सेंट-एमिलियन 2010 प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ और ग्रैंड क्रूज़ क्लास: पैनल चखने के परिणाम...

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जेम्स लॉथर MW का कहना है कि विशेष रूप से इस शक्तिशाली विंटेज से उत्कृष्ट वाइन मिल सकती है ...

सेंट-एमिलियन उत्पादन के तहत 5,400 हेक्टेयर में फैला है, जिसमें से 4,000हा बेहतर अपीलीय सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़ है। यह इस संप्रदाय के भीतर से है कि वर्गीकृत मदिरा निकलती है, वर्गीकरण का एक संशोधन जो पहली बार 1955 में हुआ था, सैद्धांतिक रूप से हर 10 साल में होता है। यह द्वि-स्तरीय पदानुक्रम, प्रीमियर ग्रांड क्रूज़ क्लास (1GCC) और अधीनस्थ ग्रैंड क्रूज़ (GCC) को समायोजित करता है।

युवा और बेचैन विक्टोरिया

हमारे 2010 में चेट्टो का स्वाद चखने को 2006 में वर्गीकृत किया गया था। मैं 'शब्द का प्रयोग' शब्दशः 'करता हूँ क्योंकि 2006 के वर्गीकरण में अशांत इतिहास था। संक्षेप में, कई châteaux कि इस संस्करण में अवर्गीकृत थे निर्णय को चुनौती दी। एक कानूनी शिकंजा जिसके कारण अंततः वर्गीकरण को अमान्य घोषित कर दिया गया।

इसके बाद समझौता हुआ। डीमैट किए गए châteaux को अपना वर्गीकरण रखने की अनुमति दी गई थी, जैसा कि 2006 के संस्करण से आठ नए पदोन्नत châteaux थे। यह संस्करण अब 2012 के वर्गीकरण से अलग हो गया है, नियमों के एक अलग सेट द्वारा निर्धारित किया गया है। लेकिन असंतुष्ट सम्पदा से एक और मुकदमा लंबित है, इसलिए इस स्थान को देखें।

अत्यधिक उपभोक्ताओं को यह कहने के लिए लुभाया जा सकता है कि es कौन परवाह करता है ’, क्योंकि घुसपैठ ने भ्रम पर स्पष्ट रूप से भ्रम पैदा किया है। लेकिन वर्गीकरण उत्पादकों के लिए एक प्रेरक शक्ति है और कुल मिलाकर, सेंट-एमिलियन में मूवर्स और शेकर्स को उजागर करने के लिए जाता है, न कि कम से कम जो पिछले 15 वर्षों में वर्गीकरण में शामिल हुए या चले गए।

शैली या कुछ टेर्रोयर्स की गुणवत्ता के पहलू पर आपत्ति हो सकती है, लेकिन एक क्षेत्र में जो लगभग 1,000 उत्पादकों का दावा करता है, यह अभी भी सबसे अच्छा क्या है का संदर्भ देता है।

चरम स्थितियां

2010 विंटेज चरम स्थितियों से पैदा हुआ था, जिसके परिणामस्वरूप वाइन मजबूत, शक्तिशाली और केंद्रित थी। निर्माता शुरू में यह स्वीकार करने के लिए शर्मिंदा थे कि वे अपने 09 के रूप में अच्छे हो सकते हैं, लेकिन अब आत्मविश्वास में अक्सर कहते हैं कि वे बेहतर हैं। एक निश्चितता यह है कि वे अलग हैं। यदि 2009 की पसंद और पहुंच है, तो '10s अधिक शक्तिशाली और टैनिक हैं और परिपक्व होने के लिए अधिक समय चाहिए।

जलवायु संदर्भ जिसने शैली पर एक मुहर लगाई वह सूखा था जो प्रबल हुआ। सौभाग्य से, सर्दियों की बारिश ने इसके बाद पानी की तालिकाओं को ऊपर कर दिया, मार्च में बारिश और एक गीला जून के अलावा, 2005 की तुलना में, यहां तक ​​कि दाख की बारी के वर्ष, जुलाई और अगस्त के लिए स्थितियां सूखी रहीं।

गर्मियों के महीने भी गर्म थे, लेकिन कभी चरम पर नहीं थे, ताकि बेलें बंद न हों। अंत में, अगस्त और सितंबर में शांत शाम के तापमान ने उच्च अम्लता का उत्पादन करने में मदद की, विंटेज की एक और बानगी।

