गिल्बर्ट स्कॉट
लंदन में एक मासिक घटना बन गई है, एक महंगे पुनर्निर्मित भव्य होटल में एक समान भव्य रेस्तरां खोला गया है।
नवीनतम, सेंट पैंक्रस पुनर्जागरण, निश्चित रूप से सबसे भव्य है, जैसा कि इसके रेस्तरां, द गिल्बर्ट स्कॉट है, जो अनुमानी महाराज मार्कस वेयरिंग द्वारा संचालित है।
होटल, हाई-विक्टोरियन गोथिक के रूप में जाना जाने वाला ब्रिटिश अनुभवजन्य धूमधाम का एक 138-वर्षीय अभिव्यक्ति, हाल के वर्षों में फिल्म के शौकीनों से परिचित हो सकता है - इमारत को तबाह कर दिया गया था, और 'हैरी' के रूप में इस्तेमाल किया गया पॉटर ”और“ बैटमैन ”फिल्में।
छह साल के बाद, £ 200 मिलियन की बहाली, यह शानदार महल के रूप में उभरा है, शानदार ढंग से सजाया गया है, इसकी रंगीन टाइलों या कालीन वाली मंजिलों से इसके बढ़ते, धनुषाकार छत तक।
रेस्तरां केवल थोड़ा कम मातहत है। मूल वास्तुकार के लिए नामित, यह एक उज्ज्वल, व्यापक कमरा है, जिसमें दो मंजिला छत, सोने का स्तंभ और एक दीवार के साथ खिड़कियां हैं।
भोजन एक पुनर्स्थापना है, 'ब्रिटिश विरासत' व्यंजनों के आधार पर, कई डेटिंग कई शताब्दियों में वापस, अद्यतन और सुव्यवस्थित। सजावट के विपरीत, वे संयमित होते हैं, कुछ हद तक अच्छी तरह से, हालांकि ठीक पकाया जाता है। इसे लक्ज़री कम्फर्ट फूड कहें।
डिनर करने वाले भी अपनी वोकैबुलरीज़ को वापस लेना चाहते हैं। एक बेहद दिलकश रेड-वाइन सॉस में मशरूम को 'सिपेट्स' (टोस्ट) पर परोसा जाता है, समुद्री बास फ़िलालेट्स 'क्यूलेंस्किंक' सॉस (स्मोक्ड हडॉक और आलू) के साथ आते हैं, 'चिमटी केतली' जड़ी बूटियों, नींबू की एक परत के साथ समुद्री ट्राउट है , और जायफल। नर्सरी-कविता की प्रसिद्धि के लिए 'आड़ू का हलवा' गर्म और स्वादिष्ट परोसा जाता है।
उत्कृष्ट शराब की सूची दुनिया भर में लगभग 150 मध्य-मूल्य, अच्छे मूल्य के चयनों तक चलती है, जो ज्यादातर अंगूर की विविधता से व्यवस्थित होती है।
गिल्बर्ट स्कॉट,
यूस्टन रोड,
लंदन NW1 2AR।
फोन: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk
रोजाना दोपहर भोज एवं रात्रि भोज के लिए खुला।
ब्रायन सेंट पियरे द्वारा लिखित
