासे फेलिक्स की अपनी भूमिका को निभाती हैं, जो टीम को श्रद्धांजलि देना पसंद करती है, 'जो वास्तव में काम करती है'।
निरंतरता और प्रतिभा
वह बताती हैं कि हम इतने सफल रहे हैं कि 1989 के बाद से हम लोगों की एक ही कोर टीम थी। Ive बॉब के अलावा, हमारे वाइनमेकर क्लाइव ओटो, संचालन प्रबंधक ब्रूस पीयर्स और दाख की बारी प्रबंधक फिल चेम्बरैन हैं। उस निरंतरता, प्रतिभा और अनुभव ने लाभांश का भुगतान किया है।
इससे मदद मिली कि हेइट्सबरी ने वासे फेलिक्स को खरीदा क्योंकि ऑस्ट्रेलिया 1990 के दशक के सुनहरे दशक में प्रवेश कर रहा था। The हम सही समय पर सही जगह पर थे। 1990 में, केवल 10 विजेता थे, अब 50 हैं, जेनेट कहते हैं। Can इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह क्षेत्र लगातार विश्व स्तरीय वाइन का उत्पादन कर सकता है। यह बहुत दुर्लभ है कि हमें एक खराब विंटेज मिले '
विशेष रूप से सामान्य और वासे फेलिक्स का क्षेत्र विशेष रूप से ऑस्ट्रेलियाई शराब के साथ जुड़े बड़े, बोल्ड, जैमी फ्लेवर के बजाय शराब की एक और अधिक सुरुचिपूर्ण शैली का उत्पादन करने के लिए प्रसिद्ध हो गया है। बॉब बेकर इसे 'पुरानी और नई दुनिया के बीच एक क्रॉसओवर शैली' के रूप में वर्णित करता है। इस बारे में भी स्पष्ट सहमति है कि कौन सी किस्में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करती हैं। जेनेट कहते हैं, 'पहले तो हमारे पास फलों का सलाद था।' ‘अब हालांकि, हम उनमें से कुछ दाखलताओं (मुख्य रूप से रिस्लीन्ग और पिनोट नायर) को बाहर निकालने और स्टार कलाकारों पर ध्यान केंद्रित करने की प्रक्रिया में हैं। गोरों के लिए, वे शारडोनाय और सेमिलन हैं, जबकि सबसे अच्छे रेड्स कैबरनेट और शिराज हैं। ’हालांकि जेनेट आम तौर पर गोरों को लाल पसंद करते हैं, लेकिन वेस फेलिक्स की शीर्ष श्रेणी के हेइट्सबरी शारडोनेय के लिए उनके दिल में एक जगह है। जिसे वह 'रेड वाइन पीने वाले के लिए एक सफेद शराब' के रूप में वर्णित करती है। वह सेमलोन के बारे में 'पागल' भी है। Se शायद वेस फेलिक्स के बारे में बड़ी बात यह है कि बहुत सी बुटीक विजेताओं के विपरीत, हम अपने पोर्टफोलियो में बहुत मजबूत हैं।
इन दिनों, जेनेट अब हेयट्सबरी समूह के सीईओ नहीं हैं। इसके बजाय, उसने उस भूमिका को अपने बेटे पॉल को सौंप दिया और अध्यक्ष के पद पर कार्य कर लिया। वह कहती हैं, 'मैं दिन-प्रतिदिन के परिचालन के मुद्दों में नहीं फँसती, जो बॉब और टीम का समर्थन करने के लिए मेरा बहुत समय मुक्त करता है,' वह कहती हैं। जब मैं उनसे मिला, जेनेट ब्रिटेन, स्कैंडिनेविया और स्विट्जरलैंड में वाइनरी को बढ़ावा देने के लिए दो सप्ताह की यात्रा के बीच में था।
नई भूमिका का अर्थ यह भी है कि मार्गरेट नदी में बिताने के लिए उसके पास अधिक समय है। ‘यह मेरे लिए सबसे आरामदायक जगह हो सकती है। वास्तव में, मुझे यह बहुत पसंद है। मेरे पास 95 साल की यह मानसिक तस्वीर है, जो एक गिलास रेड वाइन पीते हुए बालकनी पर बैठी है। '
क्या आप रेड वाइन को ठंडा कर सकते हैं?
यह अनुमान लगाने के लिए कोई पुरस्कार नहीं हैं कि रेड वाइन किसकी हो सकती है। पॉल सिर्फ परिवार की तह में वासे फेलिक्स को रखने के इरादे से है। जेनेट कहते हैं, 'महीने में लगभग एक बार हम इसे खरीदना चाहते हैं। Re लेकिन वे अपना समय बर्बाद कर रहे हैं। गेट पर 'बिक्री के लिए' चिन्ह नहीं होगा - यह बेचने के लिए बहुत मूल्यवान है।