इसका परिणाम उच्च शर्करा था जिसने शराब में समृद्ध वाइन दी है, विशेष रूप से लेकिन विशेष रूप से राइट बैंक पर नहीं जहां मेरलॉट्स (सेंट-एमिलियन में 60% रोपण) मुख्य रूप से 14% या उससे अधिक हैं। सौभाग्य से, यह पूर्वोक्त उच्च अम्लता द्वारा ऑफसेट किया गया है जो संतुलन उधार देता है।

रंग गहरे और टैनिन मजबूत और मजबूत होते हैं। बाद में चुने गए कैबरनेट फ्रैंक (30% पौधे) पके और सुगंधित थे और सम्मिश्रण के लिए एक उपयोगी घटक थे। पुरानी शैली में निकटतम तुलना संभवतः 2005 है।

रिलीज की कीमतें आम तौर पर कुछ मामलों में 2009 की तुलना में 10% से 20% अधिक थीं, इसलिए गुणवत्ता कारक के बावजूद 2010 को अच्छे मूल्य के रूप में देखना मुश्किल है। निवेशकों को लंबी अवधि के लिए खेलने की आवश्यकता होगी और पीने वालों के लिए सबसे अच्छी सलाह यह है कि चेट्टो के लिए खरीदारी करें जो कीमत पर समझदार हो।

इन संरचित, कृषि योग्य वाइन ने हमारे न्यायाधीशों को पूरी तरह से प्रसन्न किया, लेकिन उन्होंने कई उदाहरणों में उच्च ओक, निष्कर्षण और अल्कोहल की आलोचना की, जिन्होंने उनके दाख की बारी के चरित्र को उकेरा। फिर भी, दो वाइन को उत्कृष्ट और 17 वाइन को अत्यधिक अनुशंसित किया गया।

स्कोर

58 मदिरा चखा

बकाया दो

अत्यधिक सिफारिशित १।

सिफारिश की ३६

निष्पक्ष दो

गरीब 1

ख़राब ०

परिणाम

इन संरचित, कृषि योग्य वाइन ने हमारे न्यायाधीशों को पूरी तरह से प्रसन्न किया, लेकिन उन्होंने कई उदाहरणों में उच्च ओक, निष्कर्षण और अल्कोहल की आलोचना की, जिन्होंने उनके दाख की बारी के चरित्र को उकेरा। टीना गेली की रिपोर्ट ...

'एक्सट्रैक्शन' इस चखने की गूंज थी, हमारे विशेषज्ञ वाइन से प्रभावित थे, लेकिन 2010 के पोमेरोल्स के लिए जितना नहीं था, या अनजाने में, 2009 के सेंट-एमिलियन्स, जो इस संरचित विंटेज की तुलना में अधिक भव्य और सुलभ हैं। ।

स्टीफन ब्रूक ने अपनी 'मामूली' निराशा दर्ज की: 'कुछ टैनिन क्रूरता से टॉनिक थे और वास्तव में निकाले गए और मुझे नहीं लगता कि 2010 जैसे विंटेज में यह आवश्यक है। हां, उच्च शर्करा और उच्च अल्कोहल के साथ आप अधिक निकालने जा रहे हैं। आप एक पुराने व्यापारी में होगा। लेकिन फिर भी बहुत सारी शराबें ओवरडोन लग रही थीं और यह कि वाइनमेकर की पसंद में कमी आई, विंटेज चरित्र नहीं। '

, त्रुटियां निष्कर्षण और शराब में बनी थीं, सहमत जेम्स लॉथर मेगावाट। ‘लोगों ने ओवरस्ट्रेक्टिंग में सुधार किया है, लेकिन जहां वे अभी भी गलत हैं, जैसा कि उनके पास 2010 में है, शराब में बहुत अधिक नया ओक जोड़कर, जो पहले से ही बहुत पका हुआ है और उच्च शराब है। बेहतर वाइन में फलों के अर्क की मात्रा बहुत थी, लेकिन उस वर्चस्व, कठोरता या सूखापन के साथ नहीं जो नए ओज और उच्च शराब के साथ आता है। '

ब्रूक ने यह भी महसूस किया कि ओक ively अत्यधिक ध्यान देने योग्य है ’, और जबकि यह कुछ वाइन में बस सकता है, that अन्य लोग उस लकड़ी को कभी नहीं खोएंगे’।

