लुई जादोट
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स्टीफन ब्रूक ने हाल ही में लंदन में हुए डिकान्टर फाइन वाइन एनकाउंटर में लुईस जादोट मास्टरक्लास में भाग लिया और कई दशकों बाद क्लोस वाउजोट ग्रैंड क्रूज़ का स्वाद चखा। मदिरा पर उसकी रेटिंग देखें।
जैसे कई प्रमुख समाजसेवी घरों में बरगंडी , लुई जादोट ठीक अंगूरों की व्यापक जोत है और इस तरह यह एक डोमिन के साथ-साथ एक व्यापारी के रूप में भी काम करता है, जिसमें आठ ग्रांट क्रूज़ 37 हेक्टेयर में से एक है जो कोटे डी के पास है।
Frédéric Barnier ने Clos Vougeot Grand Cru से शानदार खड़ी चखाई पेश की लंदन में डिकान्टर फाइन वाइन एनकाउंटर ।
बरनियर ने 2012 में तकनीकी निदेशक के रूप में पदभार संभाला, जो कि सेवानिवृत्त होने पर दिग्गज और बेहद प्रशंसा प्राप्त जैक्स लार्डीयर के उत्तराधिकारी थे।
लार्डीयर बायोडायनामिक खेती के लिए उत्सुक थे, हालांकि जादोट ने कभी भी इसके बारे में एक महान गीत और नृत्य नहीं किया है।
मदिरा के नीचे लेख जारी है: जादोट के क्लोज वोगोट दाख और वाइनमेकिंग सिद्धांतों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
इस चखने से Jadot Clos Vougeot की रेटिंग
यदि उपलब्ध हो तो यूके और यूएस स्टॉकिस्ट। स्टॉकिस्ट द्वारा सहायता प्राप्त खोज शराब-खोजकर्ता
क्लोज वाउजोट के बारे में
क्लोज वोगोट, कॉर्टन्स के बाद सबसे बड़ा ग्रैंड क्रूज है, जिसमें लगभग 51 हेक्टेयर एक ही ब्लॉक में लगाए गए हैं, लेकिन सत्तर से अधिक मालिकों के बीच बंटे हुए हैं।
क्लॉस अन्य ग्रैन्डस क्रूस से अलग है कि इसकी दाख की बारियां कोटे डी निट्स के बेशकीमती मध्य ढलान पर कब्जा नहीं करती हैं, लेकिन ब्यूने और दीजोन के बीच सड़क के रूप में दूर तक उतरती हैं।
इसका मतलब है कि मिट्टी के प्रकार में काफी भिन्नताएं हैं।
जहाँ जादोट की बेलें पड़ी हैं
बार्नियर ने आसानी से स्वीकार किया कि जादोट होल्डिंग्स, जो कि एक बड़े पैमाने पर 2.6 हेक्टेयर के बराबर है, आंशिक रूप से मध्य ढलान पर हैं, लेकिन ज्यादातर ढलान के पैर में हैं। उस निचले खंड में अधिक मिट्टी है, और मिट्टी क्लोज के शीर्ष पर दोगुनी गहरी है।
बार्नियर के विचार में, इसका मतलब यह नहीं है कि जादोट वाइन गुणवत्ता में कम है, लेकिन इसका मतलब यह है कि यह विकसित होने के लिए धीमा है और कम से कम सात साल का होने तक पूरी तरह से अभिव्यंजक नहीं बन जाता है।
जादोट क्लोज वोगोट कैसे बनाया जाता है
अधिकांश जादोट वाइन एक ही तरीके से बनाई गई हैं, और क्लोस वोगोट कोई अपवाद नहीं है।
अंगूर पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं, और स्वदेशी खमीर के साथ किण्वित होते हैं। मैक्रेशन की अवधि आमतौर पर लंबे समय तक होती है, और किण्वन तापमान अपेक्षाकृत अधिक होता है, जो वाइन के युवा होने पर टैनिक संरचना में भी जोड़ सकता है।
यह एक तिहाई नए ओक में लगभग 18 महीने के लिए वृद्ध है। बहुत कम प्रेस वाइन को मिश्रित किया जाता है, और आमतौर पर कोई निस्पंदन नहीं होता है।
क्लॉस वोगोट, जादोट के ग्रेंडस क्रूस के लिए सबसे प्रतिष्ठित नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुसंगत है।
लुई जादोट के बारे में अधिक
1985 के बाद से, संयुक्त राज्य में जादोट का स्वामित्व कोबरा शराब और आत्माओं वितरण कंपनी के पास है, लेकिन फर्म को यह लगता है कि जादोट हस्तक्षेप के बिना अपनी मदिरा का उत्पादन करने देंगे।
कंपनी के वंशानुगत प्रबंधक गैगी परिवार हैं, जो अब इसकी तीसरी पीढ़ी में प्रवेश कर रहे हैं। Jadot में दशकों से अपने विजेताओं को रखने के लिए एक स्वागत योग्य प्रवृत्ति भी है, जो शैली की स्थिरता सुनिश्चित करता है।
