1970 के दशक में एक शुभ शुरुआत से, कैलिफ़ोर्निया के विजेताओं ने बरगंडी स्वामी से सीखा और अपनी शैली को ठीक किया। यूएस के बाहर मूल्य और उपलब्धता एक मुद्दा है, लेकिन कई अच्छी तरह से मांगने लायक हैं।
1970 के दशक में, जब Pinot Noir कैलिफ़ोर्निया में एक विदेशी उपस्थिति थी, तो विजेताओं ने इसे कैबरनेट की तरह माना और नरक को इससे बाहर निकाला। आश्चर्य नहीं कि मदिरा आमतौर पर अकल्पनीय थी।
लेकिन कैलिफ़ोर्नियावासी तेजी से सीखते हैं, और 1990 के दशक तक कुछ खूबसूरत वाइन उभर रहे थे, खासकर तटीय क्षेत्रों से।
प्रगति दो मोर्चों पर हुई। कई विजेताओं ने स्वामी से अध्ययन करने के लिए खुद को बरगंडी ले गए, और यह पता लगाया कि विविधता को कैसे ठीक से विकसित करना है, साथ ही साथ इसे कैसे छोटा करना है। और उन्हें उपयुक्त स्थल चयन के महत्वपूर्ण महत्व का भी एहसास हुआ।
Pinot Noir की नाजुक सुगंध और जायके को बनाए रखने के लिए एक शांत साइट आवश्यक है, लेकिन साथ ही अंगूर को पूर्ण परिपक्वता प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। नापा घाटी में कार्नारोस संभवत: पहला क्षेत्र था, जिसकी पहचान पिनोट नोयर के लिए ठीक क्षमता के रूप में की गई थी, हालाँकि अंगूर के कई पौधे उग आए थे
स्पार्कलिंग वाइन के लिए किस्मत में थे।
सोनोमा की रूसी नदी घाटी, अपने धूमिल सुबह के साथ, एक प्रतिष्ठा स्थापित कर रही थी, जैसे कि रोचियोली और विलियम्स स्लीम जैसे सम्पदा से।
आज सोनोमा के उत्तर में, और सांता बारबरा काउंटी में, मेंडोकिनो पर बराबर जोर दिया जाता है, जहां सांता मारिया और सांता रीटा हिल्स दोनों उप-क्षेत्रों ने बारीक पिनाट नोयर्स के लिए अपनी क्षमता का प्रदर्शन किया है।
उसी समय प्रशांत तट के किनारे सोनोमा की उच्च तटीय लकीरें भी कुछ शानदार वाइन का उत्पादन करती हैं।
अन्य, जैसे कि कोब और हार्टफोर्ड ने, कैलिफ़ोर्निया के शब्दजाल में, समुद्र के पास कभी कूलर स्पॉट का पता लगाने के लिए लिफाफे को धक्का दिया। रॉस कॉब की कई वाइन शराब के बर्गंडियन स्तरों पर कठोरता प्राप्त करने की खोज में 13% से कम हैं। वे मदिरा हैं जो खतरनाक रूप से रहते हैं, कभी-कभी हरेपन के साथ छेड़खानी करते हैं। सांता रीटा हिल्स में बहुत ही शांत क्लोस पेपे दाख की बारी से वेस हेगन के पिनोट्स के बारे में यही सच है।
ओरेगन लंबे समय से अमेरिका में पिनोट टाइपिंग की सबसे ठोस अभिव्यक्ति के रूप में माना जाता है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह अभी भी सच है। हां, ओरेगन के शीर्ष पिनोट्स शानदार वाइन हैं और कैलिफ़ोर्निया के उदाहरणों की तुलना में अधिक बर्गंडियन शैली में हैं, लेकिन विजेता से उत्कृष्ट कैलिफ़ोर्निया पिनोट्स की कोई कमी नहीं है, जिन्होंने दशकों से अपने शिल्प को ठीक किया है।
विशेष रूप से क्लोनल सामग्री के बारे में बहुत चर्चा हुई है, और एक अहसास है कि पिछले 20 वर्षों के दौरान लगाए गए बहुत-से-अधिक डायजोन क्लोन हमेशा गर्म कैलिफ़ोर्निया जलवायु के अनुकूल नहीं हो सकते हैं।
ब्रिटिश उपभोक्ताओं के लिए खामी कीमत है। शीर्ष वाइन सस्ते नहीं आते हैं, और कई शराब प्रेमी एक ही कीमत के लिए एक बीउन प्रीमियर को चुनना पसंद कर सकते हैं। लेकिन मुट्ठी भर निर्माताओं ने यथार्थवादी कीमतों पर मदिरा बनाने की मांग की है, भले ही उनके पास बहुत अच्छे की जटिलता का अभाव हो।