इसके विपरीत स्टीवन स्परियर, निष्कर्षण से 'प्रभावित' हुए, हालांकि उन्होंने कहा कि कुछ ओवरब्लेड उदाहरण थे। उनकी पकड़ यह थी कि टिरोइर अक्सर अच्छी तरह से व्यक्त नहीं किया गया था। Em 2010 सेंट-एमिलियन में एक महान विंटेज है लेकिन बहुत सारे निर्माता प्रवाह के साथ जा रहे थे। उनके पास अशिष्टता, समृद्धि, शराब और निष्कर्षण था लेकिन दाख की बारी की पहचान नहीं थी। सर्वश्रेष्ठ वाइन में यह गाया जाता है और यह शानदार था, लेकिन इसे और अधिक स्पष्ट होना चाहिए था।

ब्लू ब्लड्स सीजन 8 एपिसोड 12

ब्रूक सहमत था कि मदिरा में बहुत अधिक 'साम्य' था, जिसे उन्होंने निष्कर्षण के लिए रखा, लेकिन अम्लता की कमी भी थी। वह ness ताजगी, तपन और नस्लभेदी ’की कमी से हैरान था, जो पोमेरोल 2010 में अधिक स्पष्ट था। ‘आप सेंट-एमिलियन में प्रमुख अंगूर मेरलोट से रसीलापन चाहते हैं, लेकिन कई बिना किसी अम्लीय रीढ़ के नरम और कमजोर थे।

हो सकता है कि इसकी वजह से, उनकी युवावस्था, या यह कि मेरे तालू को सभी टैनिन और अल्कोहल द्वारा सुन्न कर दिया गया था, लेकिन मुझे बहुत अधिक व्यक्तित्व नहीं मिल रहा था। 'स्प्यूरियर ने यह बात कही कि कैबर्नेट फ्रैंक एक परिपक्व विंटेज में महत्वपूर्ण था, जैसा कि यह है। पके, समृद्ध मर्लोट का मुकाबला करने के लिए ताजगी, सुगंध और लालित्य लाया।

जब 46 ग्रैडस क्रूस क्लासिस (जीसीसी) और 12 प्रीमियर ग्रैडस क्रूस क्लासिस (1GCC) की तुलना की गई, तो हमारे न्यायाधीशों ने गुणवत्ता में एक वास्तविक कदम उठाया। , जीसीसी ने दिखाया कि वे सभी कितने अलग-अलग हैं, शैलीगत और वाइनमेकिंग दोनों में। लॉगर ने समझाया, '1GCC पूरे रेंज में अधिक समान और प्रभावशाली थे।'

ब्रूक ने कहा कि वह सभी 1GCC की तरह जरूरी नहीं है, लेकिन a आपको सिर्फ चालाकी, पॉलिश और संतुलन का एक स्तर मिलता है जो आपको GCC में इतनी बार नहीं मिलते ’। इन आपदाओं से सहमत हुए कि 1GCCs जिन्होंने इतना उच्च स्कोर नहीं किया था, वे बहुत कठिन प्रयास कर रहे थे। ‘उनके पास बहुत अधिक चीनी थी, अधिक मात्रा में थे और इसलिए काफी शराबी थे, जो बोर्डो का मेरा विचार नहीं है - हम यहाँ नपा घाटी में नहीं हैं! '

लॉथर ने कहा कि 2010 के दशक में काफी संभावनाएं थीं और जबकि सभी 10 साल तक अच्छी तरह से चलेंगे, 20 से अधिक वर्षों में सबसे अच्छा सुधार होगा। They वाइन बहुत पहले की तुलना में अलमारियों पर आती है और उन्हें पीने के लिए दबाव पड़ता है, लेकिन यह एक संरचित, बेहतर विंटेज है। '

हमारे विशेषज्ञों ने कहा कि छोटी मात्रा में उत्पादित और सेंट-एमिलियन नाम का मतलब है कि कीमतें कम नहीं होंगी, लेकिन यह कि जीसीसी £ 25-30 पर मदिरा एक अच्छे मूल्य के खरीद का प्रतिनिधित्व करता है।

विशेषज्ञ सारांश: जेम्स लॉथर मेगावाट

यह लंबी दौड़ के लिए एक विंटेज है, इसलिए शक्तिशाली टैनिन और अल्कोहल अक्सर इन युवा 2010 के दशक में फल को मुखौटा करते हैं, समय उनमें से कई में सुधार करना चाहिए।

