इन दिनों क्राफ्ट बियर का चलन बहुत बढ़ गया है और नई ब्रुअरीज साप्ताहिक रूप से खुल रही हैं, लेकिन 40 राज्यों में वाइनरी की संख्या अभी भी ब्रुअरीज से अधिक है। वास्तव में अमेरिका के पास ही था 2012 में 9009 वाइनरी (हमारा हीटमैप देखें!) केवल 2751 ब्रुअरीज की तुलना में - हालांकि ब्रुअरीज की यह बड़ी संख्या वास्तव में एक हालिया विकास है जिसे नीचे समझाया गया है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि वाइन की तुलना में बीयर 100 प्रतिशत दूसरे स्थान पर नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भले ही अमेरिका में ब्रुअरीज की तुलना में बहुत अधिक वाइनरी हैं, लेकिन उत्पादित कुल मात्रा में बीयर स्पष्ट विजेता है, जिसे इस बात से समझाया जा सकता है कि वाइन की एक बैरल की तुलना में एक केग बीयर का उत्पादन कितना तेज और सस्ता है।
इससे भी अधिक दिलचस्प बात यह है कि वे 10 राज्य हैं जहां वास्तव में वाइनरी की तुलना में अधिक ब्रुअरीज हैं। इन राज्यों में बीयर वास्तव में राजा है, लेकिन वाइन विशेष रूप से कोलोराडो राज्य में लोकप्रिय हो रही है। कोलोराडो में स्पष्ट रूप से एक विशाल शिल्प बियर दृश्य है (और यह एक मैक्रो-ब्रूअर-जिसका नाम नहीं होगा) का घर है, लेकिन इसमें वाइनरी की संख्या भी बढ़ रही है। तो हम सामान्य ज्ञान के इस अजीब टुकड़े के साथ समाप्त करते हैं: उन 10 राज्यों में जहां 2012 में ब्रुअरीज की संख्या वाइनरी से अधिक थी, कोलोराडो में वाइनरी (128) और ब्रुअरीज (161) दोनों की संख्या सबसे अधिक थी...साथ ही दोनों के बीच सबसे बड़ा संख्यात्मक अंतर (33 और ब्रुअरीज) था। यह देखना दिलचस्प होना चाहिए कि कोलोराडो के हालिया मारिजुआना वैधीकरण का इन संख्याओं पर क्या प्रभाव पड़ेगा। क्या हम वर्तमान में अंगूर के बागों के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि को कृषि भांग में परिवर्तित होते देख सकते हैं या क्या अधिक लोग मैरी जेन के पूरक के लिए बढ़िया कोलोराडो वाइन के लिए तरसेंगे?
क्या आप जानते हैं कि 1887 में अमेरिका में 2269 ब्रुअरीज थीं? 1918 तक यह संख्या गिरकर 1092 हो गई थी, फिर 1919 में 669, क्योंकि यह स्पष्ट हो गया कि निषेध अगले वर्ष प्रभावी होगा और संख्या को घटाकर 0 (कानूनी ब्रुअरीज) कर दिया जाएगा। संयुक्त राज्य अमेरिका में 1979 में केवल 44 ब्रुअरीज तक सिमटने से पहले 1941 में शराबबंदी के बाद ब्रुअरीज की संख्या 857 के उच्च स्तर पर पहुंच गई। इसके बाद के क्राफ्ट बियर विस्फोट ने 2012 में 2751 अमेरिकी ब्रुअरीज तक लगातार तेजी से वृद्धि दर्ज की।हालाँकि अमेरिकी अभी भी वाइन की तुलना में बीयर का अधिक सेवन करते हैं (आप जो भी तरल मात्रा पसंद करते हैं उसके आधार पर) दोनों पेय पदार्थों के रूप में खपत की तुलना करना कठिन है आम तौर पर लेकिन हमेशा नहीं इसमें मात्रा के हिसाब से दो बहुत अलग अल्कोहल स्तर होते हैं। उन्होंने कहा कि यह स्पष्ट है कि बीयर की कीमत पर अमेरिकियों की प्राथमिकताएं वाइन और स्पिरिट दोनों के पक्ष में बदल रही हैं। गैलप के रूप में अगस्त 2013 में रिपोर्ट किया गया :
जो अमेरिकी शराब पीते हैं, उनके यह कहने की समान संभावना है कि वे अक्सर बीयर (36%) या वाइन (35%) पीते हैं। अन्य 23% का कहना है कि शराब उनकी पसंद का पेय है। यह उस प्रवृत्ति को जारी रखता है जिसमें अमेरिकी शराब पीने वालों के पसंदीदा पेय के रूप में बीयर में गिरावट आई है और वाइन पर इसका लाभ 1992 में 20 प्रतिशत अंक से घटकर आज एक अंक रह गया है।
शायद 10 राज्य, जहां वर्तमान में वाइनरी की तुलना में अधिक ब्रुअरीज हैं, से सावधान रहना बेहतर होगा!
चाहे आप बीयर पीने वाले हों या वाइन पीने वाले विभिन्न प्रकार की बीयर पीने वालों को किस प्रकार की वाइन का आनंद लेना चाहिए, इसकी अनुशंसा करने वाला हमारा आसान चार्ट देखें और इसके विपरीत! प्रोत्साहित करना!
