सेंट ह्यूगो निर्माता प्रोफ़ाइल...

• पदोन्नति

सेंट ह्यूगो ने मुझे अपने वाइन जीवन में कुछ उत्कृष्ट क्षण प्रदान किए हैं।

जब ब्रांड जैकब के क्रीक स्थिर का हिस्सा था, तो मुझे क्लासिक सेंट ह्यूगो कोनवारा कैबरनेट का स्वाद लेना और मूल और शैली की अभिव्यक्ति की शुद्धता से चकित होना याद है। अब सेंट ह्यूगो अपने खुद के ब्रांड के रूप में उभरा है, न केवल दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई प्रतिष्ठित रेड्स के प्रीमियम निर्माता के रूप में एक पहचान बना रहा है, बल्कि रिस्लीन्ग और शारडन भी।

सेंट ह्यूगो तुरंत एक लाइन अप में पहचानने योग्य है, जो हाइपरबोले नहीं है, लेकिन वास्तव में, जैसा कि मैंने खुद के लिए पाया जब लिमस्टोन कोस्ट वाइन शो को देखते हुए। कूनवारा कैबर्नेट्स की सुबह के बीच में, मैं एक शराब भरकर आया था, जिसने मुझे बैठकर सोचने लगा कि 'सेंट ह्यूगो?' सेंट ह्यूगो की पुष्टि की।

2014 सेंट ह्यूगो कूनावारा कैबरनेट सॉविनन

एक टकसाल काबेरानेट का एक क्लासिक, निर्बाध उदाहरण उठा हुआ पुदीना और कैसिस फल की गहरी रीढ़। इस शराब की संरचना अभी मधुर और खुली होने लगी है। सेंट ह्यूगो के 34 वें विंटेज के रूप में, यह शराब लेबल की सही वंशावली और उम्र की क्षमता को दर्शाता है। ओक वहाँ है और एक अंतर्निहित गतिशील बल प्रदान करता है, लेकिन ख़ुशी से पके हुए ब्लैकक्रूरेंट फलों को उठाता है और इसकी चंचलता को संतुलित करता है।

2012 सेंट ह्यूगो सेलर चयन कूनवारा कैबरनेट सॉविनन

फिर भी पुदीना चॉकलेट की एक शक्तिशाली नाक के साथ एक गहरे रंग का रूबी रंग। नीलगिरी और कैसिस के साथ क्लासिक कोनवारा की सुर्ख और लाली। गंभीर टैनिन के साथ एक समृद्ध और बड़ी शराब, जो अभी खोलना शुरू कर रही है क्योंकि यह अभी भी अपने विकास की शुरुआत में बहुत अधिक है। यह एक शर्मीली शराब नहीं है - और मजबूत सिचुआन और नॉर्थवेस्टर्न चीनी व्यंजनों के साथ जोड़ी बनाने में उत्कृष्ट होगा। एक घूंट एक झिंजियांग मसालेदार भुना भेड़ का बच्चा के साथ यह करने के लिए।

लॉ एंड ऑर्डर एसवीयू रिकैप

2010 ओल्ड सिग्मा सेंट ह्यूगो कैबरनेट सॉविनन

Coonawarra से 2010 के दशक आम तौर पर स्वादिष्ट रूप से समृद्ध मदिरा हैं और यह कोई अपवाद नहीं है। पेपरमिंट चॉकलेट के उस विशिष्ट नोट के साथ, यह शराब उम्र बढ़ने के बहुत कम लक्षण दिखाती है। फिर भी नए ओक नोटों का सहारा लेकर नाक पर पकी काली कैसिस और ब्राम्बल फ्रूट के साथ माणिक्य और माणिक्य फोड़ना। तालू पर, यह पका हुआ कोटिंग टैनिन, अच्छी तरह से एकीकृत शराब, कुछ उठाने वाली अम्लता है, पके फल के बहुत सारे, चॉकलेट और कॉफी के साथ देवदार का एक स्पर्श है, और बिल्कुल शैली के अनुरूप है। ओप्यूलेंट, कमांडिंग और रिच।