Pavie को 2012 में सेंट-इमिलियन के शीर्ष क्षेत्र में पदोन्नत किया गया था, एक प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ ए बन गया ...
इतिहास
ऐसे संकेत मिलते हैं कि पहली सेंट-सिमिलियन लताएं 4 वीं शताब्दी ईस्वी में दक्षिण-पूर्व की ओर पाव की सनी पर लगाई गई थीं, फिर भी इसकी आधुनिक उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी के अंत से शुरू होती है। इसके बाद, इसने नवगीत फर्डिनेंड बोउफर्ड की प्रभावशाली संपत्ति का हिस्सा बनाया - एक एकल 50 हेक्टेयर ब्लॉक जिसे उन्होंने उस समय आज के पेवी-डूडे में भी शामिल किया था।
1943 तक, अब 37 हेक्टेयर की संपत्ति वैलेट परिवार के पास थी, और 1998 में संपत्ति को विग्नोबल्स पियर्स के गेरार्ड पोज को बेच दिया गया था। चेट्टी पावी अपीलीय में सबसे बड़े एकल-प्लॉट वाइनयार्ड में से एक बना हुआ है। दाख की बारी पर मुख्य रूप से चूना पत्थर और मिट्टी की ढलानों पर 20 अलग-अलग पार्सल में दाख की बारी को विभाजित किया जाता है, जिस पर संपत्ति बैठती है।
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विवाद
यह संपत्ति अपने आधुनिकतावादी दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध है - जेरार्ड पर्स द्वारा इसकी खरीद के बाद, बहुत सारे उपकरण बदल दिए गए और एक नया तहखाने सुविधा का निर्माण किया गया। उन्होंने कई दाख की बारी पार्सल को भी उतारा और सलाहकार मिशेल रोलैंड में लाया, जो कि सूक्ष्म-ऑक्सीकरण के उपयोग के रूप में उनकी आगे की तकनीकों के लिए जाना जाता है।
इन परिवर्तनों ने शराब की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद की, हालांकि इसने अपनी अत्यधिक केंद्रित शैली के लिए विवाद खड़ा किया है जो रॉबर्ट पार्कर के लिए अपील करने के लिए कुछ तर्क विकसित किया गया था।
पार्कर के बाद, पावी को प्रशंसा प्राप्त करना जारी है। Decanter के अपने बोर्डो संवाददाता, जेन एन्सन ने 2016 के पुराने एन-प्राइम सैंपल 97 अंकों से सम्मानित करते हुए कहा, 'पावी को अपने हस्ताक्षर ब्लैक फ्रूटेड ग्लैमर और तीव्रता को बनाए रखने की जरूरत है, क्योंकि यह उसकी नई स्थिति का हिस्सा है, लेकिन मेरे दिमाग में अतीत की तुलना में कहीं बेहतर संतुलन है ’।
पाविया
Pavie और Angelus ने नए St Emilion Classification में प्रचार किया
सेंट एमिलियन प्रीमियर ग्रैंड क्रूज क्लास के लिए अपनी संपत्ति के प्रचार के रूप में शैटॉ पावी के मालिक गेरार्ड पोज़ को 'भावनाओं से पार' कर दिया गया।
पावी ने आलोचकों की आलोचना की
शैटो पावी के मालिक जेरार्ड पोज़ ने अपने 2003 के आलोचकों को 'अपमानजनक और दुर्भावनापूर्ण' बताया है।
पावी बहस: रॉबिन्सन बोलती है
Jancis Robinson MW ने न्यूयॉर्क के पत्रों के साथ ब्रिटिश पार्कर पर हमला करने वाले रॉबर्ट पार्कर की हालिया टिप्पणियों पर प्रतिक्रिया दी है
