छह नए कैलिफोर्निया शराब शैलियों- Winestealssd.com

साभार: विनोटेका

यहां देखें क्या है ...

छह नए कैलिफोर्निया शराब शैलियों

यह पृष्ठ हमारे बड़े लेख का हिस्सा है नए कैलिफोर्निया शराब के रुझान , जो पहली बार कैलिफोर्निया के पूरक में दिखाई दिया।

थोड़ा ही काफी है

जोएल पीटरसन, संस्थापक और विजेता, रावन्सवुड वाइनरी Gig मैं कम विशाल, कम शराब शराब की ओर रुझान देखता हूं।

Picking वाइनमेकर अंगूरों को तैयार करने पर वाइन को किण्वित कर रहे होते हैं, जब वे तैयार होते हैं, तो अंगूर को चुनने और फिर वापस पानी देने के बजाय, जो अतीत में ऐसी तीव्र वाइन का उत्पादन करते थे। नतीजतन मदिरा अब और अधिक शानदार और जीवंत है, जिसमें अधिक दिलचस्प सुगंधित पदार्थ हैं। विशेष रूप से लाल मदिरा अधिक लाल फल दिखाएगी, ताजा हो, अधिक जीवंत हो और शराब में कम हो। '

जोएल पीटरसन, रवेन्सवुड वाइनरी

लक्जरी लाल मिश्रण

मार्क बेरिंगर, मुख्य विजेता, बेरिंगर वाइनयार्ड्स Is एक दिलचस्प प्रवृत्ति जो हम गले लगा रहे हैं वह लक्जरी लाल मिश्रणों की बढ़ती लोकप्रियता है।

Red बेरिंगर में, हमने हाल ही में अपना क्वांटम रेड ब्लेंड लॉन्च किया है, जिसमें अंगूर के साथ नपा घाटी के कुछ बेहतरीन अंगूर के बाग हैं। मांग बढ़ रही है और मुझे लगता है कि यह साबित करता है कि ये मिश्रित वाइन कितनी लोकप्रिय हैं। '

असामान्य किस्में

मार्कस नोटारो, विजेता, स्टैग के लीप वाइन सेलर वाइनरी अधिक 'ऑफ-द-पीटन-पाथ' वाइन का उत्पादन कर रही हैं जो विशेष रूप से उनके वाइन क्लब के सदस्यों के लिए उपलब्ध हैं।

‘अब हम एलिया रोज़े बना रहे हैं (100% कबर्नेट सौविगणों प्रतिष्ठित फे विनयार्ड से) और ए Semillon Rancho Chimiles दाख की बारी से। यह प्रवृत्ति विजेताओं को उनकी रचनात्मकता को फ्लेक्स करने और उनके जुनून को दिखाने की अनुमति देती है। '

जंजीरों में जकड़ा

माइक कॉक्स, विजेता, शूग वाइनरी 'के तौर पर पीनट नोयर लंबे समय से चली आ रही वाइन-वाइन, मैं आशावादी हूं कि हम पिनोट नायर की क्लासिक शैली में वापसी कर रहे हैं। इसका मतलब है कि एक शैली 'शानदार शराब पीने वालों के लिए पिनोट' के बजाय लालित्य और फलों पर केंद्रित है। '

माइक कॉक्स, शूग वाइनरी

कम प्रतीक?

माइकल एड्डी, वाइनमेकर, लुइस एम मार्टिनी Continuing हम लोगों को उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली शराब की तलाश जारी रखते हैं, लेकिन हम बहुत कम ट्रॉफी-शिकार भी देखते हैं। मैं यह सुनता हूं और हम इसे अपने चखने वाले कमरे में देखते हैं।

‘अधिक से अधिक लोग वास्तव में ऐसी वाइन की तलाश कर रहे हैं जो उनके लिए दिलचस्प हो, चाहे इसका मतलब है कि वाइन जो तीव्र या अद्वितीय है, या जो कुछ भी यह है कि वे सबसे अधिक सराहना करते हैं। '

माइकल एड्डी, लुईस एम मार्टिनी

एबीसी मदिरा

जोएल पीटरसन, संस्थापक और विजेता, रावन्सवुड वाइनरी ‘वाइनमेकर कैबरेनेट और चारडनैने जैसे अंगूरों से दूर जा रहे हैं, और हम एबीसी वाइन: एनीथिंग बट कैबरनेट और चारडॉनाय पर एक बढ़ी हुई नज़र देखना शुरू करेंगे।

Like वाइन की तरह ग्रेनाच ब्लैंक , चेनिन ब्लैंक , रिस्लीन्ग , साथ ही साथ दिलचस्प लाल अंगूर जो परंपरागत किस्मों के रूप में नहीं सोचा गया था, हालांकि वे कैलिफोर्निया में लंबे समय से लगाए गए हैं। कुछ सबसे कम उम्र के और सबसे गर्म विजेता कैब और चार्ट नहीं बना रहे हैं। '