बोर्डो में 2010 की पुरानी प्रतिष्ठा के साथ उच्च चल रहा है, इस चखने से पहले की उम्मीदें समान रूप से उत्सुक थीं। क्या मदिरा वर्ष के खड़े होने से मेल खा सकती है? जवाब हां था, लेकिन उम्मीद के मुताबिक नहीं।

ये प्रभावशाली फल एकाग्रता, उच्च शराब और स्वाभाविक रूप से मांसपेशियों के टैनिन के साथ शक्तिशाली मदिरा हैं। शक्ति कभी-कभी अति-निष्कर्षण के दौरान फल को ओवरशैड कर देती है और अति-परिपक्वता सामने आती है, जैसा कि बहुत अधिक नए ओक का उपयोग किया गया था। लेकिन मुझे यह विश्वास करते हुए खुशी हो रही है कि कुछ वाइन सुलझेगी और समय के साथ, हमारे लिए जितना बेहतर होगा उतना बेहतर प्रदर्शन करेंगे। यह लंबी दौड़ के लिए एक विंटेज है।

ग्रैन्डस क्रूस क्लासिस (जीसीसी) ने विभिन्न शैलियों और टेर्रोयर्स के साथ सेंट-एमिलियन के अपने सामान्य उदार दृष्टिकोण की पेशकश की। उत्तरार्द्ध संभवत: साक्ष्यों में से कुछ को छोड़कर कम था- (और क्ले-) आधारित क्रस जैसे ला क्लॉट, बर्लिकेट, लॉरोक, बालास्टर्ड ला टोनलेले और ले प्रियोरिए जहां टेरीरो प्रकट हुआ था, जो न्यूनतम ताजगी और संतुलन प्रदान करता है। यह स्वागत योग्य था, इस तथ्य को देखते हुए कि बढ़े हुए एसिडिटी (2010 के हॉलमार्क में से एक और उच्च शराब के लिए एक पन्नी) उम्मीद से कम चिह्नित थे।

कुल मिलाकर, यद्यपि, और जो कुछ भी टेरीओर है, पैनल ने स्पष्ट रूप से वाइन को पुरस्कृत किया है जो ताज़गी और संतुलन के साथ-साथ उदार फल भी दिखाते हैं, चाहे वे एक शक्तिशाली या अधिक संयमी शैली के हों। कॉर्बिन, डसॉल्ट, ग्रांड कॉर्बिन-डेस्पजेन और फॉरी डी सौचर्ड जैसे शांत प्राप्तकर्ताओं को उचित रूप से मुआवजा दिया गया है (वे कुछ सर्वोत्तम मूल्य वाले जीसीसी भी हैं), जबकि कॉन्वेंट डेस जैकबिन्स और योन-फिगेरेक से आश्चर्यचकित थे। डेनिस डबोरड्यू दोनों के लिए शायद यही कारण है?

निराशाओं में लार्सिस ड्यूकासे को शामिल करना होगा, लेकिन मुझे लगता है कि समय में यह उन शक्तिशाली वाइनों में से एक है जो अधिक अनुकूल प्रकाश में दिखाएंगे। जिन लोगों को अधिक भारी मंजूरी दी गई थी, उन्होंने या तो हरे रंग का एक नोट दिखाया या फिर वाइनमेकिंग और निकासी की अधिकता।

12 वाइन में से आठ के साथ अत्यधिक अनुशंसित या उत्कृष्ट, 1GCCs ने अपनी कक्षा का प्रदर्शन किया। जो छूट गए, उन्होंने बहुत कम अंतर से ऐसा किया। क्लोस फोरटेट के ट्रैक रिकॉर्ड से पता चलता है कि इसे उच्चतर दर्जा दिया जाना चाहिए क्योंकि वास्तव में शेवल ब्लांक है, लेकिन इस मामले में न्यायाधीशों के स्कोर एकमत थे, इसलिए चखने पर दिखाने के अलावा कोई स्पष्टीकरण नहीं था। 2012 के नए वर्गीकरण के लिए फिगेस की सफलता एक है, जिसने इसे 1GCCA की स्थिति में बढ़ावा देने से इनकार कर दिया।

टॉप सेंट-एमिलियन 2010 वाइन चखने वाले पैनल से:

नवंबर 2013 के डिक्ंटर पत्रिका के अंक में प्रकाशित