उत्तम वाइन स्प्रिट्ज़र बनाने की मार्गदर्शिका

वाइन स्प्रिटज़र सदियों से मौजूद है और अब यह केवल फुटबॉल माताओं और पागल चाचीओं के लिए एक पेय नहीं है। व्यंजनों में कभी-कभी लिलेट या पैशन फ्रूट जैसी ट्रेंडी सामग्री शामिल होती है और यह क्लब सोडा के साधारण मिश्रण के साथ आपकी वाइन में बुलबुले जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

ठंडी ठंडी वाइन और बुलबुले वाले स्प्रिट्ज़र के मिश्रण से शब्द के हर मायने में ताजगी मिलती है और यह उमस भरे दिनों और अवसरों के लिए आदर्श पेय है, जहां बच्चे के जन्म और नामकरण जैसे अवसरों पर शराब पीने को नापसंद किया जाता है। इसके अलावा आप दिन में 12 घंटे तक शराब पी सकते हैं और फिर भी 4 मंजिल की पैदल दूरी आसानी से तय कर सकते हैं।

गर्म मौसम से प्रेरित होकर मैं लोकप्रिय स्प्रिट्ज़र व्यंजनों को तैयार करने और उनका स्वाद चखने के लिए एक पैनल बनाने से खुद को नहीं रोक सका। वाइन के मामले में कई विफलताओं और कुछ आश्चर्यजनक शराब के आनंद के बाद हमारा समूह (2 सोमेलियर 1 वाइनमेकर और कई शौकीन शराब पीने वालों से बना) स्पिट्जर निर्वाण तक पहुंचने के लिए कुछ दिशानिर्देश लेकर आया।

उस वाइन से शुरुआत करें जिसका आप आनंद लेते हैं।

औसत दर्जे की वाइन डालने के लिए सबसे अच्छी जगह सिंक या शायद एक क्रॉकपॉट है जिसे 12 घंटों तक नजरअंदाज किया जा सकता है, खराब वाइन को कभी भी मिक्सर के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। कड़वी कसैली या साधारण अप्रिय वाइन क्लब सोडा और नींबू के छींटे से बेहतर नहीं होगी, इसलिए ऐसी वाइन से शुरुआत करना सबसे अच्छा है जिसका आप अकेले आनंद लेते हैं। आम तौर पर स्प्रिट्ज़र्स के लिए सबसे अच्छी किस्में हैं हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है रिस्लीन्ग पिनोट नॉयर और ग्रेनाचे -चारों में तीव्र सुगंधित गुण, बहुत अधिक फल जैसा स्वाद और बहुत हल्का है टैनिन .

एनसीआईएस लॉस एंजिल्स सीजन 8 एपिसोड 13

यदि आप स्प्रिट्ज़र्स का एक बड़ा बैच तैयार कर रहे हैं तो बॉक्स्ड वाइन या मैग्नम का उपयोग करने का प्रयास करें। बड़े प्रारूप का मतलब है अधिक वाइन और भारी मात्रा में सोडा डालने के बाद स्प्रिटज़र को ठीक करने की अधिक संभावनाएँ।

पहले से बोतलबंद शॉर्टकट न अपनाएं। अपना खुद का बना।

स्प्रिट्ज़र इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि कई कंपनियां इन्हें पहले से मिश्रित करके बेचना शुरू कर रही हैं। इस विकल्प से बचें. उदाहरण के तौर पर बॉन अफेयर, दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया का एक इलेक्ट्रोलाइट-युक्त और बिना चीनी वाला स्प्रिटज़र है, जिसने अपनी शार्क टैंक प्रसिद्धि और सेक्सी बोतल के कारण हमारा ध्यान खींचा। साथ ही हमने यह भी सोचा कि जूस का मूल्य उचित होना चाहिए। हम गलत थे।

यह असली वाइन स्प्रिटज़र पानीदार था और हमारे तालू पर एक विचित्र कृत्रिम स्वाद छोड़ गया। चखने के बाद भी हम ब्रांड के सिराह स्प्रिट्ज़र और ब्लैकबेरी क्लब सोडा के बीच अंतर नहीं बता सके।

एक सूत्र खोजें.

बॉन अफेयर के साथ सबसे बड़ी समस्या पानी जैसा स्वाद था, लेकिन सावधान रहें: यह आपकी खुद की रेसिपी के साथ भी आसानी से हो सकता है। एक संतोषजनक स्प्रिट्ज़र की कुंजी वाइन बुलबुले और अन्य सामग्रियों के बीच संतुलन बनाना है और गैर-अल्कोहल वाले लोगों को शो चुराने नहीं देना है।

एक मापने वाला कप लें और अपना स्प्रिटज़र धीरे-धीरे बनाएं। वाइन से शुरू करें, फिर किसी फल या लिकर से और अंत में बुलबुले से। अधिकांश स्प्रिट्ज़र व्यंजनों में क्लब सोडा या स्प्राइट और वाइन को समान मात्रा में मिलाया जाता है, लेकिन आपके लिए सही संतुलन खोजने के लिए प्रयोग करना सुनिश्चित करें-कुल मिलाकर हमने 2/3 वाइन और 1/3 बुलबुले के अनुपात को प्राथमिकता दी है।

इसे कॉकटेल समझें.

सबसे प्रतिष्ठित स्प्रिट्ज़र्स में शायद ही कभी क्लब सोडा शामिल होता है और इसके बजाय एक जटिल कॉकटेल के लिए स्पार्कलिंग वाइन के साथ लिकर को मिलाया जाता है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है लेकिन लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी जितना मजबूत नहीं होता है। एपेरोल स्प्रिट्ज़ और फ्रेंच 75 इसके आदर्श उदाहरण हैं - दोनों स्पार्कलिंग वाइन को एक सुगंधित लेकिन थोड़े कड़वे लिकर और एसिड के एक संकेत के साथ मिलाकर बिल्कुल ताज़ा बनाते हैं।

कड़वे लिकर और खट्टे फल भी सुगंधित गुण जोड़ते हैं जो ग्रुनेर वेल्टलिनर जैसी हल्की वाइन के साथ विशेष रूप से ताज़ा होते हैं। हमारे पसंदीदा पाइचौड के ऑरेंज बिटर्स सेंट जर्मेन सूज़ और एपेरोल थे।

आहार का मार्ग न अपनाएँ।

इस समय बिकनी पहने मॉडल हर बिलबोर्ड की शोभा बढ़ा रही हैं, ऐसे में कैलोरी के बिना मिठास के लिए डाइट सोडा को स्प्रिट्ज़र में बदलना आकर्षक हो सकता है, लेकिन ऐसा न करें। एस्पार्टेम जैसे शक्तिशाली नकली मिठास वाइन की ताज़ी फलयुक्त बारीकियों को खत्म कर देंगे, जिससे इसका स्वाद स्प्रिटज़र के बजाय फल के साथ डाइट सिएरा मिस्ट जैसा हो जाएगा।

रहस्यमय रासायनिक अवयव (अहम इलेक्ट्रोलाइट्स) स्प्रिट्ज़र्स को कंक्रीट के साथ मिश्रित मीठी टार्ट कैंडीज जैसा खट्टा कृत्रिम स्वाद भी दे सकते हैं जो ताजगी से कम है।

स्प्रिट्ज़र पार्टी का सबसे अच्छा हिस्सा? शराब पीते समय हाइड्रेटिंग करना और बिना कोशिश किए हैंगओवर सिरदर्द को दूर करना। बुलबुले लाओ.