चखना कैटिना के झंडे मदिरा - Winestealssd.com

एड्रिआना वाइनयार्ड, 1,450 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जो वाइनरी द्वारा चल रहे अध्ययन का विषय है। साभार: catenawines.com

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घर का स्वाद

निकोलस कैटेना का अंतिम लक्ष्य हमेशा से ही रहा है कि अर्जेंटीना को दुनिया में सबसे अच्छे लोगों में शामिल किया जाए। '

उनकी इच्छा को उनकी भावुक बेटी लौरा द्वारा असमान रूप से साझा किया गया है, जिन्होंने हाल ही में लंदन के क्लेरल्स में चखने पर कहा था, 'मैं चाहता हूं कि दुनिया का हर कलेक्टर अपने सेलर में निकोलस कैटेना जैपटा हो।'

लॉरा, कैटिना के प्रमुख वाइन निकोलस कैटेना जैपटा और एड्रिआना मुंडस बेसिलस टेरा के नवीनतम संस्करण के यूके लॉन्च में बोल रही थीं। चखने में दोनों क्यूवेस के कई पुराने विन्टेज भी दिखाई दिए।

चिकन के साथ परोसने के लिए शराब

निकोलस केटेना ज़पाटा

1980 के दशक में नपा की प्रगति से प्रेरित होकर, निकोलस कैटेना अर्जेंटीना कैबरनेट सॉविनन की क्षमता का प्रदर्शन करना चाहते थे।

इसने 1997 में नामांकित क्यूवी, निकोलस केटेना जैपाटा के निर्माण का नेतृत्व किया - एक 97% काबर्नेट और 3% माल्बेक ने उस प्रीमियम अर्जेंटीना की शराब को फिर से परिभाषित किया जब इसने 2001 में दुनिया भर के अन्य प्रतिष्ठित ट्यूवेस के खिलाफ अंधा स्वादों की एक श्रृंखला जीती।

जैसा कि लौरा ने बताया, had मेरे पिता को उस समय मालबेब की तुलना में काबरनेट पर अधिक भरोसा था। जैसा कि हमने मालबेक को और अधिक समझा, हम प्यार में पड़ गए और मिश्रण में और अधिक डालना शुरू कर दिया। '

अग्रदूतों

माल्बेक की यह गहरी समझ काफी हद तक गुट्टालेरी में ऊंचाई पर किस्म को रोपने में कैटिना के अग्रणी काम से ली गई थी। 1992 में एड्रिआना अंगूर के बाग को 1,450 मीटर पर लगाने के फैसले का कई लोगों ने मजाक उड़ाया था, जिन्होंने सोचा था कि माल्बेक इतनी ऊंचाई पर कभी नहीं उगेंगे। कहने का मतलब है कि उनका फैसला एक ख़ामोशी होगी, जिसके बारे में अब गुलटेलरी ने मलबेक को माना।

बेसिलस पृथ्वी की दुनिया

एड्रिआना दाख की बारी के भीतर एक 1.4ha पार्सल है जो विशेष रूप से राइजोबैक्टीरिया में समृद्ध है, एक सूक्ष्म जीव ने कहा कि बेल की जड़ें तनाव और पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करने में मदद करती हैं। यह पार्सल मुंडस बैसिलस टेराए का उत्पादन करता है, जो दुनिया के सबसे बेहतरीन एकल-दाख की बारी मालबेक्स में से एक है।

लंबी उम्र

इस चखने से बहुत स्पष्ट था कि इन शीर्ष क्यूवेस की लंबी उम्र क्या थी। 2005 निकोलस कैटेना ज़पाटा शो पर मदिरा का सबसे विकसित रूप था, फिर भी यह अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में और इसकी पीने की खिड़की की शुरुआत में बहुत अधिक है।

लौरा ने टिप्पणी की, should दुनिया में सबसे अच्छी वाइन उम्र के लिए सक्षम होनी चाहिए, और हम यह सोचना पसंद करते हैं कि ये वाइन यह दिखाती हैं ’।

पिछले साल, कैटिना ने इन शीर्ष वाइन के व्यापक वितरण के लिए जाने का निर्णय लिया, और वैश्विक कलेक्टरों के दर्शकों को बढ़ाने के लिए उन्हें ला प्लेस डी बोर्डो में सूचीबद्ध किया। इस चखने के बल पर, ये दो कुवे निश्चित रूप से दुनिया में बेहतरीन वाइन के साथ खड़े हैं, और किसी भी तहखाने में हैं।